今日の献立は、ごはん・さんまの筒煮・みそけんちん・香りキャベツ・牛乳です。今が旬のさんまを筒切りにし、内臓を処理して、水・酒・さとう・酢・しょうゆを煮立たせた中に入れ、にんにく・しょうがのスライス・角切り昆布と一緒にコトコト煮込みました。お酢を入れてよく煮込んだので骨ごと食べられます。家庭配布の献立表に梅煮と書いてありますが、間違いです。申し訳ありません。