１１月１３日（火）の献立
・マーボー豆腐丼 ・えのきと小松菜のスープ ・黒糖アーモンド ・牛乳 ★〜今日の八王子産〜★ ・こまつな ・にんじん ※マーボー豆腐は、八丁味噌をいれて作りました。 八丁味噌は、愛知県岡崎名産の味噌で、独特の濃い うま味と風味が特徴です。 ちょっと濃いめの味がごはんともよく合います。 １１月１２日（月）の給食
・ごはん ・あじのもみじ焼き ・いりどり ・小松菜のじゃこ炒め ・みかん ・牛乳 ★〜今日の八王子産〜★ ・小松菜 ※今週は「地場産ウィーク」です。 地元で生産されたものを地元で消費することを 「地産地消」といいます。 地産地消には、よいことがたくさんあります！ 運ぶ時間が短いので、新鮮でおいしい食材が 手に入ります。 身近で作られているので、生産者がわかり 安心して食べられます。 今日は、八王子産の「小松菜」を使って 「小松菜のじゃこ炒め」を作りました。 明日も八王子産の野菜が登場します♪ 茨城県郷土料理
茨城県は、まいわしの漁獲量が全国１位です。 生のままでは鮮度が落ちるので、浜に上がると すぐに干したり、すり身に加工します。 今日は、いわしのすり身を使って、さつま揚げを 作りました。（画像１） 煮合いは、水戸市下市地方で、お正月やお祝い事など 人が多く集まる時に欠かせない郷土料理です。 お酢を加え、酢の物のような味付けにしていることが 特徴です。（画像２） 常陸太田市の郷土料理に「けんちんそば」があります。 地元の野菜をたっぷり入れた熱々のけんちん汁に、 太めのそばをつけて食べます。 給食では、そばは使わずに汁物として食べました。 （画像３） １１月９日（金）の給食
≪茨城県郷土料理≫ ・ごはん ・いわしのさつま揚げ ・煮合い ・常陸太田けんちん汁 ・牛乳 ※いわしのさつま揚げは、いわしのすり身・絞り豆腐 長ねぎ・しょうが・調味料などを混ぜ合わせたら ひとつひとつ小判型に成型し油で揚げました。 こねる作業も力がいります！ 調理員さん、頑張って混ぜてくれました(＾◇＾) １１月８日（木）の給食
≪いい歯の日≫ ・かみかみごはん ・いかの松笠焼き ・根菜のごま汁 ・きなこ豆 ・牛乳 ★〜今日の八王子産〜★ ・だいこん ※今日、１１月８日は「いい歯の日」です。 よく噛んで食べると「だ液」がでます。 「だ液」は虫歯菌を薄くするため、よくかんで 食べると虫歯予防になります。 ひとくち３０回を目安に噛みましょう！ １１月７日（水）の給食
・ ≪野菜３５０こんだて≫ ・野菜あんかけごはん ・中華スープ ・ゆかりだいこん ・みかん ・牛乳 ★〜今日の八王子産〜★ ・だいこん ・はくさい ※今日は、「しっかり食べよう！野菜３５０献立」です。 これは八王子市が進めている健康づくりの一つです。 野菜を１日に３５０ｇ以上たっぷり食べて、毎日を元気に 病気も予防しましょう！という取組です。 今日は１１月の中で一番野菜が多い献立で、２０５ｇの 野菜がとれます。足りない１４５ｇはおうちで食べましょう！ １１月６日（火）の給食
・ガーリックトースト ・クリームシチュー ・豆サラダ ・オレンジジュース ★〜今日の八王子産〜★ ・にんじん ・キャベツ ※にんにくの香りは、食欲をそそりますね。 このにおいの元になる成分は「アリシン」といいます。 昔の医学書では、薬として記載されているほど、 体によいとされてきました。 風邪の予防やがんの予防、疲労回復や体を温めるなどの 効果もあります。 １１月５日（月）の給食
・ドライカレー ・わかめサラダ ・フルーツ白玉 ・牛乳 ★〜今日の八王子産〜★ ・にんじん ・キャベツ １１月２日（金）の給食
・こぎつねうどん ・さつまいもとちくわの天ぷら ・ごまだいこん ・みかん ・牛乳 ★〜今日の八王子産〜★ ・こまつな ・さつまいも ・だいこん ※今日のこぎつねうどんは、たくさんの油揚げを しゅうゆ・砂糖などの調味料で甘く煮て、うどんに 入れました。 １１月１日（木）の給食
・ごはん ・鯖の味噌煮 ・のっぺい汁 ・ぶどう豆 ・牛乳 ★〜今日の八王子産〜★ ・こまつな ・だいこん ※秋が旬の魚には、さば・かつお・さけ・さんまなど があります。 この時期は、脂がのってとってもおいしいです。 魚には、丈夫な体を作ったり、頭の働きをよく したり、血液をサラサラにしたり、骨を強くする 栄養がたくさんつまっています。 魚が苦手と言っていた子も頑張って食べてくれました。 残りも少なく、うれしいです(^_-)-☆ おいしいミートソースができるまで・・・
