5月27日(月)の給食・三番叟ごはん ・鶏の桑都焼き ・定式幕和え ・ろくろ車のすまし汁 ・牛乳 *日本遺産献立・車人形御膳* 日本遺産とは、たくさんの人に日本の魅力を伝えるために国が認定する制度です。令和2年6月、八王子のストーリーが日本遺産に認定されたことを記念し、日本遺産献立が誕生しました。 今日は、国の重要無形民俗文化財にも指定された八王子車人形にちなんだ「車人形御膳」です! ●三番叟ごはん:舞台の幕開けに舞う「三番叟」には、五穀豊穣の祈りが込められています。衣装に使われる赤・黄・緑・黒の色を赤米・きび・青のり・黒ごまで表現しています。 ●鶏の桑都みそ焼き:桑の葉粉を入れたみそに鶏肉を漬け込みました。 ●定式幕和え:定式幕の色、黒・萌黄(緑)・柿(茶)をひじき・小松菜・にんじんで見立てています。 ●ろくろ車のすまし汁:車輪の形をした焼麩を浮かべました。 八王子の文化や歴史を感じながら、おいしくいただきましょう! |