１０月２７日（金）の給食
≪図書コラボこんだて≫ ・森のスパゲティー ・キャベツスープ ・リングドーナツ ・牛乳 ※１０月２７日は「はちおうじ読書の日」です。 本に登場するおいしそうな料理を給食で作ります。 今日は「バムとゲロのにちようび」という本の中に 登場するドーナツを作りました！ ひとつひとつ丸めて、真ん中に穴をあけて、成型し 油で揚げました。とても大変でしたが頑張って作り ました。子供たちも喜んでくれたのでよかったです。 １０月２６日（木）の給食
・マッシュサンド ・クリームシチュー ・グリーンサラダ ・オレンジジュース ※給食のクリームシチューのホワイトソースも もちろん手作りです！ 小麦粉・バター・サラダ油を焦がさないように 炒めて作ったルウに温めた牛乳を加えのばして いきます。この時によ〜くこねていきます。 そうすることで滑らかなホワイトソースに 仕上がります。（画像２） 調理員さんがおいしいクリームシチューを 作ってくれました！（画像３） どのクラスもよく食べてくれていました♪ １０月２５日（水）の給食
・四川豆腐どんぶり ・もずくスープ ・うずら卵のしょうゆ煮 ・牛乳 ※四川料理は中国料理のひとつで、辛いのが 特徴です。 給食では、「豆板醤」という辛い調味料を 使って、ピリ辛に仕上げました。 豆腐といろいろな種類の野菜も入り、 栄養満点です。白いごはんともよく合います。 １０月２３日（月）の給食
・ごはん ・さんまの筒煮 ・みそけんちん ・香りキャベツ ・牛乳 ※今日のイチオシは「さんまの筒煮」です。 さんまは、冬から春にかけて北の海へ、夏から秋に かけて南の海に移動する魚です。 南の海に向かう秋が一番、脂がのっておいしいです。 血や肉になる「たんぱく質」、骨や歯になる「カルシウム」 が多く含まれています。 調理員さんが朝早くから骨まで食べられるように、時間を かけてじっくり煮てくれました。（画像２） よく味がしみておいしいさんまの筒煮でした。（画像３） １０月２４日（火）の給食
・ごはん ・根菜の煮もの ・豆あじのから揚げ ・えのきの佃煮 ・牛乳 ★〜今日の八王子産の野菜〜★ ＊だいこん ※今日のイチオシは「えのきの佃煮」です。 えのきたけは、「榎」という木の根元に生える キノコです。 今日はこのえのきたけを、しょうゆ・酒・みりん さとうでよく味がしみ込むまで煮ました。 白いごはんとの相性もばっちりです！ 白いごはんだといつもは残りが多いですが、 今日はよく食べてくれていました(^^♪ １０月２０日（金）の給食
≪長野県郷土料理≫ ・野沢菜ごはん ・山賊焼き ・大平汁 ・きのこの野菜あえ ・牛乳 ★〜今日の八王子産の野菜〜★ ＊だいこん ＊こまつな ※今日は、長野県の郷土料理です。 野沢菜は、野沢菜温泉村を中心とした地域で 作られる野菜で、地元では「お菜」と呼ばれ 親しまれています。 今日は、細かく刻んでちりめんじゃこと合わせ ごはんに混ぜました。 山賊焼きは、油で揚げているのに何で焼きという のでしょうか？ 山賊がものを取り上げる「鶏揚げる｝のごろ合わせ からきています。 １０月１９日（木）の給食
・ごはん ・鯖の韓国風味噌煮 ・カムジャタン ・３色ナムル ・牛乳 ※今日の鯖の味噌煮は、いつものとはちょっと違います。 トウバンジャンという辛い調味料と長ねぎ・にんにく が入っています。 朝早くから、よ〜く味が浸み込むように調理員さんが 煮てくれました。 １０月１８日（水）の給食
・ごぼうずし ・豆腐の田楽風焼き ・豚汁 ・牛乳 ※豆腐の田楽風焼きは、絞った豆腐と、鶏肉、にんじん ながねぎなど細かく切った野菜を混ぜ合わせ、鉄板に のしてオーブンで焼き、みそダレを縫ってからもう一度 焼き色がつくまで焼いて仕上げました。 ちょっと濃い目のみそダレがよく合っておいしかったです。 １０月１７日（火）の給食
・吹き寄せおこわ ・野菜の炊き合わせ ・赤魚の香味焼き ・みかん1/2個 ・牛乳 ※秋はいろいろおいしい食べ物が出回ります。 くりやさつまいも、きのこも秋の味覚です。 今日の吹き寄せおこわの「吹き寄せ」とは 風で山の木の葉が吹き寄せられた様子を あらわす言葉です。 栗やきのこなど山に関係のある食材を入れて 作りました。秋を感じてもらえたら嬉しいです。 １０月１６日（月）の給食
・手作りりんごジャム ・サーモンのオリーブ焼き ・ベジタブルソテー ・ＡＢＣスープ ・牛乳 ※今日のイチオシは「りんごジャム」です！ りんごは「１日１個のりんごは医者を遠ざける」や 「りんごが赤くなると医者が青くなる」などの ことわざがあるようにりんごにはたくさんの栄養が 含まれています。 今日は、すりおろしたりんごを煮詰めてジャムを 作りました♪ １０月１３日（金）の給食
