今日のこんだては、五目ごはん・すまし汁・揚げボールの甘辛煮・フルーツ白玉あずき・牛乳です。フルーツ白玉あずきは、まず、あずきを柔らかく煮て、さとうを加えてあずきあんを作ります。次に、白玉粉を絹ごし豆腐で練り、上新粉と水を加えてこね、丸めて熱湯でゆで、あずきあんと混ぜます。小皿に白玉あずきをのせて、パイン缶をそえて盛り付けました。いちご大福のイメージで、パイン大福といった感じです。