ごはん
ハタハタのからあげ
じぶに
れんこんのしおきんぴら
ぎゅうにゅう

今日の給食は『和み献立』です。
各地域の産物を上手に活かした風土にあった食べ物が、
歴史や文化、食生活とともに受けつがれてきました。
毎月、紹介しますのでお楽しみに！
１２月は『石川県』です。
日本海側の北陸地方にあります。
１年間に雨が降る量は日本でも多い方です。
特に山間部では雪が多いのが特徴です。
＜じぶに＞
古都金沢の代表的な郷土料理です。
鴨肉や鶏肉に小麦粉をまぶし、季節の野菜と一緒に
だし、醤油、みりんなどで煮込む、寒い地域ならではの
とろみのついた料理です。
＜ハタハタ＞
ハタハタは、石川県や秋田県など日本海側で11月〜12月に
とれる魚です。日本海に冬の到来を告げる魚だと
言われています。また、１１月頃の雷が鳴る荒波の時に
大量に獲れることから、カミナリウオと呼ばれることもあります。
＜加賀れんこん＞
加賀れんこんは、石川の伝統野菜、『加賀野菜』の１つ。
３００年以上の歴史があります。他のれんこんと比べて
穴が小さく、もっちりとした食感が特徴です。
＊今日のれんこんは、茨城県産のれんこんです。