１２月５日（水）の給食
・なめし ・おでん ・金時豆の甘煮 ・牛乳 ★〜今日の八王子産の野菜〜★ ・だいこん ・だいこんの葉 ※１年中いつでもある大根ですが、冬が旬です。 寒い時期の大根は、みずみずしくて甘みがあります。 今日の給食では、「なめし」と「おでん」で大根を 丸ごと食べます！！ １２月４日（火）の給食
・ほうとううどん ・じゃがいものから揚げ ・こんにゃくの味噌田楽 ・みかん ・牛乳 ★〜今日の八王子産〜★ ・ゆず ・だいこん ・じゃがいも ※東京の多摩地区西側の地域は、昼と夜の気温の差が大きく 水はけのよい土がゆずの栽培に適しています。 八王子にもゆずの木がたくさんあります。 ゆずには、ビタミンＣがたっぷりです。 風邪の予防や疲れをとってくれたり、美肌効果もあります。 今日は、八王子産のゆずを使って、こんにゃくの味噌田楽を 作りました♪ １１月３０日（金）の給食
・ごはん ・豆腐ハンバーグのおろしたれ ・ほうれん草のソテー ・白菜のスープ ・牛乳 ★〜今日の八王子産〜★ ・だいこん ・ほうれんそう ・はくさい ※ハンバーグのたねも、調理員さんが全身を使って 粘りがでるまでよ〜く練っていきます。 それをひとつひとつ小判型に成形して、オーブンで 焼き色がつくまで焼いていきます。 今日は、だいこんおろしのたれをかけていただきました。 １２月３日（月）の給食
・ごはん ・鮭の塩焼き ・八王子産根しょうが鶏団子汁 ・ぴりから茎わかめ ・牛乳 ★〜今日の八王子産〜★ ・しょうが ・こまつな ・はくさい ※しょうがを食べると体がぽかぽか温まるので、 風邪の予防にもなります。 今日は八王子産の根しょうがをたっぷり入れて 鶏団子汁を作りました♪ 寒い冬にはぴったりです！ １１月２８日（水）の給食
・きびごはん ・ししゃもの磯辺焼き ・はっち君の根菜汁 ・ひじきの煮物 ・牛乳 ★〜今日の八王子産〜★ ・だいこん ・こまつな １１月２７日（火）の給食
・中華風炊き込みごはん ・海鮮シューマイ ・ビーフンスープ ・牛乳 ★〜今日の八王子産〜★ ・こまつな ※海鮮シューマイは、たらのすり身・えびがたっぷり 入ったシューマイです。 調理員さんがひとつひとつ丁寧に包んで作ってくれ ました。 魚介のうまみたっぷりのおいしいシューマイになりました。 １１月２６日（月）の給食
・かやくごはん ・いちょうのすまし汁 ・厚焼きたまご ・浅漬け ・みかん ・牛乳 ★〜今日の八王子産の野菜〜★ ・キャベツ ・だいこん ※１１月２４日は「和食の日」です。 和食の鍵になるのは「だしのうま味」です。 給食の汁物もすべて、かつお節や昆布、煮干しから とっています。 今日のすまし汁は、昆布とかつお節からだしをとりました。 だしのうま味を味わえるすまし汁になっています。 １１月２２日（木）の給食
・パン ・ポークビーンズ ・コールスローサラダ ・みかん ・ジョア ★〜今日の八王子産〜★ ・キャベツ １１月２１日（水）の給食
・八王子産の白いごはん ・赤魚のみそ焼き ・肉じゃが ・ごまあえ ・牛乳 ★〜今日の八王子産〜★ ・こめ ・こまつな ・はくさい ※今日は、「八王子産の白いごはん」を食べる日です。 高月町、長沼町、元八王子町、東中野でとれたお米です。 今日のお米の銘柄は、キヌヒカリ、コシシカリ、アキニシキ のブレンドです。 米農家の「村田健治さん」からメッセージをいただきました！ 「子供たちに地元のお米を食べてもらえてうれしいです。 今年の夏は暑く、お米の成長を心配しましたが、元気に 育ってくれてよかったです。おいしくできたよ！ ご飯を食べて元気に過ごしてください！」 １１月２０日（火）の給食
・豆腐のカレー煮丼 ・茎わかめのきんぴら ・きのこスープ ・牛乳 ★〜今日の八王子産〜★ ・こまつな ・にんじん １１月１６日（金）の給食
・きのこごはん ・とりのから揚げねぎソース ・田舎汁 ・牛乳 １１月１５日（木）の給食
