９日の給食
ミルクパン 白身魚のトマトソースがけ じゃがアーモンド ABCスープ 牛乳です。 主菜は、臭いなどで、児童に人気のない魚にトマトソースをかけました。トマトの酸味と味が魚の臭いを消してくれます。汁物はアルファベットマカロニを入れました。このスープは児童に人気のスープです。 お昼の放送は、「早寝・早起き・朝ご飯」の『早寝』の話です。 ６日の給食
ツナポテトサンド（セルフ） カレースープ（肉団子入り） ヨーグルトポンチ 牛乳です。 カレースープはトマトをたっぷり入れました。肉団子は疲労回復物質の多い鶏胸肉で作りました。 お昼の放送は、早寝・早起き・朝ご飯の『早寝』です。 ５日の給食
麻婆麺 もずくスープ 薩摩餅（黒蜜がけ） 牛乳です。 麻婆麺は、蒸した中華麺の上に麻婆豆腐をかけて食べます。麻婆豆腐は麺にかけるので、豆腐を小さく切り、麺に絡みやすいよう水溶きかたくり粉を少な目にしました。 薩摩餅は、蒸してつぶした薩摩芋に砂糖、生クリームを入れ、小判状にしてオーブンで焼きました。黄粉と黒蜜が薩摩芋とよくあいます。 ４日の給食
ドライカレーライス コンソメスープ 野菜チップ 牛乳です。 今日は、旬のゴーヤを野菜チップにしました。ゴーヤはチャンプルにして食べることが多く、片栗粉をまぶし油で揚げる調理法は初めてです。ゴーヤを苦手な児童や初めて食べる児童は、一口から挑戦をしましょう。ゴーヤの苦さが、ドライカレーの味を引き立てます。 ３日の給食
スタミナ丼 牛乳 胡瓜の紫蘇煮 茄子の味噌汁 果物 牛乳です。 今日から２学期の給食が始まりました。今日は、児童の好きな甘めの味付けにした豚肉と野菜を煮込みました。副菜と汁物には、夏野菜の胡瓜、紫蘇、茄子を使いました。夏野菜は体を冷やす効果もあるそうです。果物は旬の葡萄です。今年は、猛暑のせいか出盛りも早く、山梨県の出荷が終わり、山形県の葡萄を入れました。夏野菜とブドウを出すのは今日だけです。初めて食べるお友達は、『一口から挑戦』をしましょう。 １８日の給食
ナン キーマカレー ツナポテト アスパラとエリンギのスープ フローズンヨーグルト リンゴジュース です。 今日は、１学期最後の給食です。そこで、リクエストの多かったナンとフローズンヨーグルトを出しました。お昼の放送は、『夏休みの食事』です。 １７日の給食
きびご飯 天ぷら（キスと野菜） 大根と胡瓜の煮浸し 茄子の味噌汁 牛乳です。 今日は、７月の栄養目標『野菜を知ろう』に合わせたリザーブ給食です。選ぶ野菜は、夏野菜のオクラか南瓜です。リザーブの集計では、南瓜を希望した児童が多かったです。オクラや南瓜のほかに茄子と胡瓜の夏野菜も使いました。夏野菜を４種類も使うのは、今日だけです。お昼の放送は、『夏野菜』です。 １６日の給食
黄粉揚げパン（３年生のリクエスト） いかの松ぼっくり煮 けんちん汁 蒸しとうもろこし 牛乳です。 黄粉揚げパンは３年生のリクエストです。黄粉揚げパンは、どの学年でも不動の１位です。蒸しとうもろこしのとうもろこしは、１年生が生活科の授業で皮をむいてくれました。長沼で野菜を育てている菱山さんの協力で、根と実がついたとうもろこしをいただき、とうもろこしの勉強をしました。いろいろな発見があり、楽しい授業でした。 １２日の給食
ご飯 豆腐のカレー煮 麻婆茄子 トマトと玉子のスープ 牛乳です。 今日も夏野菜のオクラを豆腐のカレー煮に、茄子は麻婆茄子に、トマトをスープへ使いました。トマトと玉子のスープは、湯剥きして種をとったトマトを入れました。トマトと玉子のスープは、今日限定のスープです。 お昼の放送は、『夏野菜』です。 １１日の給食
ジャージャー麺 ゴウヤチャンプル 中華スープ 牛乳です。 今日は、給食風にアレンジしたジャージャー麺です。辛さは控えめにし、豚肉のほかに茹でて細かくした大豆を入れました。ねぎの替りに玉ねぎをたっぷり使ったので、玉ねぎの甘さも出ています。副菜のゴウヤチャンプルの豆腐は、水切りした後、茹で、さらに炒め、水気をとり、島豆腐風の固さにしてから、豚肉、ゴウヤと炒めました。 お昼の放送は、『ジャージャー麺とゴウヤチャンプル』です。 １０日の給食
ソフトフランスパン 魚の胡麻マヨネーズ焼き ラタトゥイユ フレンチポテト オレンジポンチ 牛乳です。 今日は、フレンチのランチをイメージしました。魚には、ごま・みそ・にんにく・塩・胡椒・ワイン・生クリーム・マヨネーズで作ったソースを魚につけてオーブンで焼きました。ラタトゥイユは、南フランスの夏野菜を使った煮込み料理です。デザートは、オレンジジュースで作ったシロップにフルーツを入れました。 お昼の放送は、『ラタトゥイユ』です。 ９日の給食
