3月11日(月)のこんだて≪福島県郷土料理≫ ・五目おこわ ・凍み大根と凍み豆腐の煮物 ・じゃがいものみそ炒め ・清見オレンジ ・牛乳 ★〜今日の八王子産〜★ ・にんじん ※今日は「福島県の郷土料理」です。 平成23年3月11日に最大震度7の地震が起き、 岩手県・宮城県・福島県で大きな被害を受けました。 飯舘村の住民は福島第一原子力発電所の事故の影響で 長い間、村の外に避難していました。 飯舘村は、もち米の生産地です。もち米を使った「おこわ」 は季節によってさまざまな具材を入れ、身近なごちそうと して食べられています。 凍み大根は、大根を寒い屋外で凍らせ乾燥させた寒い地方 ならではの保存食です。 給食では、凍み大根と凍み豆腐を使って煮物を作りました。 復興を願っていただきました。 |