12月19日（火）給食
ごまごはん シソつくね焼き 小松菜のみそ汁 カリカリじゃこサラダ 牛乳 🍊ひと口メモ シソのつくね焼きは、とり肉と野菜に豆腐を加えてみじん切りにしたシソと梅干を混ぜて小判型に丸めてオーブンで焼きました。ふんわりやわらか、シソの風味でさっぱりと頂けます。冷めても美味しいですよ。 食器は、毎朝一枚づつ汚れが残っていないか、破損していないかを確認してから食器かごに入れています。 12月18日（月）給食
ごはん 赤魚の幽庵焼き かぼちゃのすいとん 煮びたし 牛乳 🍊ひと口メモ 幽庵焼きは、和食の焼き物のひとつです。醤油・酒・みりんと柚子の果汁を入れた漬けダレに漬けてから焼いた魚料理です。柚子の香りがアクセントになり爽やかな風味が味わえます。 すいとんの団子には、かぼちゃを混ぜました。小麦粉と白玉粉に蒸してマッシュしたかぼちゃを練りこんで水でかたさを調整して汁にちぎって入れました。黄色い団子が、かわいらしく色鮮やかなすいとんです。 12月15日（金）給食
国産小麦パン チキンビーンズ 八王子産ブロッコリーのサラダ 果物（はれひめ） 牛乳 🍊ひと口メモ 今日のパンは、北海道産小麦１００パーセントです。 日本では、お米の食料自給率が約１００パーセントであるのに対して、小麦はわずか１７パーセント、残りの８３パーセントは、外国からの輸入に頼っています。国内で作り食べることは、輸入に比べると輸送する際のエネルギーを減らすことができるのでＳＤＧｓの取り組みのひとつであるＣＯ₂削減にもつながります。 12月14日（木）給食
ごはん ししゃもの唐揚げ じゃが芋のそぼろ煮 れんこんのきんぴら 牛乳 🍊ひと口メモ 〜れんこん〜 れんこんは、水の中で育つ「ハス」という植物の茎が大きく太くなったものです。日本では奈良時代にはあったと言われ神聖な植物として愛されてきました。 ビタミンＣやミネラルが多く含まれています。 12月13日（水）給食
スパゲティミートソース 白いんげん豆のスープ フルーツヨーグルト 牛乳 🍊ひと口メモ ミートソースの材料は、豚ひき肉・玉葱・人参・セロリ・にんにく・ホールトマト・トマトピューレ・ケチャップ・ソース・塩・こしょう・砂糖です。玉葱をあめ色になるまで炒めることが美味しさのポイント。あとは、じっくり煮込んで水分を飛ばせば、甘みのあるミートソースになります。 12月12日（火）給食
ごはん 白身魚の三味焼き 八王子産根しょうがの鶏だんご汁 茎わかめとツナの和え物 果物（みかん） 牛乳 🍊ひと口メモ 〜しょうが〜 独特の香りと辛さを持つしょうがには、肉や魚の臭みを消して料理を美味しくします。しょうがを食べると、体がポカポカ温まり冷え性や風邪予防になります。今日の給食では、鶏だんごの中に入っています。 12月11日（月）給食
ごはん 肉豆腐 ちくわの甘辛煮 わかめのにんにく炒め 牛乳 🍊ひと口メモ わかめのにんにく炒めは、ごま油でにんにくを炒め香りがたったらわかめとねぎを入れて炒めるだけ、とっても簡単に作れて、白いごはんが進むおかずになります。 12月8日（金）給食
ごはん さばの韓国風みそ煮 カムジャタン 三色ナムル 牛乳 🍊ひと口メモ カムジャタンは、韓国のソウルフードです。ピリ辛スープにお肉とじゃが芋を入れて煮込んだ料理です。骨付き肉を入れるのが本場の味のようですが、給食では、食べやすさを考えて豚こま肉にしました。 12月７日（木）給食
ミルクパン タンドリーチキン ジャーマンポテト 冬🍅はちナポスープ仕立て 牛乳 🍅ひと口メモ 「冬🍅はちナポスープ仕立て」は、八王子ナポリタン倶楽部と学校給食のコラボ献立です。トマトベースのスープにリボン型マカロニが入っているのがポイントです。 刻み玉ねぎと八王子にゆかりがある食材を使った『はちナポ』を今回はスープ仕立てで楽しんでください。 12月6日（水）給食
中華丼 えのきと小松菜のスープ さかなナッツ 牛乳 🍎ひと口メモ 〜えのきと小松菜について〜 『えのき』えのきは、カロリーは、ほとんどなく低糖質食品です。一方でビタミンやミネラルなどは、きのこ類の中でも特に豊富です。疲労回復・快便などに効果があります。 『小松菜』旬は11月から3月頃です。寒さに強く霜がおりると甘みが増して美味しくなります。ビタミンＡ・ビタミンＣ・カルシウム・鉄分が豊富です。 12月５日（火）給食
