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献立名
吹き寄せおこわ
鯖の柚子みそ焼き
海老しん薯のすまし汁
大根と青菜の煮浸し
牛乳です。
今日は、秋の献立です。吹き寄せおこわは鶏肉・人参・筍・椎茸・銀杏で秋の山をイメージしました。脂がのってきた鯖には、旬の柚子で香りを付けました。すまし汁には、旬のヤマトイモと海老で団子を作り、入れました。
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