≪七五三こんだて≫ ・五目ちらしずし ・鮭の三味焼き ・七宝汁 ・みかん ・牛乳 ★〜今日の八王子産〜★ ・だいこん ・こまつな ※今日は「七五三こんだて」です。 １１月１５日にお宮参りをして、子供の成長を 祝う行事です。 七五三にちなんで、それぞれの数字がついた料理に なっています。 七・・・七宝汁 五・・・五目ちらしずし 三・・・鮭の三味焼き １１月１４日（水）の給食
・ごはん ・ホキのごまがらめ ・切干し大根のにんにく炒め ・さつま汁 ・牛乳 ★〜今日の八王子産〜★ ・さつまいも ・こまつな ※さつまいもは、秋から冬にかけておいしい時期です。 収穫直後は甘くありませんが、一ヶ月以上熟成させる ことにより甘みがましておいしくなります。 今日は、旬のさつまいもを使って、さつま汁を作りました。 寒くなってきたので、温かい汁ものは体が温まります！ １１月１３日（火）の献立
・マーボー豆腐丼 ・えのきと小松菜のスープ ・黒糖アーモンド ・牛乳 ★〜今日の八王子産〜★ ・こまつな ・にんじん ※マーボー豆腐は、八丁味噌をいれて作りました。 八丁味噌は、愛知県岡崎名産の味噌で、独特の濃い うま味と風味が特徴です。 ちょっと濃いめの味がごはんともよく合います。 １１月１２日（月）の給食
・ごはん ・あじのもみじ焼き ・いりどり ・小松菜のじゃこ炒め ・みかん ・牛乳 ★〜今日の八王子産〜★ ・小松菜 ※今週は「地場産ウィーク」です。 地元で生産されたものを地元で消費することを 「地産地消」といいます。 地産地消には、よいことがたくさんあります！ 運ぶ時間が短いので、新鮮でおいしい食材が 手に入ります。 身近で作られているので、生産者がわかり 安心して食べられます。 今日は、八王子産の「小松菜」を使って 「小松菜のじゃこ炒め」を作りました。 明日も八王子産の野菜が登場します♪ 茨城県郷土料理
茨城県は、まいわしの漁獲量が全国１位です。 生のままでは鮮度が落ちるので、浜に上がると すぐに干したり、すり身に加工します。 今日は、いわしのすり身を使って、さつま揚げを 作りました。（画像１） 煮合いは、水戸市下市地方で、お正月やお祝い事など 人が多く集まる時に欠かせない郷土料理です。 お酢を加え、酢の物のような味付けにしていることが 特徴です。（画像２） 常陸太田市の郷土料理に「けんちんそば」があります。 地元の野菜をたっぷり入れた熱々のけんちん汁に、 太めのそばをつけて食べます。 給食では、そばは使わずに汁物として食べました。 （画像３） １１月９日（金）の給食
≪茨城県郷土料理≫ ・ごはん ・いわしのさつま揚げ ・煮合い ・常陸太田けんちん汁 ・牛乳 ※いわしのさつま揚げは、いわしのすり身・絞り豆腐 長ねぎ・しょうが・調味料などを混ぜ合わせたら ひとつひとつ小判型に成型し油で揚げました。 こねる作業も力がいります！ 調理員さん、頑張って混ぜてくれました(＾◇＾) １１月８日（木）の給食
≪いい歯の日≫ ・かみかみごはん ・いかの松笠焼き ・根菜のごま汁 ・きなこ豆 ・牛乳 ★〜今日の八王子産〜★ ・だいこん ※今日、１１月８日は「いい歯の日」です。 よく噛んで食べると「だ液」がでます。 「だ液」は虫歯菌を薄くするため、よくかんで 食べると虫歯予防になります。 ひとくち３０回を目安に噛みましょう！ １１月７日（水）の給食
・ ≪野菜３５０こんだて≫ ・野菜あんかけごはん ・中華スープ ・ゆかりだいこん ・みかん ・牛乳 ★〜今日の八王子産〜★ ・だいこん ・はくさい ※今日は、「しっかり食べよう！野菜３５０献立」です。 これは八王子市が進めている健康づくりの一つです。 野菜を１日に３５０ｇ以上たっぷり食べて、毎日を元気に 病気も予防しましょう！という取組です。 今日は１１月の中で一番野菜が多い献立で、２０５ｇの 野菜がとれます。足りない１４５ｇはおうちで食べましょう！ １１月６日（火）の給食
・ガーリックトースト ・クリームシチュー ・豆サラダ ・オレンジジュース ★〜今日の八王子産〜★ ・にんじん ・キャベツ ※にんにくの香りは、食欲をそそりますね。 このにおいの元になる成分は「アリシン」といいます。 昔の医学書では、薬として記載されているほど、 体によいとされてきました。 風邪の予防やがんの予防、疲労回復や体を温めるなどの 効果もあります。 |