10/17(月)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・野菜と豆のリゾット ・ポテトピザ ・オニオンドレッシングサラダ ・みかん ・牛乳 ***今日の食材産地*** ・玉葱(北海道) ・ピーマン(茨城県) ・人参(北海道) ・キャベツ(群馬県) ・しめじ(長野県) ・みかん(愛媛県) ・水菜(茨城県) ・米(千葉県) ・にんにく(青森県) ・鶏肉(岩手県) ・じゃが芋(北海道) ・ベーコン(千葉県) 10/14(金)![]() ![]() ![]() ![]() ・グラタンパン ・野菜のスープ煮 ・豆サラダ ・黒糖ナッツ ・牛乳 ※今日の「グラタンパン」は、真ん中がくぼんだお皿の ようなパンにグラタンを入れて、チーズをのせて オーブンで焼きました。 ホワイトソースもルーから作っているので美味しいです♪ ***今日の食材産地*** ・玉葱(北海道) ・鶏肉(宮崎県) ・マッシュルーム(茨城県) ・ベーコン(千葉県) ・じゃが芋(北海道) ・人参(北海道) ・キャベツ(群馬県) ・きゅうり(千葉県) 10/13(木)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・たこガーリックライス ・ミニカップオムレツ ・オニオンスープ ・巨峰 ・牛乳 ※今日の「オニオンスープ」は27kgの玉葱を じっくりじっくり炒めて作りました。 よーく炒めることで玉葱の甘味がでて美味しい 「オニオンスープ」になります♪ 残菜も少なく、全体で2.5kgでした。 ***今日の食材産地*** ・にんにく(青森県) ・鶏肉(宮崎県) ・パセリ(千葉県) ・ベーコン(千葉県) ・たまご(青森県) ・米(千葉県) ・玉葱(北海道) ・巨峰(長野県) 10/12(水)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・ゆかりごはん ・韓国風肉じゃが ・大豆の揚げ煮 ・牛乳 ※今日の肉じゃがは、豆板醤が入ってピリ辛の味付けです。 大豆の揚げ煮は、茹でた大豆にでんぷんをつけて 油で揚げ、調味料・ごま・青のりをからめました。 大豆にはたくさんの栄養がつまっています。 簡単にできますので、お家でもぜひ作ってみて下さい。 ≪大豆の揚げ煮≫(1人分) ・大豆・・・・15g 白いりごま・・0.6g ・でんぷん・・3g 青のり・・・・0.1g ・揚げ油・・・適量 ・しょうゆ・・1.5g ・砂糖・・・・2g ・水・・・・・3g ★おやつにも最適です。 ***今日の食材産地*** ・じゃが芋(北海道) ・豚肉(神奈川県) ・長葱(千葉県) ・米(千葉県) ・にんにく(青森県) ・人参(北海道) ・玉葱(北海道) 八王子産の野菜です![]() ![]() ![]() ![]() ※今日使った、さつま芋と大根は八王子産です。 さつま芋は、川口町の「河井農園」 大根は、小比企町の「中西農園」から届きました。 これからも、八王子産の野菜を取り入れていきます ので、お楽しみに!! 10/11(火)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・さつま芋ごはん ・鯖のおろしソース ・味噌汁 ・みかん ・牛乳 ※今日は、今が旬のさつま芋を使って「さつま芋ごはん」を 作りました。さつま芋の黄色がきれいですね。 鯖のおろしソースは、脂がのって美味しい鯖をオーブンで 焼き、大根おろしソースをかけました。 大根おろしは、消化を助ける効果があります。 ***今日の食材産地*** ・大根(八王子) ・米(千葉県) ・さつま芋(八王子) ・鯖(ノルウェー) ・じゃが芋(北海道) ・みかん(愛媛県) ・長葱(山形県) 10/7(金)![]() ![]() ![]() ![]() ・マーブル食パン ・豆腐のグラタン ・ABCスープ ・りんごのカラメル風 ・牛乳 ***今日の食材産地*** ・玉葱(北海道) ・豚肉(埼玉県) ・マッシュルーム(茨城県) ・ベーコン(千葉県) ・キャベツ(群馬県) ・人参(北海道) ・エリンギ(新潟県) ・りんご(青森県) 10/6(木)![]() ![]() ![]() ![]() ・ごはん ・のりの佃煮 ・あこう鯛の味噌焼き ・青菜の煮浸し ・れんこんのきんぴら ・牛乳 ※今日の「のりの佃煮」も手作りです。 ≪材料(1人分)≫ ≪作り方≫ ※焼きのり・・2g ●のりをちぎって、水を加え浸しておきます。 ※砂糖・・・・0.7g ●調味料を加え、かき混ぜながらほどよい硬さ ※しょうゆ・・2g まで煮詰めれば、出来上がりです。 ※酒・・・・・1g ☆とても簡単に出来ますので、ぜひお家でも ※みりん・・・0.5g 作ってみて下さい。 ※水・・・・・7g ***今日の食材産地*** ・わけぎ(千葉県) ・米(秋田県) ・もやし(神奈川県) ・赤魚(ノルウェー) ・ほうれん草(長野県) ・人参(北海道) ・れんこん(茨城県) 10/5(水)![]() ![]() ![]() ![]() ・焼き鳥丼 ・チゲ風豚汁 ・わかめのにんにく炒め ・牛乳 ※今日の豚汁は、キムチを入れて韓国風に仕上げました。 今日みたいな寒い日には、体が温まりますね。 焼き鳥丼は、下味をつけた鶏肉・葱をオーブンで 焼き、タレと合わせました。 丼にするといつもより、ごはんがたくさん食べられますね。 ***今日の食材産地*** ・しょうが(高知県) ・鶏肉(岩手県) ・長葱(岩手県) ・豚肉(埼玉県) ・人参(北海道) ・米(秋田県) ・里芋(千葉県) ・大根(青森県) ・にんにく(青森県) 10/4(火)![]() ![]() ![]() ![]() ・カレーなんばん ・豆腐チャンプル ・ミニ豆っこケーキ ・牛乳 ※今日のケーキには、白いんげん豆と金時豆を 入れました。豆は、一度砂糖で甘く煮てから 加えました。 ***今日の食材産地*** ・人参(北海道) ・ハム(千葉県) ・玉葱(北海道) ・鶏ももこま肉(岩手県) ・もやし(神奈川県) ・たまご(青森県) 10/3(月)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・きのこの炊き込みごはん ・ほっけの一夜干し ・吉野汁 ・こんにゃくの味噌田楽 ・牛乳 ***今日の食材産地*** ・米(秋田県) ・ほっけ(アメリカ産) ・しめじ(長野県) ・鶏肉(岩手県) ・まいたけ(新潟県) ・人参(北海道) ・長葱(青森県) ・里芋(千葉県) ・大根(青森県) 9/30(金)![]() ![]() ![]() ![]() ・かつ丼 ・すまし汁 ・ゆかりだいこん ・牛乳 ≪お知らせ≫ 今日、予定していた「塩きゅうり」は、食材の入荷状況に より、「大根のゆかり粉和え」に変更になりました。 ご了承下さい。 9/29(木)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・シーフードピラフ ・豆腐ボール ・ミネストローネ ・牛乳 ※豆腐ボール 絞り豆腐・すり身・鶏挽肉・玉葱・人参・干ししいたけ 卵を混ぜ合わせて、丸く成型し油で揚げました。 ケチャップとウスターソースを合わせたものを かけました。 9/28(水)![]() ![]() ![]() ![]() ・ジャムサンド ・ポークビーンズ ・じゃこサラダ ・プルーン ・牛乳 ※今月は「まごわやさしい」にちなんで、豆を使った 献立を多く取り入れてきました。 大豆には、元気な体を作る元になる栄養がたっぷり 含まれています。 ぜひ、ご家庭でも取り入れて下さいね。 9/27(火)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・くりごはん ・鯖の味噌煮 ・いなかじる ・牛乳 ※吹く風も涼しくなり、秋らしくなってきました。 この季節には、美味しい食べ物がたくさん収獲 されます。 くり、さつま芋、きのこ、さば、さんま・・。 今日は、「くり」を使って「栗ごはん」、 「鯖」を味噌煮にしました。 9/26(月)![]() ![]() ![]() ![]() ・マーボーなす丼 ・かきたま汁 ・ピリ辛きゅうり ・牛乳 ※今日のマーボーなすには、八丁味噌が入っています。 八丁味噌が入ることにより、コクが深まります。 なすは、一度素揚げしてから加えました。 子供達もよく食べてくれていました。 9/22(木)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・ほきの角煮丼 ・みそけんちん汁 ・白玉くり小豆 ・牛乳 9/21(水)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・コーヒーサンド ・ポテトグラタン ・オニオンスープ ・巨峰(2個) ・牛乳 9/20(火)![]() ![]() ![]() ![]() ・中華丼 ・ミニしゅうまい ・コーンと卵のスープ ・冷凍みかん ・牛乳 9/16(金)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・ごはん ・青大豆入り松風焼き ・五目煮豆 ・なめこのみそ汁 ・牛乳 今日は、「豆」づくしの献立です。 松風焼きには・・・・・《青大豆》 五目煮豆には・・・・・《大豆》 なめこの味噌汁には・・《みそ》 ※豆には、たんぱく質、鉄分・カルシウム、食物繊維 などたくさんの栄養がつまっています。 |