カレーライス 水菜と豆腐のスープ 野菜のピクルス 牛乳 🍎ひと口メモ ピクルスは、西洋の漬物で野菜の酢漬けのことです。給食では、野菜を蒸してから沸かした調味液と和えました。きゅうり・大根・人参で彩りよく仕上げました。 12月1日（金）給食
八王子ラーメン（麺とスープ別だし） フレンチポテト 野菜のマヨネーズ焼き 牛乳 🍎ひと口メモ 野菜のマヨネーズ焼きに入っている野菜は、ブロッコリー・カリフラワー・かぼちゃ・玉ねぎです。ブロッコリーとカリフラワーは、どちらもキャベツの仲間です。ただ葉を食べるのではなく花（つぼみ）を食べる野菜です。旬は、どちらも冬。11月から３月に甘みが強く美味しくなります。下茹でして色々な料理に加えて食べてください。給食では、マヨネーズを混ぜてチーズをのせて焼きました。 11月3０日（木）給食
根菜カレーライス 大根ごまサラダ フルーツミックス缶 牛乳 🍎ひと口メモ 根菜とは、土の中でできる野菜をいいます。根を食べる野菜と地下にできる茎を食べる野菜があります。根を食べる野菜には、大根・にんじん・ごぼう・さつま芋・山芋などがあり、茎を食べる野菜には、じゃが芋・里芋・蓮根・しょうが等があります。今日のカレーには、これらの根菜が、いくつも入っています。血行を良くして体を温めてくれる働きをします。これからの季節、根菜を積極的に食べて体の中から温めましょう。 11月29日（水）給食
チリコンカンライス 白菜スープ ヨーグルトポムポム 牛乳 🍎ひと口メモ ポムポムのポム(ＰＯＭＭＥ)は、フランス語で「りんご」を意味しています。『ヨーグルトポムポム』とは、ヨーグルトとりんごをたっぷり使ったしっとりケーキです。バターを使っていないのでヘルシーです。 11月27日（金）給食
セサミパン チキンドリア（防災米） ウインナー炒め ミネストローネ 牛乳 🍎ひと口メモ ドリアのご飯には、防災米を使用しました。防災米は、災害などの非常時に水を注ぐだけで食べることができるお米です。非常食のひとつです。八王子市では避難所などに保管されています。震災は、いつ起こるかわかりません。日頃から家庭でも災害時の行動について話し合っておいてください。 11月26日（月）給食
ごはん 豆腐の田楽風焼き いりどり 八王子産ゆず風味の浅漬け 牛乳 🍎ひと口メモ 今日は浅漬けで八王子産の柚子を味わいます。東京の多摩地区西側の地域には、昼と夜の気温の差が大きく、水はけのよい土が、ゆずの栽培に適しています。 ゆずの皮には、果汁の４倍ものビタミンＣが入っています。よく洗って皮ごと食べることをお勧めします。給食でも皮を千切りにして浅漬けに入れました。 11月24日（金）給食
ごはん いわしのつくね揚げ ひじきの炒め煮 青菜と豆腐のすまし汁 牛乳 🍎ひと口メモ １１月２４日は「和食の日」 和食の味の鍵になるのは「出汁のうま味」です。日本で発見された「うま味」は、今や「ＵＭＡＭＩ」として世界で注目されています。給食の汁物も鰹節や昆布などで出汁をとっています。今日はすまし汁で出汁のうま味を味わいます。 11月22日（水）給食
八王子産の白いごはん さわらの香味焼き 小松菜のじゃこ炒め ぶどう豆 はっちくんみそ汁 牛乳 🍎ひと口メモ 今日のお米は、高月町・元八王子町・川口町・長沼町・加住町・東中野町でとれたお米です。農薬などの使用を最小限に抑えた栽培をしています。スーパーでは買うことができない貴重なお米です。味わって食べてください。 11月21日（火）給食
赤米ごはん とり肉の唐揚げ 野菜のおかか和え けんちん汁 牛乳 🍎ひと口メモ とり肉の唐揚げは、おかずの中でリクエストが一番多かった献立です。今回は、むね肉に生姜・醤油・酒で下味をつけて片栗粉をまぶして揚げました。児童は、大喜びでした。 11月20日（月）給食
セサミトースト ポークビーンズ ブロッコリーとコーンのサラダ 牛乳 🍎ひと口メモ ブロッコリーは、ビタミンや食物繊維などをバランスよく豊富に含むことから「最強の野菜」と呼ぶにふさわしい食材です。芯まで余すことなく食べることができます。今日の給食では、芯も千切りにしてサラダに入れました。 |