今日は、学校給食週間5日目、最終日です。
米飯給食が始まってから、和食を中心とした給食になりました。ユネスコ無形文化遺産に「和食」が登録された理由の１つは、栄養バランスがいいこと。和食は、一汁三菜、主食（ごはん）が１つ、主菜（肉、魚、豆、卵）が１つ、副菜（野菜、きのこ、芋）が２つ、汁物（野菜、豆、きのこ、芋）が１つという組み合わせで、様々な食品をバランスよくとることができます。

★献立★
雑穀ごはん（主食）
さごちの辛味噌焼き（主菜）
のりの佃煮（副菜）
ごま大根（副菜）
吉野汁（汁物）
牛乳

★産地★
さごち（韓国）
しょうが（八王子）
長ネギ（八王子）
鶏肉（宮崎）
にんじん（千葉）
さといも（愛媛）
こまつな（八王子）
だいこん（三浦）

今日は、学校給食週間４日目です。
給食の主食は、パンとめんだけだったのですが、44年前から「ごはん」が登場しました。ごはんの登場により、「和食」の献立ができ、バラエティ豊かな給食となりました。

1月22日は、「カレーライスの日」です。昭和57年のこの日に、全国の小中学校で一斉に給食で「カレーライス」を出したことを記念して、「カレーライスの日」になりました。

★献立★
カレーライス
野菜スープ
フルーツヨーグルト
牛乳

★産地★
豚肉（宮崎）
じゃがいも（長崎）
玉ねぎ（北海道）
にんじん（千葉）
にんにく（青森）
しょうが（熊本）
りんご（青森）
キャベツ（愛知）
パセリ（千葉）

今日は、学校給食週間３日目です。
給食は、「きちんと食べて、元気な体をつくるため」「楽しい学校生活を過ごせるように」「よい食習慣を身につけるため」「食べ物を作ること、作る人について学ぶため」にあります。

さて、今日の給食は、みんなが大好きな揚げパンです。揚げパンが登場したのは、今から約65年前。パンを油で色よく揚げた後、砂糖・きなこ・塩をまぶして作ります。写真は、パンを揚げている様子。食欲をそそる芳ばしい香りが給食室内に立ちこめていました。

★献立★
きなこ揚げパン
肉だんごときのこのスープ
わかめサラダ
くだもの
牛乳

★産地★
鶏肉（宮崎）
しょうが（八王子）
長ねぎ（八王子）
にんじん（千葉）
白菜（茨城）
しめじ（長野）
えのきたけ（長野）
玉ねぎ（北海道）
きゅうり（千葉）
キャベツ（千葉）
ぽんかん（愛媛）

学校給食週間２日目です。
戦争中や戦後は食べ物が足りなくなりました。給食を続けられない時もありました。米が不足し、そのかわりに食べた料理が、小麦粉をだんごにしてみそ汁などに入れた料理「すいとん」でした。

★献立★
菜飯
きびなごの唐揚げ
みそすいとん
浅漬け
牛乳

★産地★
こまつな（埼玉）
しょうが（熊本）
にんにく（青森）
さといも（八王子）
長ねぎ（八王子）
だいこん（神奈川）
にんじん（千葉）
白菜（茨城）

今日から5日間、学校給食週間として学校給食の歴史をふりかえります。
学校給食が始まったのは、明治22年。家が貧しくて、お弁当を持ってこられない子どもがたくさんいました。山形県の忠愛小学校でお坊さんがお昼ご飯を出し始めたのが、初めての給食です。その時の給食は、おにぎり、焼き魚、漬物といった内容でした。

★献立★
ごはん
手巻き用のり
鮭の塩焼き
ごじる
煮浸し
牛乳

★産地★
鮭（北海道）
豚肉（岩手）
にんじん（茨城）
じゃがいも（長崎）
だいこん（神奈川）
長ねぎ（八王子）
小松菜（埼玉）
もやし（栃木）
えのき（長野）

今日は、冬が旬の「ほうれんそう」をごま和えでいただきました。
ほうれんそうは、一年中食べられる野菜ですが、旬は冬です。寒い時期、霜にあたったものは甘みもおいしさも増え、栄養価もアップします。

★献立★
ごはん
いかのねぎ塩焼き
じゃがものそぼろ煮
ほうれんそうのごま和え
牛乳

★産地★
しょうが（熊本）
にんにく（青森）
ながねぎ（八王子）
じゃがいも（北海道）
鶏肉（青森）
玉ねぎ（北海道）
にんじん（千葉）
ほうれんそう（八王子）
もやし（栃木）

白菜は、冬が旬です。霜にあたると、さらに甘みが出ておいしくなります。生ではシャキシャキとした歯触りがあり、煮込むとトロトロに柔らかくなります。

★献立★
コーンピラフ
ウインナーのケチャップ和え
白菜のクリーム煮
りんごジュース

★産地★
たまねぎ（北海道）
じゃがいも（北海道）
鶏肉（青森）
にんじん（茨城）
白菜（茨城）
ブロッコリー（愛知）

【学ぼう！食べよう！世界の料理】
今日は、ドイツの料理をいただきます。

（レバーケーゼ）ソーセージの一種で、長方形の型に入れて焼きます。ケーゼはチーズのことですが、チーズは入りません。レバーも入りません。ケーゼの由来は、チーズの塊に似ているからとも言われています。

