9月21日（火）給食
こぎつねご飯 いものこ汁 月見だんご 冷凍みかん 牛乳 🍎一口メモ🍎 今日は、十五夜 お月見です。おだんごや里芋、栗などをお供えして収穫に感謝する行事です。そこで給食でも「月見だんご」を作りました。白玉粉と上新粉を豆腐で捏ねて一人２個に丸めて茹でてからきな粉をまぶし醤油と砂糖で作ったタレをかけて頂きました。秋は月がきれいに見える季節です。中でも「十五夜」は、特に美しく見えます。今宵は夜空を見上げてみてください。 9月17日（金）給食
ごはん 鮭の西京焼き 五目煮豆 和風サラダ オレンジ 牛乳 🍎一口メモ🍎 五目煮豆には、大豆・とり肉・昆布・竹輪・にんじん・ごぼう・こんにゃくと7つの食材が入っています。五目とは、材料の数ではなく『５種類の栄養』といった意味になります。五目煮豆は、材料を１センチ角に切りそろえて、茹でた大豆と調味料で煮込みます。栄養バランスのとても良い料理です。手がかかっているのでしっかり食べてもらえると嬉しいです。 9月16日（木）給食
スパゲティミートソース キャベツとベーコンのスープ スイートポテト 牛乳 🍎一口メモ🍎 スイートポテトは、さつま芋で作るデザートです。さつま芋を蒸してつぶして砂糖とバター、生クリームを混ぜてカップに入れて卵黄を塗って焼きました。給食では、さつま芋の甘みを生かして砂糖は控えめにしました。 9月15日（水）給食
枝豆ごはん いかの香味炒め 切り干し大根の煮物 いなか汁 牛乳 🍎一口メモ🍎 いなか汁は、土の中で育つ野菜がたっぷり入った汁物です。元々は、前日の煮物を翌朝のみそ汁にしたのが「いなか汁」の原型だと言われています。今日のいなか汁には、ごぼう・里いも・大根・長ねぎ・こんにゃく・厚揚げを入れました。野菜がたっぷりとれるのでしっかり食べてもらいたいです。 9月14日（火）給食
マッシュサンド（セルフ） クリームシチュー わかめとジャコのサラダ ミカンジュース 🍎一口メモ🍎 今日はパン給食です。給食では10回のうち７回は、ごはん献立です。残りの３回が、パンまたは麺献立になります。パン献立は、回数が少ないので児童は楽しみにしているようです。今日は、マッシュポテトをはさんで食べます。マッシュポテトの中身は、じゃが芋・豚ひき肉・玉ねぎです。飲み物は、クリームシチューで牛乳を摂取しているのでジュースにしました。 9月13日（月）給食
ごはん さわらのおろしソース 筑前煮 なめこの味噌汁 牛乳 🍎一口メモ🍎 なめこは、粘り気のあるきのこです。傷みやすいので下処理された袋入りのものが多く出回っています。つるんとした食感が味噌汁の具に適しています。 9月10日（金）給食
ビビンバ ワンタンスープ 豆黒糖 牛乳 🍎一口メモ🍎 ビビンバは、韓国の混ぜご飯です。「ビビン」が混ぜ「パプ」が飯を意味します。丼などの器に、ご飯・ナムル・肉炒め等をのせて混ぜて食べる料理です。ビビンバは、彩りも味も栄養もバッチリです。 9月9日（木）給食
さつまいもご飯 さばのごま風味焼き 味噌けんちん汁 きゅうり大根南蛮漬け 牛乳 🍎一口メモ🍎 秋に旬を迎えるさつま芋には、ビタミンＣがりんごの約５倍も含まれています。ビタミンＣは、肌の炎症やシミ対策に効果があるので夏の紫外線でダメージを受けた肌を早く回復させるのに有効です。また食物繊維も多く含まれているので腸内環境を整え老廃物を排出してくれる働きもします。さつま芋を食べて体の調子を整えましょう。 9月8日（水）給食
キムチチャーハン ポテト春巻き 白菜スープ 冷凍みかん 牛乳 🍎一口メモ🍎 ポテト春巻きは、子どもから大人まで人気があります。中の具は、じゃが芋・玉葱・ベーコンです。塩コショウで調味してあるので皮が焼ければ出来上がりです。おやつにもなりますよ。 9月3日（金）給食
天丼（いか・さつま芋） 小松菜と油揚げの煮びたし のりのお吸い物 牛乳 🍎一口メモ🍎 たくさんの感動を届けてくれたパラリンピックが９月５日をもって閉会します。そこで今日は開催国である東京の料理にしました。天ぷらは、江戸時代に寿司や蕎麦と同じように屋台に並び庶民の味として広まりました。江戸前の海苔は、今から４２０年程前に浅草海苔ができたのが始まりです。小松菜は、江戸川区小松川が産地の野菜です。地名から８代将軍徳川吉宗が命名したと言われています。昔から伝わる伝統の味を頂きます。 9月6日（月）給食
ご飯 マーボーなす ビーフンサラダ レタスと卵のスープ 牛乳 🍎一口メモ🍎 ９月以降に収穫されたなすを「秋なす」と言います。秋なすは、昼と夜の気温差と穏やかな日光の中で育つので皮が柔らかく水分を多く含むので甘みや旨味が強くなります。なすは、苦手な児童が多いのでマーボー豆腐に加えました。また彩りよくするために油通しをしてから仕上げに入れました。 今日の給食
