今日のこんだては、みそラーメン・春巻き・ナッツポテトのおかかバター・牛乳です。ラーメンは、リクエスト献立の上位に入る人気メニューですが、食器の大きさの都合で、主食を満たす量の麺を入れられません。具だくさんのスープに、５０ｇの蒸し中華めん（１／４玉くらい）が入っています。一食に必要なエネルギーや栄養をとるため、小さな揚げパンや蒸しパン・いも類と組み合わせることになります。炭水化物同志の組み合わせだとご指摘を受けることもありますが、なるべくバランスのとれたこんだてを考えていきますので、ご了承ください。今日はナッツポテトのおかかバターですが、バターとしょうゆを煮たて、コロコロに切って蒸したじゃがいもを入れ、煎ったクラッシュアーモンドとかつお節粉を混ぜました。