☆高尾山御膳☆

　　精進料理は肉や魚を使わないで、野菜を工夫して
　　作る料理です。
　　今日の給食も魚や肉は使わずに作りました。
　　いつもは削り節でとる出汁も今日は昆布だけで
　　とりました。
　　がんもどきは、一つ一つ形を整えてから、油で
　　揚げて作りました。
　　今日は品数が多く、とても大変でしたが調理員
　　さんが頑張って作ってくれました。

　　　　　☆今日のこんだて☆
　　
　　　　　《高尾山御膳》
　　　　・五穀ごはん
　　　　・がんもどき
　　　　・八王子きくらげの佃煮

　　　　　★〜今日の八王子産〜★
　　　　・きくらげ
　　　　・だいこん
　　　　・こまつな

　　※２０２０年６月、八王子市は都内で初めて日本遺産に
　　　登録されました。
　　　今日から３日間は、八王子の歴史を知り、八王子の魅力
　　　を再発見し、それを未来に大切に受け継いでいく心を
　　　育むためにストーリーにちなんだ給食を提供します。
　　　１日目は「高尾山御膳」です。
　　　
　　　

　　　　　☆今日のこんだて☆

　　　・ごはん
　　　・豚すきやき
　　　・根菜汁
　　　・金時豆の甘煮
　　　・牛乳
　　　
　　　　　★〜今日の八王子産〜★
　　　・たまねぎ
　　　・だいこん

　　※根菜汁には、ごぼう・にんじん・だいこん・じゃがいも
　　　などの根菜がたっぷりです。
　　　栄養たっぷりの土の中で育った根菜には、体を温める栄養が
　　　いっぱい詰まっています。
　　　残念ながら根菜が多い献立は残ってしまいがちですが、今日は
　　　残りが少なく、残りは１５人分でした。
　　　

　　　　　☆今日のこんだて☆

　　　・ごはん
　　　・鯖の味噌煮
　　　・沢煮椀
　　　・ぴりからキャベツ
　　　・みかん
　　　・牛乳

　　　　　★〜今日の八王子産〜★
　　　・だいこん

　　※今日は、秋が旬の魚で、脂がのっておいしい鯖を
　　　味噌煮にしました。
　　　よ〜く味が染み込むように調理員さんが煮てくれました♪

　　　　　☆今日のこんだて☆

　　　・ちゃんこうどん
　　　・安倍川芋
　　　・野菜のおかか和え
　　　・牛乳

　　　　　★〜今日の八王子産〜★
　　　・さつまいも
　　　・キャベツ
　　　・きゅうり

　　※今日は「さつまいも」のお話です。
　　　さつまいもは、今が旬で一番おいしい時期です。
　　　さつまいもには、おなかのそうじ屋さんといわれる
　　　食物繊維がたくさん入っています。
　　　今日は、旬のさつまいもを揚げて、砂糖ときな粉を
　　　からめ、安倍川芋を作りました！

　　給食のお月見団子は、白玉粉にあるものを入れて作ります。
　　何を入れるかわかりますか？

　　正解は「豆腐」です。
　　豆腐を入れることで滑らかになり、また時間がたっても
　　硬くなりません。

　　白玉粉と豆腐をこねるのも力仕事です。
　　そして、５６０個分をひとつひとつ
　　丸めるのも手作業です。
　　みんなにおいしく食べてもらえるようにと
　　調理員さんが頑張って作ってくれました！

　　　　　☆今日のこんだて☆

　　　　・こぎつねごはん
　　　　・芋の子汁
　　　　・お月見団子
　　　　・牛乳