10月３０日（水） 献立名
ハムカツサンド 蒸しきゃべつ 野菜と豆のカレースープ煮 牛乳
野菜と豆のカレースープ煮には、金時豆と手亡豆の二種類の豆が 入っています。野菜と鶏肉、豆がたっぷりの、ヘルシーなおかずスープです。 豆にはミネラルなどの栄養が多いので、意識して食べるようにしたい食品です。 大豆や金時豆、白いんげんなど給食にはよく登場しますが、ご家庭でも 普段の食事で豆を忘れずに取り入れているか、たまにチェックしてみてくださいね。 
１０月２９日（火） 献立名
さつまいものカレーライス 福神漬け ボイル野菜のごまドレッシング
牛乳 カレーライスのカレールーは、小麦粉とバター、油、カレー粉を じっくりと炒めて手作りしました。 福神漬けも、給食では手作りです。れんこん、だいこん、にんじんを しょうがとしょうゆ、みりん、砂糖でさっと煮て作ります。 
１０月２８日（月） 献立名
まいたけご飯 メルの和風マヨネーズ焼き お麩のみそ汁 牛乳
出来上がった全ての料理は、子供たちに出す前に温度確認をしっかりとして （７５度以上１分以上）、袋に入れ、冷凍庫で２週間保存します。 料理だけでなく、肉や野菜などの食材も一種類ずつ袋に入れて、 ２週間保存しています。これは、食中毒などが起きた場合に原因を 調べるためのものです。 
１０月２５日（金） 献立名
ミルクパン チキンのマスタード焼き 人参ポテト
キャベツのスープ 牛乳 画像二枚目は、チキンをコンベクションオーブンで焼いている ところです。４４０人分のチキンを、２回で焼き上げます。 
10月２４日（木） 献立名
ハムとえびのパエリア イタリアンスープ わかめサラダ
みかん 牛乳 イタリアンスープは、トマトと野菜のスープに、粉チーズ入りの溶き卵を 回し入れたスープです。 
10月２３日（水） 献立名
ご飯 ししゃもの磯辺焼き 筑前煮 かぶのみそしる 牛乳
根菜たっぷりの給食です。根菜類をしっかり食べて、 体を温めましょう！ 
１０月２２日（火） 献立名
高野豆腐のそぼろ丼 汁ビーフン ぶどう 牛乳
高野豆腐を、乾燥している状態でフードカッターにかけ、 ひき肉くらいの大きさにしてから、鶏のひき肉と一緒に調理しました。 ご飯の上にたっぷりかけても、鶏肉より高野豆腐の分量のほうが多いので ヘルシーです。 
１０月２１日（月） 献立名
きのこの和風スパゲティー たまごスープ アーモンドラスク 牛乳
１０月１８日（金） 献立名
ソフトフランスパン パンプキンシチュー かりかりじゃこサラダ
リンゴジュース パンプキンシチューには、蒸したホクホクのかぼちゃがたっぷり入って います。 
１０月１７日（木） 献立名
こぎつねご飯・あこう鯛のみそ焼き・のっぺい汁・牛乳
１０月１６日（水） 献立名
八王子ラーメン・焼きじゃがもちのくるみソース・みかん・牛乳
八王子ラーメンは、刻み玉ねぎが上にトッピングされている ラーメンです。給食では、スープを作る最後に刻み玉ねぎを入れました。 画像２枚目は、じゃがもちにするじゃがいものタネです。 ひとつずつ小判形に丸めて、オーブンで焼きました。 
10月11日（金） 献立名
栗おこわ 鯖の七味焼き かわりきんぴら ゆかり大根 牛乳
栗とささげを使って、炊きおこわを作りました。 彩りの美しい秋のご飯です。 
１０月１０日（木） 献立名
ごはん・しゅうまい・中華炒め・ほうれん草ごまみそ和え・牛乳
しゅうまいは、豚ひき肉といっしょに絞り豆腐と野菜を混ぜて作りました。 ひとつひとつ団子にしてしゅうまいの皮で包み、中までしっかりと火が 通るように蒸します。 
10月9日（水） 献立名
ガーリックトースト・チキンビーンズ・カントリーサラダ
巨峰・牛乳 ガーリックトーストは、にんにく、バター、パセリを混ぜて 食パンに塗り、オーブンで焼きました。 巨峰は切り離した状態で手袋をして３回洗い、新しい手袋に変えて 数えます。火を通さないで食べるものなので、衛生管理には 特に気を使います。 
10月8日（火） 献立名
サブジ丼・ぴりからきゅうり・オニオンスープ・牛乳
サブジ丼は、野菜たっぷりのコロコロ煮をカレー味にして、ごはんに のせた丼です。 
10月７日（月） 献立名
ごまご飯・ぎせい豆腐・田舎汁・巨峰・牛乳
ぎせい豆腐は、絞り豆腐を卵に混ぜて焼いた卵焼きです。 豆腐のほかにも、炒めた野菜やひき肉が入っています。 画像２枚目は、焼きあがったぎせい豆腐の中心温度を計っています。 鉄板の真ん中、端っこ、どの部分でも７５度以上１分以上続いたら、 合格です。 
10月４日（金） 献立名
ジャンバラヤ ピザポテト 春雨スープ 牛乳
10月２日（水） 献立名
えびと豆腐のチリソース丼・コーンとたまごのスープ
３色ナムル・牛乳 今日１０月２日は豆腐の日です。給食でも、豆腐料理を作りました。 画像二枚目は、スープに卵を入れているところです。ちょっと見ずらい ですが、生ものを扱う時専用のピンク色のエプロンをして、卵を入れて います。 
１０月１日（火） 献立名
きなこ揚げパン・白菜と肉団子のスープ・ピーチヨーグルト・牛乳
白菜と肉団子のスープは、体が温まるボリュームたっぷりの汁物です。 野菜は何を入れても合います。手作り肉団子とたっぷりの野菜を入れて、 ご家庭でもぜひお試しください。こどもたちも、よく食べてくれました。 
９月３０日（月） 献立名
わかめごはん・鯵のごまみそ焼き・五目煮豆
かきたま汁・牛乳 ９月の給食目標は、「正しく配膳しよう」でした。 給食時間にお盆の上をのぞくと、食器の配置が正しい子もいれば ご飯と汁物が逆になっている子もいます。ご飯は左、汁物は右、と ご家庭でも声かけをしてみてください。 かきたま汁は、たまごを汁に浮かせるために水溶き片栗粉を入れてから たまごを流しいれます。４５０人分の汁物は、大きな釜で作ります。 
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