9月20日(木)
今日の献立は、八王子しょうがごはん・さばのごま風味焼き・野菜のみそ炒め・きゅうりの塩漬け・牛乳です。八王子しょうがは、「江戸東京野菜」の一つです。小比企町で採れた葉しょうがを届けてもらい、千切りにして、さっとゆでてから酒・みりん・しょうゆで煮て、しょうゆを入れて炊いたごはんと混ぜました。今日の地場野菜は、八王子しょうが・キャベツ・きゅうりです。
【給食】 2018-09-20 12:50 up!
9月19日(水)
今日の献立は、かやくごはん・とりの唐揚げ・けんちん汁・冷凍みかん・牛乳です。かやくごはんは、鶏肉・人参・ひじき・干ししいたけ・油揚げを細かく切って砂糖・しょうゆ・酒・みりんで煮て、炊きたてごはんに混ぜました。今日の地場野菜は、けんちん汁のながねぎです。
【給食】 2018-09-19 12:51 up!
9月18日(火)
今日の献立は、ごはん・いかの松かさ焼き・鶏肉と野菜の炒め物・わかめのすまし汁・ぶどう・牛乳です。今日は、オリンピック・パラリンピックにちなんだバランスばっちり、五つの輪で体力アップ献立です。主食(ごはん)・副菜(鶏肉と野菜の炒め物・わかめの澄まし汁)・主菜(いかの松かさ焼き)・乳製品(牛乳)・果物(ぶどう)がそろっている食事をとって、体力アップしましょうという取り組みです。今日の地場野菜は、野菜炒めのキャベツです。
【給食】 2018-09-18 12:40 up!
9月14日(金)
今日の献立は、キムチチャーハン・春雨サラダ・はくさいのスープ・牛乳です。キムチチャーハンは、豚肉・人参・白菜キムチをサラダ油とごま油で炒め、塩・こしょう・白ごまで味付けし、炒りたまごと一緒に炊きたてのごはんと混ぜました。
【給食】 2018-09-18 09:26 up!
9月13日(木)
今日の献立は、焼きとり丼・浅漬け・なめこのみそ汁・牛乳です。鶏肉は酒・しょうゆ・しょうがで味付けし、鉄板に並べてこんがりと焼きます。長ねぎはぶつ切りにして鉄板に並べ時々動かしながらこんがりと焼きます。砂糖・しょうゆ・みりん・水を煮立たせ、ささがきごぼうを加え煮て、片栗粉でとろみをつけたタレに焼いた鶏肉・長ねぎ・白ごまを入れました。炊きたての御飯にのせて食べます。今日の地場野菜は。浅漬けのきゅうりとキャベツです。
【給食】 2018-09-13 13:02 up!
9月12日(水)
今日の献立は、枝豆ごはん・みそ肉じゃが・大豆とごぼうのかりんと揚げ・牛乳です。枝豆ごはんは、ゆでた枝豆(北海道産)と炒り塩を炊きたてごはんに混ぜました。肉じゃがは、いつもの肉じゃがのしょうゆを減らして、赤みそを加えたみそ肉じゃがにしました。
【給食】 2018-09-12 13:04 up!
9月11日(火)
今日の献立は、ジャージャー麺・冬瓜スープ・冷凍みかん・牛乳です。ジャージャー麺の肉みそは、豚の挽肉・にんにく・しょうが・玉ねぎ・長ねぎ・干ししいたけのみじん切りを炒め、さとう・赤みそ・酒・とうばんじゃん・しょうゆを入れて煮込みました。もやしは、水からゆでて湯切りし、油で炒め、塩・こしょう・白ごまで味付けしました。塩をまぶして蒸かした中華めんの上に、もやしナムルと肉みそをのせ、混ぜながら食べます。冬瓜は、夏から秋が旬です。体を冷やす働きがあるので、夏バテの時にぴったりです。
【給食】 2018-09-11 12:25 up!
9月10日(月)
今日の献立は、ごはん・鮭の塩焼き・いりどり・みそ汁・牛乳です。これからが旬の里芋をたっぷりと使っていりどりを作りました。みそ汁には、八王子産の長ねぎと大根を使いました。
【給食】 2018-09-10 12:24 up!
9月7日(金)
今日の献立は、カレーピラフ・ポテトカルボナーラ・キャベツとベーコンのスープ・プルーン・牛乳です。ポテトカルボナーラは、にんにくとベーコンを炒め、塩・コショウ・牛乳・生クリーム・粉チーズを入れて温度を上げ、蒸かしたじゃがいもを混ぜました。冷めてもおいしいので、中学校のランチ給食でも人気のメニューです。今日の果物は、長野産の生プルーンです。ドライプルーンは一年中食べられますが、生が食べられるのは、8月中旬から9月です。
【給食】 2018-09-07 12:45 up!
9月6日(木)
今日の献立は、マーぼーなす丼・レタスとたまごのスープ・ピリ辛きゅうり・牛乳です。今日は、今が旬の秋なすを、油でさっと炒めて、マーボー豆腐に入れました。ご飯にのせていただきます。付け合わせのピリ辛きゅうりは、八王子産のきゅうりを使いました。
【給食】 2018-09-06 12:39 up!
9月5日(水)
今日の献立は、古代ごはん・焼きししゃも・厚揚げと豚のみそ炒め・きのこ汁・牛乳です。古代ごはんは、普通の精白米に赤米を混ぜて炊いたごはんです。お赤飯のルーツとも言われていて、ほんのりと赤いごはんです。厚揚げと豚のみそ炒めは、にんにく・しょうが・にんじん・たけのこ・豚肉を炒め、干ししいたけ・キャベツを炒め、赤みそ・とうばんじゃん・砂糖・酒で味付けし、生揚げを加えて煮含め、ごま油で香りを付けました。
【給食】 2018-09-05 12:05 up!
9月4日(火)
今日の献立は、コッペパン・ポークビーンズ・コールスローサラダ・ヨーグルト恩方ブルーベリーソース・牛乳です。今日は、八王子の恩方地区で一番おいしい8月に収穫して冷凍保存しておいたブルーベリーを納品してもらい、きれいに洗って、砂糖とレモン汁だけを加えてコトコト煮てソースにしました。ヨーグルトにかけて食べます。
【給食】 2018-09-04 13:41 up!
9月3日(月)
今日の献立は、チキンカレーライス・野菜のピクルス・わかめスープ・牛乳です。9月1日は、防災の日ということで、八王子市の防災課より、アルファー化米をいただきました。これは、地震などの災害が起きてガスや電気が止まっても、水を注ぐだけで食べられる防災米です。避難所にある防災倉庫で保管しているものですが、入れ替えに合わせて学校で活用します。今日は、いつも使っている回転釜にお湯を沸かして、アルファー化米を入れて混ぜて蒸らしました。普通のごはんより、少しパサパサした感じですが、カレーにぴったりでした。ご家庭でも災害について話し合ってみましょう。本日から2学期の給食が始まりました。今学期も給食費納入や白衣の洗濯等ご協力をお願いいたします。
【給食】 2018-09-03 14:13 up!