ガーリックライス チリコンカーン 野菜畑のスープ パイナップルのヨーグルトがけ 牛乳です。 今日も暑いです。今日は、テキサス料理です。やっぱり、暑いときは熱い国の料理を食べたくなります。チリコンカーンは、肉と玉ねぎ、トマト、人参、セロリ、にんにくと金時煮豆を朝からじっくり煮込みました。スープには、トマト、玉ねぎ、コーン、じゃがいも、セロリ、にんにくとひよこ豆を使いました。今日の給食も野菜をたっぷり使ったメニューです。お昼の放送は、『チリコンカーン』です。 ８日の給食
チャーハン 回鍋肉 酸辣湯 果物 牛乳です。 先週、梅雨が明けると同時に猛暑となりました。暑さで、食欲が落ちるので、今日は、辛さを控えた四川料理の回鍋肉と酸辣湯にしました。回鍋肉と酸辣湯には、野菜をたっぷり使いました。お昼の放送は、『回鍋肉とキャベツ』です。 ５日の給食
たこ飯 きびなごのレモン醤油がけ キャベツと胡瓜の煮物 七夕汁 果物 です。 ７日は七夕です。そこで、今日は、そうめんを入れた七夕汁を作りました。だし汁に、わかめ、星形の蒲鉾と人参、水で戻し油で揚げた高野豆腐も入れました。７日の夜空をイメージしました。人参は、星形以外にハート形に抜いた人参もあります。今日は、そのほかに旬のキュウリ、オクラ、きびなご、スイカを使い、夏限定メニューにしました。 お昼の放送は、『旬の食材』です。 ４日の給食
スパゲティーミートソース 南瓜と芋のチーズ焼き グリーンスープ 牛乳です。 ミートソースは、野菜をたっぷり使います。野菜の使用量は、玉ねぎが５０kg、人参８ｋｇ、トマト１７ｋｇ、セロリ８００ｇです。この野菜を豚肉と朝から煮込みました。ミートソースのおいしさは野菜のおいしさです。今日は、チーズ焼きで南瓜を１３kg、スープでレタスとキャベツで２２ｋｇの野菜を使いました。今日のような調理法だと野菜を苦手な児童も、喜んで食べてくれます。 お昼の放送は、『ミートソースの野菜』です。 ３日の給食
穴子ちらし 卵蒸し 冬瓜のそぼろ煮 すまし汁 牛乳です。 今日は、旬の穴子と冬瓜を使った夏の限定メニューです。酢飯の上に、甘酢で煮た人参・蓮根を散らし、その上に、干瓢・椎茸・穴子を散らしました。卵蒸しは、海老・銀杏を入れ、卵の分量を多くし固めに蒸し上げました。すまし汁には、星型の蒲鉾を入れました。冬瓜は、出汁と鶏肉でおいしく煮あげました。穴子と冬瓜を初めて食べる児童は、一口から挑戦をしてほしいです。お昼の放送は、『穴子と冬瓜』です。 １日の給食
夏野菜カレーライス シーザーサラダ 果物 飲むヨーグルト です。 今日から７月です。７月の栄養目標は、『野菜を知ろう』です。夏は野菜が多く獲れる季節です。今日のカレーにも、素揚げした南瓜といんげんを入れました。カレーの肉は、鶏肉をヨーグルトに漬け込んでから煮込みました。飲み物もラッシーではありませんが、飲むヨーグルトにしました。サラダのドレッシングには、炒めたベーコンをみじん切りにして入れました。デザートは旬のメロンです。 ２日の給食
パインパン 鯵の野菜ソースがけ バターポテト ミネストローネ 果物 牛乳です。 今日の給食にも野菜をたっぷり使いました。鯵のソースには、バターで炒めた玉ねぎ、にんじん、トマト、赤ピーマンをかけました。ミネストローネにも玉ねぎ、にんじん、トマト、コーン、パセリ、セロリを使いました。果物は、旬のプラムです。 お昼の放送は、『給食月間の感想』です。 ２８日の給食
ご飯 家常豆腐 大根とわかめのナムル 春雨スープ 果物 牛乳です。 ６月の給食も今日で終わりです。６月は『よく噛んで食べよう』にスポットを当てたメニューを考えました。今日も、豆腐よりは少し硬い生揚げを使い家常豆腐を作りました。家常豆腐には、ほかに筍・椎茸・しめじ・ピーマン・豚肉などよく噛む食材を使いました。スープ・副菜にもよく噛む食材を使いました。 デザートは、旬の茨城産小玉スイカをつけました。 お昼の放送は、『栄養目標のふりかえり』です。 ２７日の給食
海老と枝豆のクリームスパゲッティー 豆じゃこサラダ オニオンスープ 牛乳です。 今日のスパゲッティーは、ソースに旬の枝豆を使いました。副菜のサラダには枝豆が熟した大豆を入れました。枝豆と大豆の両方を使うのは、今日だけです。枝豆と大豆の味の違いを味わってほしいです。 お昼の放送は、『枝豆』です。 |
|
|||||||