２１日の給食
ソフトフランスパン ミートソースのパルマンティェ オニオンスープ 白菜と大根の胡麻ドレッシング 牛乳です。 ミートソースのパルマンティェは、マッシュしたじゃがいもの上にミートソースとチーズをのせてオーブンで焼きました。パルマンティェは、じゃがいもをフランスへ広めた農学者の名前です。サラダには、旬の白菜と大根を使いました。 ２０日の給食
ご飯 鯖の味噌煮 みぞれ汁 ごま和え 果物 牛乳です。 今日は、和食です。和食は、児童に嫌われがちですが、鯖も、ごま和えもおいしく作りました。みぞれ汁には旬の甘い大根を入れました。大根のおいしさを味わって食べてほしいなー。 １７日の給食
ミルクパン（ミルク・ほうれん草） 和風豆腐グラタン 海藻サラダ（大豆入り） 白菜スープ 牛乳です。 今日は、大豆・豆腐を洋風にアレンジしました。豆腐と味噌をグラタンへ入れました。豆腐となじむように今日はホワイトルーを作らずに牛乳と上新粉でとろみをつけました。味噌は隠し味です。サラダは、わかめ・ひじき・ビーフン・大豆をドレッシングで味付けをし、野菜と混ぜて食べます。児童に人気のサラダです。 １６日の給食
カレードリア クリームスープ じゃがコーンソテー 果物 牛乳です。 今日は、カレー味につけたご飯の上に、ドライカレーとチーズをのせオーブンで焼きました。付け合せのスープはじゃがいもを煮溶かし、ホワイトソースの量を減らしました。ヘルシーですが、濃厚で体が温まるスープになりました。付け合せにソテーに浸し豆を入れました。グリンピースを苦手な子も一口からとと挑戦をしてみましょう。 １５日の給食
ガーリックライス チキンビーンズ キャベツと豆のスープ 果物 牛乳です。 今日は、３種類の豆を使いました。チキンビーンズには大豆・スープには、ひよこ豆といんげん豆を入れました。豆は古くから食べられていた食べ物です。栄養価も高く、食物繊維もあります。チキンビーンズはケチャップとブラウンルーで大豆に味を付けました。大豆を苦手な児童も食べやすいと思います。 １４日の給食
スープスパゲティー じゃこサラダ ココアケーキ 牛乳です。 今日は、スパゲティーへ野菜たっぷりのスープをかけてたべます。ケーキにはココアとチョコレートを入れました。 １３日の給食
ご飯 昆布の佃煮 肉豆腐 ワカサギの磯辺揚げ 果物 牛乳です。 今日の主菜は豆腐です。由井第一小学校の豆腐は由木地区の田村豆腐店から買っています。肉豆腐ですが実は肉より豆腐の分量が多く、とてもヘルシーです。 １０日の給食
クロックムッシュ 白身魚のトマトソースがけ グリーンスープ 蜜柑のヨーグルトがけ 牛乳です。 ９日の給食
キャロットライス ワカサギのマリネ コーン豆乳スープ 豆腐クリームチーズケーキ 牛乳です。 今日は、今月の栄養目標に合わせ、コーンスープとチーズケーキに大豆製品を入れました。スープには豆乳・チーズケーキには絹ごし豆腐を入れました。大豆製品を入れることで、大豆の栄養が摂れ、カロリーも抑えられます。 ７日の給食
スパゲティーミートソース ビーンズサラダ 果物 豆乳です。 スパゲティーミートソースは６年生のリクエストです。 今月は、栄養目標『豆・豆製品を知ろう』に合わせ、豆を使う料理を多くしました。今日のサラダには、茶色の金時豆・緑の浸し豆・黄色の大豆を入れました。飲み物も牛乳ではなく、大豆からできた豆乳です。初めて食べる児童は、初めて食べるお友達は、一口から挑戦をしてみましょう。 ３日の給食
ご飯 つみれ団子汁 大豆昆布 薩摩芋のピーナッツがらめ 牛乳です。 今日は節分です。節分には煎り大豆をまき自分の年の数だけ豆を食べ、イワシの頭をヒイラギの小枝にさし戸口にかがり、悪疫退散・招福行事をする習わしです。今日は、いり大豆の替りに煮た大豆を昆布と煮ました。イワシの丸干しの替りにイワシのすり身でつみれ団子を作りました。薩摩芋のピーナッツがらめを金棒に見立てました。 ２日の給食