給食のミートソースが大好きって人たくさんいると 思います。 なんであんなにおいしいのでしょうか？ それは、たくさんのたまねぎをよーく炒めて作るからです。 なんと、５０ｋｇのみじん切りにしたたまねぎを朝早くから 炒めて、調味料を加え強火で水分を飛ばしながら煮詰めて いきます。なので、調理員さんのエプロンは、ミートソースが はねて、真っ赤になってしまいます。 でも、強火で煮詰めていかないと、濃厚なおいしいミートソース ができません。 今日も、調理員さんがみんなにおいしいミートソースを食べて もらいたくて、頑張って作ってくれました(^_-)-☆ １０月３１日（水）の給食
・スパゲッティミートソース ・白菜スープ ・パンプキンケーキ ・牛乳 ★〜今日の八王子産の野菜〜★ ・かぼちゃ ・はくさい ※今日、１０月３１日は「ハロウィン」です。 もともとは、秋の収穫を祝い、悪霊を追い払う ヨーロッパのお祭りでしたが、最近はお化けの仮装や パーティーを楽しむイベントになりましたね。 かぼちゃには、風邪などの病気を予防するカロテンという 栄養がいっぱいつまっています。 今日は「ラッキー人参デー」です。 白菜スープの中に、クラスに１個だけ型抜きした人参を 入れました。入っていた人はラッキー！！ いいことがあるかもしれません♪ １０月３０日（火）の給食
・ごはん ・いかのねぎ塩焼き ・韓国風肉じゃが ・三色ナムル ・牛乳 ★〜今日の八王子産の野菜〜★ ・こまつな ・にんじん ※ナムルはお隣の国「韓国」の家庭料理のひとつです。 野菜、山菜、野草を塩ゆでし、調味料とごま油で 味付けしたものです。 韓国では、毎日の食事のおかずに欠かせない料理です。 ナムルは野菜がたくさん食べられるように工夫されていて 体の調子を整えてくれる体にとってもよい料理です。 今日は、小松菜・もやし・にんじんで作りました！ １０月２９日（月）の給食
・梅ごはん ・ミニいがむし ・みそけんちん汁 ・香りキャベツ ・牛乳 ★〜今日の八王子産〜★ ・キャベツ ・だいこん １０月２６日（土）の給食
・豚丼 ・のっぺい汁 ・金時豆の甘煮 ・牛乳 ★〜今日の八王子産〜★ ・はくさい ・こまつな １０月２５日（木）の給食
・ナン ・大豆キーマカレー ・ジャーマンポテト ・たまごと野菜のスープ ・みかん ・牛乳 ※大豆キーマカレーは、機械でみじん切にした たまねぎをよ〜く炒めて、水分を飛ばしながら 煮詰めていくと、おいしいキーマカレーができます。 今日も調理員さんが早くから作ってくれました♪ １０月２４日（水）の給食
≪図書コラボこんだて≫ ・ごはん ・とんかつ ・ボイルキャベツ ・大根と揚げのみそ汁 ・ごまあえ ・牛乳 ※１０/２７は「はちおうじ読書の日」です。 これに合わせて、今日は図書コラボ献立です。 本に登場するおいしそうな料理を給食で食べます。 今回の本は「つきよのキャベツくん」という本です。 今日の給食では、トンカツとボイルキャベツを 特製ソースでいただきました。 サクッと揚がって、とてもおいしいトンカツでした。 由井１小の図書室に同じシリーズの「キャベツくん」 という本があるので、読んでみてくださいね(^^♪ １０月２３日（火）の給食
・ふきよせおこわ ・鰆の紅葉おろしソース ・青菜のすまし汁 ・みかん ・牛乳 ※秋は、いろいろとおいしい食べ物が出回ります。 実りの秋といえばお米です。新米は香りがよくてやわらかく 独特のうまみも楽しめます。給食のお米も新米です。 ふきよせおこわの「ふきよせ」とは、風で山のこの葉が 吹き寄せられた様子を表す言葉です。 栗やきのこなど山に関係のある食材を入れて作りました。 秋を感じてもらえたらうれしいです。 １０月２２日（月）の給食
・ごはん ・ししゃもの磯辺焼き ・野菜炒め ・五目煮豆 ・みかん ・牛乳 ※今日は「十三夜献立」です。 十五夜から約１か月後の十三夜は「後の月」ともいい、 「十五夜の次に月が美しい日」とされています。 満月より少し欠けていますが、それが趣があって よいのだそうです。 昔から、十三夜には栗や豆をお供えしていました。 お供えするものの名前から、「栗名月」「豆名月」とも 呼びます。今日の給食では「五目煮豆」を食べます。 豆は、栄養がたっぷりです！ １０月１９日（金）の給食
・さつまいもごはん ・さんまの筒煮 ・きのこのみそ汁 ・牛乳 ※今週は「もったいない大作戦ウイーク」です。 残念ながら、由井１小でも給食の食べ残しがあります。 全体量になるとすごい量になります。 でも、みなさんが「あと一口」食べると・・・ 食べ残しをぐ〜んと減らすことができます。 みなさん、「あと一口」を頑張ってみましょう！ |