献立名
　菜飯
　おでん
　蕪と白菜の柚子和え
　果物
　牛乳です。
　今日のおでんに入れた大根は八王子産です。葉付の大根は、八王子産でないと手に入りません。また、葉付大根は今月が旬だそうです。大根の葉やかぶの葉は緑黄色野菜でビタミンも豊富です。捨てるのは「もったいない」ですね。そこで、今日は、大根の葉と蕪の葉を利用できる菜飯を考えました。副菜の和え物にも、旬の蕪・白菜・柚子を使いました。
　お昼の放送は、『大根の葉と緑黄色野菜と淡色野菜』です。