３月９日（金）の給食
≪福島県郷土料理≫ ・ごはん ・さんまのポーポー焼き ・いかにんじん ・八杯汁 ・牛乳 ※平成２３年３月１１日にマグニチュード９．０ 最大震度７の地震が起き、岩手県・宮城県・ 福島県で大きな被害を受けました。 福島県の港町であるいわき市は、たくさんの 建物が津波によって流されるなどの被害を受けました。 さんまのポーポー焼きは、さんまのすり身を細かくし ネギなどと混ぜて小判の形にして焼いた料理です。 漁師さんが船の上で作っていたところ、さんまの脂が 炭火に落ちて、ポーポーと火が上がったたため、 この名前がついたと言われています。 3月８日（木）の給食
・マーボー丼 ・たまごスープ ・豆ナッツ黒糖 ・牛乳 ※ ３月７日（水）の給食
・ごはん ・ししゃもの磯辺焼き ・芋団子汁 ・野菜のだし醤油和え ・ぶどう豆 ・牛乳 ※今日は、「ぶどう豆」のお話です。 ぶどう豆は大豆を甘辛く煮たものです。 果物のぶどうのようにつやつやで、ふっくらと 煮た豆という意味からこの名前になりました。 大豆は畑の肉と呼ばれるほど栄養たっぷりです。 小さな粒に詰まったたくさんの栄養を取り入れて 元気な体を作りましょう！ 芋団子汁は、蒸かしてつぶしたじゃが芋と片栗粉を 混ぜ、小さく丸めて団子を作り、汁の中へ入れました。 ３月６日（火）の給食
・開花丼 ・ポテトサラダ ・なめこのみそ汁 ・牛乳 ※開花丼は、豚肉や牛肉と玉ねぎなどの野菜を甘辛く煮て、 卵でとじたものをご飯の上にかけた丼のことです。 江戸時代まで一般には食べられなかった牛肉と明治初期 の文明開化で日本に入ってきた「たまねぎ」を用いた ことから、その呼び名が付いたようです。 今日は、豚肉を使って開花丼を作りました。 野菜もたっぷり入って栄養もいっぱです！ ３月５日（月）の給食
・きなこ揚げパン ・ビーンズシチュー ・フレンチサラダ ・牛乳 ※みんな大好きな給食の揚げパン！ ポイントは油の温度！ 高温の油で揚げると、外はカリッ、中はふわっと したおいしい揚げパンになります。 調理員さんは、網杓子を２本使いして、裏表返し ながら揚げていきます！ ３月２日（金）の給食
≪ひな祭りこんだて≫ ・五目ちらし寿司 ・吉野汁 ・ひな祭り白玉 ・牛乳 ※今日は「ひな祭りこんだて」です。 ひな祭りは、女の子の健やかな成長と幸せを願ってお祝い する行事で「桃の節句」とも呼ばれています。 給食では、五目ちらし寿司とひな祭り白玉を作りました。 白玉は３色作り、白は清浄（きれい）、緑は健康、 ピンクは魔除けを意味しています。 緑は抹茶で、ピンクはトマトジュースで色をつけました。 きれいな３色のひな祭り白玉が出来上がりました♪ ３月１日（木）の給食
・ドライカレー ・福神漬け ・わかめスープ ・牛乳 ※今日は「福神漬け」のお話です。 福神漬けは、江戸時代から明治の初めに、上野にある 酒悦という漬物屋さんで初めて作られました。 この漬物屋さんが上野にあったことから上野不忍池の 弁財天にちなみ、いろいろ入ってる野菜を七福神に みたて、「福神漬け」という名前を付けたといわれています。 今日の福神漬けは、だいこん・にんじん・れんこんを入れて 作りました。 ドライカレーのたまねぎは５０キロもありました！ 大量の玉ねぎを朝早くから調理員さんが炒めて、 おいしいドライカレーを作ってくれました♪ ２月２８日（水）の給食
・ごはん ・ふりかけ ・いかの松笠焼き ・みそ肉じゃが ・ぽんかん1/2 ・牛乳 ２月２７日（火）の給食
・フィッシュサンド ・コーンマッシュ ・キャベツとベーコンのスープ ・牛乳 ２月２６日（月）の給食
≪中学生考案バランス献立≫ ・ごはん ・鶏のトンテキ風ソース ・コールスロー（ミニトマト付） ・わかめと玉ねぎのみそ汁 ・牛乳 ※今日は、中学生が考えたバランス献立です。 中学生のみなさんが家庭科の授業で勉強したことを 活かして、健康を考えた献立を作ってくれました！ みなさんにメッセージがあるので紹介します。 「バランスのよい食事を考えました。みんなにおいしく 食べてもらいたいです。」 ２月２３日（金）の給食
・ごはん ・鯖のカレー焼き ・五目煮豆 ・いなか汁 ・牛乳 ※今日は「さば」のお話です。 さばは、青魚の王様と呼ばれています。 青魚に入っているＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸） ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）がたくさん入って いるからです。 ＤＨＡは頭の働きがよくなり、ＥＰＡは血液をサラサラ にしてくれるなどの働きがある成分です。 今日はこのさばを使って「さばのカレー焼き」を 作りました！ ２月２２日（木）の給食
