和食の味のカギになるのは「だしのうま味」です。
　日本で発見された「うま味」は今は世界でも注目されています。
　だしとは、かつお節や昆布などを煮だした汁のことです。
　給食の汁物はすべて、かつお節や昆布、煮干しからとっています。
　だし汁は、汁物だけでなく煮物などいろいろな料理に使えます。
　ぜひ、だしをひいてみてください♪