・あんかけ焼きそば ・大学芋 ・えのきのスープ ・牛乳 ※今日は「さつまいもの日」です。 今が旬でおいしいさつまいもを油で揚げて 甘いタレと黒ゴマをからめて「大学芋」を 作りました♪ 子供たちもよく食べてくれて残りはほとんど なかったです。 １０月１２日（木）の給食
・カレーライス ・だいこんサラダ ・チンゲン菜のスープ ・ジョア ※今日は、みんなが大好きなカレーです。 給食のカレーは何でおいしいの？ そのヒミツを教えます！ その１．あめ色たまねぎ！ たまねぎの半量をスライスして、あめ色になるまで よ〜くよ〜く炒めます。 その２．手作りのカレールウ！ 小麦粉・バター・サラダ油・カレー粉を炒めて 作ります。手作りのルウはおいしさが違います。 その３．一番のおいしさのひみつは・・・ なんといっても調理員さんの愛情です(^_-)-☆ 今日も朝早くからカレーを作ってくれました。 調理員さんの愛情がたっぷり詰まったカレーは、完食した クラスも多くよく食べてくれていました♪ １０月１１日（水）の給食
・ビビンバ ・春雨スープ ・ポップビーンズ ・牛乳 ※ポップビーンズは、茹でた大豆に片栗粉をまぶし 油で揚げて、青のりと塩で味付けしました。 豆が苦手な子もポップビーンズにすると食べてくれます。 簡単にできますので、ご家庭でもおやつにいかがですか？ ≪ポップビーンズ≫ （材料）４人分 （作り方） ＊乾燥大豆・・６０ｇ １、大豆は、柔らかくなるまで煮る。 ＊片栗粉・・・大さじ１ ２、茹でた大豆に片栗粉をつけて、 ＊揚げ油・・・適宜 １７０度の油で揚げる。 ＊青のり・・・０．４ｇ ３、油をきり、青のりと塩をまぶす。 ＊塩・・・・・少々 １０月１０日（火）の給食
・にんじんごはん ・厚焼き玉子 ・さつま汁 ・浅漬け ・牛乳 ★〜今日の八王子産〜★ ＊きゅうり ※今日、１０月１０日は「目の愛護デー」です。 １０と１０を横に倒すと眉毛と目の形になる ことから、この日になったそうです。 目は物を見るという大切な役割をしていますが 使いすぎると疲れてしまいます。 ビタミンＡは目の疲れを回復させるだけでなく 視力が下がるのを予防したり、目が乾燥するのを 防いだりする働きもあります。 にんじん・かぼちゃ・ブルーベリーなど色の 濃い野菜や果物などにたくさん含まれます。 今日は、たっぷりのにんじんを使って、 「にんじんごはん」を作りました♪ 給食掲示板の紹介
事務室前の廊下に給食の掲示板があります。 毎月、行事食や郷土料理について掲示しています。 （画像１） また、デジタルフォトフレームでは、給食の様子 を紹介しています。 （画像２） 飾り付けもハロウィンバージョンになりました。 ぜひ、見に来てくださいね♪ １０月６日（金）の給食
・ごはん ・肉豆腐 ・茎わかめのじゃこ炒め ・みかん ・牛乳 ※今日のイチオシは「茎わかめ」です。 昔から受けつがれ、日本の食事に欠かせない食べ物 のひとつが「わかめ」です。 海藻は「海の野菜」といわれるほど、体にいい食べ物です。 ビタミンやカルシウム、食物繊維などたっぷり含まれて います。 今日は、ちりめんじゃこと炒めて調味料で味付けしました。 １０月５日（木）の給食
・ナン ・大豆キーマカレー ・ジャーマンポテト ・ミネストローネ ・牛乳 ※キーマカレーは、みじん切りにした玉ねぎを よ〜く炒めて作ります。アメ色になるまで 炒めていきます。 調味料を加え、水分を飛ばしながら煮詰めて ルーを加えて仕上げました。 １０月４日（水）の給食
・こぎつねごはん ・いものこ汁 ・お月見様団子 ・牛乳 ★〜今日の八王子産の野菜〜★ ＊じゃがいも ＊だいこん ※十五夜のお話 「中秋の名月」ともいい、「１年の中で月が最も 美しく見える日」だといわれています。 お月見は、秋の収穫に感謝するお祭りの意味も あります。稲に見立てたススキを飾り、団子や 里芋を供えて豊作を祈ります。 今日のお団子は、かぼちゃを入れてお月様を イメージして作りました。（画像２） ひとつひとつ丸めて茹でて、あんこと絡めました。 １０月３日（火）の給食
・ごはん ・豚キムチ ・わかめのにんにく炒め ・中華風コーンスープ ・牛乳 ※キムチは韓国のお漬物で、家庭の味の代表です。 白菜に塩・唐辛子・魚介類・にんにくなどを 混ぜて漬け込んだものです。 今日は、キムチと豚肉を炒めて豚キムチを作り ました。野菜もいっぱい入って栄養もたっぷりです。 子供たちもよく食べてくれていました(^_-)-☆ １０月２日（月）の給食
・ごはん ・ほっけの一夜干し ・じゃがいものそぼろ煮 ・ピリからやさい ・牛乳 ★〜今日の八王子産〜★ ＊きゅうり ＊だいこん |