今日は、十五夜（中秋の名月）です。「１年の中で月が最も美しく見える日」だといわれています。そこで、今日は「お月様だんご」を作ります。朝７時から、まず小豆をたっぷりの水に入れてふやかし、ゆでます。途中で１度ゆでこぼし、柔らかくなるまでアクをとりながら煮ます。砂糖を３回に分けて加え、粒あんを作ります。（写真は、ゆでこぼしてから煮ているところです。）次に、かぼちゃを柔らかく蒸かし、中身をくりぬきなめらかにします。白玉粉を絹ごし豆腐でこね、上新粉・かぼちゃ・水を加えてよくこねます。1,400個に丸め、たっぷりの湯でゆで、粒あんと合わせます。（写真は、丸めているところです。）思っていたよりかぼちゃがホクホクだったので、水分の調整に手間取りましたが、この後上手にゆであがればうれしいです。