今日の献立は、豆腐のカレー煮丼・茎わかめのきんぴら・きのこのスープ・牛乳です。今日は、旬のきのこの入ったスープです。にんにく・しょうが・玉ねぎ・にんじん・ベーコンを炒め、生しいたけ・えのきだけ・きくらげを加え、削り節でとっただし汁で煮ました。味付けは、塩・こしょう・しょうゆです。きのこには、食物せんいやビタミンが多く含まれ、骨を強くする働きもあるそうです。今日の八王子産野菜は、長ねぎ、小松菜です。