今日は日本遺産献立、八王子城御膳です。
秋月ご飯は、黒米を入れ色づけしたご飯に月に見立てた甘く煮た栗を入れました。
石垣揚げは、八王子城を敵から守る石垣にみたて白ごまと黒ごまを衣に入れて揚げました。
八王汁は、八王子でとれる八種類の野菜を使用した汁物です。