☆今日の献立☆
・三番叟ごはん
・鶏の桑都焼き
・定式幕和え
・ろくろ車のすまし汁
・牛乳

＊日本遺産献立・車人形御膳＊
日本遺産とは、たくさんの人に日本の魅力を伝えるために国が認定する制度です。令和2年6月、八王子のストーリーが日本遺産に認定されたことを記念し、日本遺産献立が誕生しました。
今日は、国の重要無形民俗文化財にも指定された八王子車人形にちなんだ「車人形御膳」です！
●三番叟ごはん：舞台の幕開けに舞う「三番叟」には、五穀豊穣の祈りが込められています。衣装に使われる赤・黄・緑・黒の色を赤米・きび・青のり・黒ごまで表現しています。
●鶏の桑都みそ焼き：桑の葉粉を入れたみそに鶏肉を漬け込みました。
●定式幕和え：定式幕の色、黒・萌黄（緑）・柿（茶）をひじき・小松菜・にんじんで見立てています。
●ろくろ車のすまし汁：車輪の形をした焼麩を浮かべました。

八王子の文化や歴史を感じながら、おいしくいただきましょう！