〜カナダ料理〜
〜学ぼう！食べよう！世界の料理〜
２０１９年１月から夏季大会開催国１８か国の 料理や食文化を毎月紹介しています。 今日は、１９７６年第２１回開催国カナダの料理を いただきます。 
１０月２１日（水）の給食
☆今日のこんだて☆
≪カナダ料理≫ ・パン ・パテシノア ・ピースープ ・メープルサラダ ・牛乳 ★〜今日の八王子産〜★ ・キャベツ 
１０月２０日（火）の給食
☆今日のこんだて☆
・ごはん ・豆腐のうま煮 ・もやしスープ ・きゅうりといかのスイング ・牛乳 ★〜今日の八王子産〜★ ・こまつな ・きゅうり 
１０月１６日（金）の給食
☆今日のこんだて☆
≪もったいない大作戦ウイーク≫ ・ビビンバ ・茎わかめのしょうが炒め ・コーンとたまごのスープ ・牛乳 ※今日は「世界食料デー」です。 今週は「もったいない大作戦ウイーク」でしたね。 給食室では、毎日食べ残しの量をはかっています。 食べ残しが多く悲しい気持ちになるときもありますが、 昨日はとてもうれしい気持ちになりました！！ それは、食べ残しがとっても少なかったからです！ チリコンカンライスが３人分、グリーンサラダが５人分 フルーツヨーグルトが４人分でした。 みなさんが「もったいない」を意識して食べてくれた 結果ですね。 今日でもったいない大作戦ウイークは終わりますが、 これからもひとりひとり「もったいない」を意識して 食べてくれるとうれしいです(^^♪ 
１０月１５日（木）の給食
☆今日のこんだて☆
≪もったいない大作戦ウイーク≫ ・チリコンカンライス ・グリーンサラダ ・フルーツヨーグルト ・牛乳 ★〜今日の八王子産〜★ ・きゅうり ・キャベツ ※今週は「もったいない大作戦ウイーク」です。 今日は調理員さんからの応援メッセージがあります。 「１０月に入ってから食べ残しが少なくて、調理員さんたちは とてもうれしい気持ちです！ もったいない大作戦が終わっても“からっぽ”で戻って くるとうれしいです。応援しています」 今日は応援の気持ちを込めて、チリコンカンに型抜きした にんじんを入れました♪ 
１０月１４日（水）の給食
☆今日のこんだて☆
≪もったいない大作戦ウイーク≫ ・ごはん ・四川豆腐 ・もずくとたまごのスープ ・手作りさかなナッツ ・牛乳 ★〜今日の八王子産〜★ ・チンゲン菜 ・こまつな ※今週は「もったいない大作戦ウイーク」です。 昨日は、野菜と豆のカレースープ煮が７０人分も 残ってしまいました(>_<) みんなが「あとひとくち」食べると、食べ残しを ぐ〜んと減らすことができます。 ごちそうさまをする前に「あとひとくち」頑張って くれるとうれしいです。 
１０月１３日（火）の給食
☆今日のこんだて☆
≪もったいない大作戦ウイーク≫ ・照り焼きサンド ・野菜と豆のスープ煮 ・コーンポテト ・みかん ・牛乳 ★〜今日の八王子産〜★ ・キャベツ ※今週は「もったいない大作戦ウイーク」です。 昨日のけんちん汁の残りが６人分でした！ さんまのひつまぶし風ごはんも野菜のごまおかか も残りが１６人分ぐらいで少なかったです。 調理員さんも残りが少なく喜んでいました♪ 
〜もったいない大作戦ウイーク！〜
☆もったいない大作戦ウイーク☆
１２日〜１６日まで「もったいない大作戦ウイーク」です。 毎年１０月１６日は、世界食料デーです。 この日は、世界のひとりひとりが協力しあい、 「すべての人に食料を」を目指して、世界中で「食料問題」 について考える日です。 今週はいつもより「もったいない」を意識して食べてみましょう！ 
１０月１２日（月）の給食
☆今日のこんだて☆
≪もったいない大作戦ウイーク≫ ・さんまのひつまぶし風ごはん ・けんちん汁 ・野菜のごまおかか ・みかん ・牛乳 ★〜今日の八王子産〜★ ・だいこん ・キャベツ ※さんまのひつまぶし風ごはんは、下味をつけたさんまの短冊を 揚げて、甘辛いたれをからめ、ごはんにのせていただきました。 魚の献立は肉の献立に比べて、残りがちですが、今日はよく 食べてくれていました♪ 
１０月９日（金）の給食
☆今日のこんだて☆