ミルクパン 和風ハンバーグ 磯辺粉吹き芋 スパイシースープ 果物 牛乳です。 今日のハンバーグには、茹でて微塵切りにた大豆と水気を切り細かくした豆腐を入れました。肉だけで作るより、カロリーが少なく、食物繊維が多くなります。ソースも大根おろしで作りました。 １日の給食
キムチチャーハン 豆腐チャンプル ワンタンスープ 果物 牛乳です。 今日から、２月です。今月の栄養目標は『豆・豆製品を知ろう』です。豆は、児童に嫌われがちです。今月はいろいろな豆と大豆・大豆製品を使い献立を考えました。今日は大豆製品の豆腐・みそ・醤油を使いました。 ３１日の給食
ごまご飯 豆腐とチンゲンツァイの炒め物 エビチリ 果物 牛乳です。 今日は、中華風です。学校給食は、最小限に油を抑えているので、中華ですが、カロリーは少な目です。また、人参・筍・ねぎ・玉ねぎ・きくらげ・にんにく・生姜・胡麻・果物と不足しがちな食物繊維・ビタミンをたっぷり摂れます。 ３０日の給食
ココアサンド（セルフ） ウィンナーポトフ 豆腐白玉ポンチ 牛乳です。 ココアクリームサンドは、給食室で作ったココアクリームを各自がはさむセルフサンドです。ポトフは、季節のかぶやキャベツをたっぷり入れました。デザートの豆腐白玉も、給食室の手作りです。 ２７日の給食
ピラフ・フランクフルト・ミネストローネ・果物・牛乳です。 今日は、給食週間の最終日です。今日は、現代の給食をテーマに献立を考えました。現代は、いろいろな国の料理も増えました。今日の給食も、フランス、ドイツ、イタリア料理です。食器も『お盆とカップと先割れスプーン』から『お皿・カップ・小皿・箸・スプーン・フォーク』と料理形態に合わせて、変えることができます。また、給食の意義も、『栄養補給から食育』へと変わりました。給食が『食べること・日本の文化・日本のこれから・世界のことなど』いろいろなことを考えるをきっかけになるといいなーと思います。 ２６日の給食
パインパン・鯨のあずま煮・野菜スープ・じゃが芋と茎わかめのきんぴら・牛乳です。 今日は、給食週間の４日目です。そこで、昔よく出されていた鯨を今日は、あずま煮にしました。調査捕鯨でとられた鯨は学校給食で優先的に買えるそうです。日本の食文化と鯨はのことを考えて、大切に食べたいですね。 今日のメニューの組み合わせは、箸が使われていなく、先割れスプーンの時代のメニューを考えました。 ２５日の給食
カレーライス キャベツとブロッコリーのサラダ ヨーグルトのリンゴソースがけ 牛乳です。 今日は、給食週間の３日目です。今日は、児童にも人気があり、米飯給食の初めのメニューと言われるカレーライスです。米飯給食が始まり、メニューのレパートリーが増えました。デザートの林檎ソースは、林檎を煮詰めて作りました。 ２４日の給食
『ご飯・すいとん・切り干し大根と昆布の煮物・大学芋・牛乳』です。 今日は、給食週間の２日目です。学校給食は戦争で一時、中止になっていました。戦後、物資の援助があり、再開されました。その当時を給食を想像して、『すいとん』にしました。副菜には、切り干し大根を使い煮物にしました。現代の児童は、あまり食べない料理ですが、当時の給食を今日の給食から想像をしてみましょう。 本日、雪のため、牛乳の到着が遅れ、１時になりました。給食の時間には間に合わなかったので、５時間目の初めに飲みました。 ２３日の給食
焼きおにぎり いかの松かさ煮 豚汁 果物 牛乳です。 １月２４日から３０日は全国学校給食週間です。学校給食は山形県で１２３年前に、おにぎりと焼き魚から始まりました。今日は、給食の初めにちなみ、おにぎりにの替りに、八王子産のお米を焼きおにぎりにしました。焼き魚の替りにいかの松かさ煮を付けました。今日の給食から１２３年前の給食を想像して、食べたほしいと思います。 |
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