ソフトフランスパン チキンビーンズ コールスロー ヨーグルトの恩方ブルーベリーソース 牛乳 🍎一口メモ🍎 ブルーベリーは、八王子の恩方で無農薬で栽培されたものです。ブルーベリーの実は、成長するに従って緑→白→赤→黒紫色と変化します。黒紫色になったブルーベリーは、甘酸っぱくて食べ頃です。そのまま食べてもおいしいですが、給食では甘く煮てヨーグルトにかけるソースにしました。目にとても良い果物です。 今日の給食
ししじゅうし ゴーヤチャンプル もずくの味噌汁 牛乳 🍎一口メモ🍎 暑さに負けないために今日は沖縄県でよく食べられている料理にしました。ししじゅうしは、豚肉と刻み昆布と油揚げが入った混ぜご飯です。もずくは、沖縄の特産物です。あたたかくてきれいな海でしかとれない糸状の粘りのある藻類です。ゴーヤは沖縄の代表的な野菜です。苦味はありますが、ビタミンＣが豊富です。豆腐と卵といっしょに炒めたチャンプルは、沖縄県民に親しまれています。沖縄献立を食べて夏の疲れを吹き飛ばしてください。 今日の給食
ドライカレー 野菜スープ りんご缶 牛乳 🍎一口メモ🍎 ２学期の給食が始まりました。まだまだ厳しい暑さが続いております。そこで食欲がわくようにカレー味の料理にしました。給食のドライカレーは、野菜がたっぷり入った挽肉カレーをご飯にかけて食べます。野菜には、玉ねぎ・人参・ほうれん草・ピーマンを入れました。カレー味にすることで苦手な野菜であってもおいしく食べることができます。カレールウから手作りですからおいしく食べてくれるとうれしいです。 7月21日（水）給食
スパゲティミートソース はちみつドレッシングサラダ フルーツヨーグルト 牛乳 ☆一口メモ☆ 一学期最後の給食は、児童に人気の献立にしました。給食のミートソースは、肉の3倍玉ねぎが入っています。おいしく作るポイントは、玉ねぎを十分炒めて水分を飛ばします。トマト缶を加えたら焦がさないように混ぜながらじっくり煮込んで酸味を飛ばすと甘みのあるミートソースになります。松木小自慢の一品です。 7月20日（火）給食
チャーハン フレンチポテト わかめスープ すいか 牛乳 ☆一口メモ☆ 夏の風物詩『すいか』。すいかは、90％が水分でできているため、すいかを食べることで水分補給になります。また利尿作用に優れた成分も多く含まれているので、身体に溜まった老廃物を尿としていっしょに排出し疲れを癒してくれます。さらには、身体を冷やす夏ならではの効果もあります。 ７月16日（金）給食
氏照ご飯 ますの桜揚げ 小田原のかまぼこ汁 寄居のなすときゅうりの和え物 牛乳 ☆一口メモ☆ 滝山城築城500年おめでとう！ 滝山城献立は、これを記念した献立です。戦国時代に関東地方を広く治めていたのが「北条氏」と呼ばれる一族でした。北条氏照が八王子市、氏照のお兄さんの氏政が小田原市、弟の氏邦が寄居町（埼玉県）を治めていたことからこの３都市は、姉妹都市となりました。滝山城献立は、北条３兄弟のゆかりの地の環境や特産物にちなんだ北条三兄弟絆献立です。 7月15日（木）給食
台湾風おこわ ビーフン炒め ふんわり卵の卵スープ パイナップルケーキ 牛乳 ☆一口メモ☆ 八王子市は、台湾のホストタウンです。ホストタウンの取り組み事業のひとつとして給食でもホストタウンの料理を紹介しています。台湾料理は中華料理がベースですが、調味料で味つけするというよりは、香辛料で味つけしているので比較的薄味です。 台湾のお菓子といえば「パイナップルケーキ」です。給食でも挑戦しました。パイナップルジャムを作ってクッキー生地をかぶせて焼きました。今日は台湾の味を楽しみました。 7月14日（水）給食
さんまのひつまぶし 小松菜と油揚げの煮びたし 玉ねぎとキャベツの煮びたし オレンジ 牛乳 ☆一口メモ☆ ひつまぶしは、名古屋名物です。うなぎのかば焼きを刻んで、ご飯にまぶした料理ですが、給食では刻みさんまで作りました。さんまのうま味と甘辛ダレが、ご飯と絡まっておいしい混ぜご飯になりました。さんまは、血液をサラサラにして頭の回転をよくする働きがあります。 7月13日（火）給食
夏🍅はちナポサンド 野菜と豆のポトフ 豆黒糖 牛乳 ☆一口メモ☆ 「八王子ナポリタン」は、八王子ラーメンにつぐご当地グルメです。『はちナポ』の特徴は、八王子野菜を使うこと、刻み玉ねぎが、たっぷりトッピングされていることです。今回は、料理人の皆さんからレシピをいただきました。リボンパスタで隠し味に「みそ」を加えた『はちナポ』です。パンにはさんで「はちナポサンド」にして食べました。 |
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令和３年度教育課程第１表〜３表
３学期「新型コロナウイルス感染症感染防止対策の徹底」について