・こぎつねうどん ・焼きじゃが餅 ・煮びたし ・みかん ・牛乳 ※今日のイチオシは「こぎつねうどん」 甘辛く煮た油揚げをたっぷり入れて「こぎつねうどん」 を作りました。寒い日には体が温まりますね♪ ２月２１日（水）の給食
・ごはん ・わかさぎの甘酢 ・根菜のうま煮 ・茎わかめのしょうが炒め ・牛乳 ※今日は「わかさぎ」のお話です。 寒い冬から３月ごろまでが旬です。 冬の風物詩「穴釣り」。穴釣りとは、表面が凍った 湖に穴を開けて、その穴から釣り糸をたらして わかさぎを釣る方法です。 今日の給食では、わかさぎの甘酢を食べます。 骨ごと全部食べられるのでカルシウムがたっぷりです！ ２月２０日（火）の給食
・たまごチャーハン ・棒餃子 ・もやしのスープ ・牛乳 ※給食の餃子は家庭の餃子とは形が違います。 四角い餃子の皮に包んで、こんがり焼きました。 たっぷりの野菜が入り栄養満点です。 たまごチャーハンは、炒めた具と炒り卵、 炊き上がったごはんを混ぜて作りました♪ ２月１９日（月）の給食
・ガーリックフランス ・ポークビーンズ ・キャベツとだいこんのサラダ ・牛乳 ※今日は「ガーリック」のお話です。 ガーリックとは、英語で「にんにく」のことです。 スタミナ料理にかかせませんね！ 古代エジプトでは、ピラミッド建設はとても厳しい 仕事でした。そのため、労働者は毎日、にんにくを 食べていたそうです。また古代ローマでは兵隊さんも 食べていたそうです。 にんにくは、昔から体力をつけるものとして、世界で 食べられていたんですね！ 今日は、バター・にんにく・ガーリックパウダー・ 粉チーズ・パセリを混ぜて、ガーリックバターを 作り、パンに塗ってオーブンでこんがり焼きました♪ ２月１６日（金）の給食
・チキンカレーライス ・野菜のピクルス ・オニオンスープ ・牛乳 ※みんな大好きな給食のカレーライス！ そのおいしさのひみつは・・ たまねぎをあめ色になるまで、じっくりじっくり 炒めていきます。こうすることでおいしいカレーが 出来上がります。 ２月１５日（木）の給食
≪富山県郷土料理≫ ・きびごはん ・ぶり大根 ・呉汁 ・よごし ・牛乳 ※今日は富山県の郷土料理です。 ぶり大根・・県の魚でもある富山湾の王者「ぶり」 とくに氷見漁港でとれるぶりは、最高級 ブランドでおいしいと有名です。 よごし・・野菜を茹でて細かく刻み、みそなどで味付け した料理です。みそで野菜を汚すことから 「よごし」という名前になったといわれています。 呉汁・・すりつぶした大豆を「呉」、呉をみそ汁に入れた ものを「呉汁」といいます。 おいしいミートソースができるまで
給食のミートソースってなんであんなに おいしいんでしょう？ それは・・・ みじん切りにした、たまねぎをよ〜くよ〜く 炒めます。 そして、強火で水分を飛ばしながら、煮詰めて いくと、おいしいミートソースが出来上がります！ 調理員さんのエプロンはミートソースがとんで 真っ赤になってしまいました。 それだけ、一生懸命作ってくれたんですね♪ ２月１４日（水）のこんだて
・スパゲティミートソース ・白菜のスープ ・チョコチップケーキ ・牛乳 ※今日2/14は「バレンタインデー」です。 もともとは、キリスト教の記念日で、恋人たちが 愛を誓う日です。 日本では女性から男性にチョコレートを贈る イベントですが、海外では家族や友だちなどへ 感謝の気持ちをこめて花やカード、お菓子を 贈ります。 給食室でもチョコチップケーキを作りました。 バターをクリーム状になるまでよくねり、 砂糖を数回に分けて加え、たまご・粉類を 入れ、さっくり混ぜたらカップにいれ、 オーブンで焼きました(^^♪ ２月１３日（火）のこんだて
・切干しビビンバ ・わかめスープ ・手作りさかなナッツ ・牛乳 ※お隣の国「韓国」でピョンチャンオリンピック が開催中ですね。 韓国の食文化についてのお話です。 ・主食はお米料理でスープやチゲがつきます。 ・唐辛子やにんにくをたくさん使った料理が多いです。 ・味付けは、大豆食品で、カンジャン（しょうゆ）、 テンジャン（みそ）、コチジャン（唐辛子みそ） を使います。 ・小皿料理が多い。ナムル・キムチなどのおかずが たくさんつきます。 |