≪目👀の愛護デー≫ ・にんじんごはん ・さわらのみそ焼き ・かきたま汁 ・香りキャベツ ・牛乳 ★〜今日の八王子産〜★ ・こまつな ・キャベツ ※１０月１０日は「目👀の愛護デー」です。 今日は、目の疲れを回復させる働きのある ビタミンＡがたっぷり入ったにんじんを 使って「にんじんごはん」を作りました。 今日は、全体的に残りが少なかったです♪ 
〜桑都御膳〜
☆桑都御膳☆
日本遺産献立、最終日は「桑都御膳」です。 絹のお吸い物は、シルク（絹）パウダーを入れた団子を かいこの「繭（まゆ）」に、そうめんを「絹糸」にみたて て作りました。 桑都焼きは、八王子が「桑都」と呼ばれていたことにちなみ 桑の葉パウダーを混ぜたマヨネーズソースをお魚にかけて 焼きました。 
１０月８日（木）の給食
☆今日の八王子産〜☆
≪桑都御膳≫ ・かてめし ・桑都焼き ・絹のお吸い物 ・梅おかかキャベツ ・牛乳 ※かてめしは。八王子の郷土料理です。 かては「まぜる」という意味です。 昔、お米はとても貴重なもので、たくさん 食べられなかったため、野菜などを混ぜて 量を増やして食べたそうです。 
〜八王子城御膳〜
☆八王子城御膳☆
秋月ごはんは、古代米を入れて色付けしたごはんに 甘く煮た栗をのせ、秋の夜空に浮かぶ美しい月を 表しています。 八王汁は、八王子の名前の由来となった八人の王子 にちなんで、八王子で収穫された８種類の野菜を 入れて作りました。 
１０月７日（水）の給食
☆今日のこんだて☆
《八王子城御膳》 ・秋月ごはん ・石垣揚げ ・八王汁 ・浅漬け ・牛乳 ★〜今日の八王子産〜★ ・キャベツ ・かぶ ・とうがん ・しいたけ ・だいこん ・こまつな ・たまねぎ 
〜高尾山御膳〜
☆高尾山御膳☆
精進料理は肉や魚を使わないで、野菜を工夫して 作る料理です。 今日の給食も魚や肉は使わずに作りました。 いつもは削り節でとる出汁も今日は昆布だけで とりました。 がんもどきは、一つ一つ形を整えてから、油で 揚げて作りました。 今日は品数が多く、とても大変でしたが調理員 さんが頑張って作ってくれました。 
１０月６日（火）の給食
☆今日のこんだて☆
《高尾山御膳》 ・五穀ごはん ・がんもどき ・八王子きくらげの佃煮 ★〜今日の八王子産〜★ ・きくらげ ・だいこん ・こまつな ※２０２０年６月、八王子市は都内で初めて日本遺産に 登録されました。 今日から３日間は、八王子の歴史を知り、八王子の魅力 を再発見し、それを未来に大切に受け継いでいく心を 育むためにストーリーにちなんだ給食を提供します。 １日目は「高尾山御膳」です。 
１０月５日（月）の給食
☆今日のこんだて☆
・ごはん ・豚すきやき ・根菜汁 ・金時豆の甘煮 ・牛乳 ★〜今日の八王子産〜★ ・たまねぎ ・だいこん ※根菜汁には、ごぼう・にんじん・だいこん・じゃがいも などの根菜がたっぷりです。 栄養たっぷりの土の中で育った根菜には、体を温める栄養が いっぱい詰まっています。 残念ながら根菜が多い献立は残ってしまいがちですが、今日は 残りが少なく、残りは１５人分でした。 
１０月２日（金）の給食
☆今日のこんだて☆
・ごはん ・鯖の味噌煮 ・沢煮椀 ・ぴりからキャベツ ・みかん ・牛乳 ★〜今日の八王子産〜★ ・だいこん ※今日は、秋が旬の魚で、脂がのっておいしい鯖を 味噌煮にしました。 よ〜く味が染み込むように調理員さんが煮てくれました♪ 
１０月１日（木）の給食
☆今日のこんだて☆
・ちゃんこうどん ・安倍川芋 ・野菜のおかか和え ・牛乳 ★〜今日の八王子産〜★ ・さつまいも ・キャベツ ・きゅうり ※今日は「さつまいも」のお話です。 さつまいもは、今が旬で一番おいしい時期です。 さつまいもには、おなかのそうじ屋さんといわれる 食物繊維がたくさん入っています。 今日は、旬のさつまいもを揚げて、砂糖ときな粉を からめ、安倍川芋を作りました！ 
〜お月見団子〜
給食のお月見団子は、白玉粉にあるものを入れて作ります。
何を入れるかわかりますか？ 正解は「豆腐」です。 豆腐を入れることで滑らかになり、また時間がたっても 硬くなりません。 白玉粉と豆腐をこねるのも力仕事です。 そして、５６０個分をひとつひとつ 丸めるのも手作業です。 みんなにおいしく食べてもらえるようにと 調理員さんが頑張って作ってくれました！ 
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