（アイントップフ）一つの鍋という意味で、肉と野菜を煮込むスープです。

（ザワークラウト）キャベツを乳酸発酵させた漬物で、ずっぱいキャベツという意味です。

★献立★
ミルクパン
レバーケーゼ
ザワークラウト
アイントップフ
牛乳

★産地★
豚肉（岩手）
にんにく（青森）
セロリ（静岡）
キャベツ（愛知）
じゃがいも（長崎）
にんじん（茨城）
玉ねぎ（北海道）
キャベツ（愛知）

今日は、はちおうじラーメンをいただきました。
養護の先生の元気応援メニューである「はちおうじラーメン」は、しょうゆベースできざみたまねぎがたくさん入っているのが特徴です。元気応援メッセージは、次のとおりです。

（元気応援メッセージ）
玉ねぎは、血液をさらさらにしてくれて、いろいろな病気の予防をしてくれます。はちおうじラーメンを食べて、元気いっぱいになりましょう。

★献立★
はちおうじラーメン
ポテトぎょうざ
豆黒糖
ぽんかん
牛乳

★産地★
豚肉（宮崎）
にんにく（青森）
しょうが（八王子）
もやし（栃木）
こまつな（八王子）
たまねぎ（北海道）
じゃがいも（北海道）
ぽんかん（愛媛）

八王子市では、日本酒をつくる「酒米」をたくさん作っています。日本酒をつくるとき、米をけずり、みがきます。そのときに「米粉」がたくさんできます。

今日は、八王子産の米粉をつかって黒ごまケーキをいただきました。調理員さん二人がかりで生地を混ぜ合わせ、オーブンで焼いて作り上げました。もっちりとした食感がおいしい黒ごまケーキは、松木小のみんなに好評でした。

★献立★
ビーンズドライカレー
フレンチキャベツ
八王子産米粉入り黒ごまケーキ
牛乳

★産地★
豚肉（宮崎）
にんにく（青森）
しょうが（高知）
にんじん（千葉）
たまねぎ（北海道）
キャベツ（鹿児島）
卵（青森）

【しっかり食べよう！野菜３５０】これは、八王子市が進めている健康づくりの一つです。野菜を1日に350gたっぷり食べて、毎日を元気に、病気も予防しましょう！という取り組みです。

　今日の給食は、野菜がたっぷりの献立。八宝菜とスープで野菜が120gとれます。残りの230gはお家で食べましょう。

★献立★
ごはん
八宝菜
わかめとえのきのスープ
いりこのごまがらめ
牛乳

★産地★
豚肉（宮崎）
いか（青森）
えび（ミャンマー）
にんじん（千葉）
白菜（茨城）
にんにく（青森）
根生姜（八王子）
長ネギ（八王子）
玉ねぎ（北海道）
えのきたけ（長野）

3学期の給食が今日から始まりました。
今日の給食は、冬が旬の「ごぼう」と春の七草のひとつ「かぶ（別名：なずな）」をいただきました。ごぼうは、根っこの部分を食べる根菜類で、食物繊維を多く含み、おなかの掃除をしてくれます。かぶは、寒い時期に甘みが増してきます。色の白いもの・赤いもの・小さいもの・大きいものなど、種類がたくさんあり、葉っぱも食べることができます。

★献立★
わかめごはん
ちくわの磯辺揚げ
かぶのみそ汁
五目煮豆
牛乳

★産地★
かぶ（千葉）
ながねぎ（八王子）
しめじ（長野）
鶏肉（宮崎）
にんじん（千葉）
ごぼう（八王子）

今日、12月25日はクリスマスです。2学期最後の給食では、クリスマスにちなんだ料理をいただきました。
手羽元のカレー煮は、調理員さんが朝9時前からコトコトと鶏手羽元を1時間半以上煮込んで作り上げました。お肉はやわらかく、カレー風味でさっぱりとした味わいでした。
ミニグリーンケーキは、八王子産の桑の葉を使って作りました。朝9時から30分間、バター・砂糖・卵を泡立て器で混ぜ合わせてくれた調理員さん。卵が空気をふくんで、生地がもったりとした状態に。おかげで、ミニグリーンケーキは、ふっくらと焼き上がり、目でも舌でも楽しめる、愛らしいケーキに仕上がりました。

3学期は1月12日からです。給食室一同、松木小のみんなが給食を楽しめるように、おいしかったの声をたくさん聞けるように、がんばります。

★献立★
ミルクパン
手羽元のカレー煮
フレンチサラダ
ミネストローネ
ミニグリーンケーキ
オレンジジュース

★産地★
しょうが（熊本）
にんにく（青森）
キャベツ（愛知）
にんじん（千葉）
たまねぎ（北海道）
セロリ（静岡）
パセリ（千葉）
たまご（青森）
鶏手羽元（青森）

今日は、みんなが大好きなスパゲティーミートソースとほのかな甘さがおいしいスイートポテトを作りました。
スパゲティーミートソースは、調理員さんの情熱がこもっています。朝早くから56kgもの玉ねぎを飴色になるまでじっくり炒めてくれました。そして、1時間半近くつきっきりでミートソースをぐつぐつと煮込んでくれました。完成した味は、絶品です！松木小のみんなもおいしく食べてくれて、残菜はほとんどありませんでした。

★献立★
スパゲティミートソース
白菜スープ
スイートポテト
牛乳

★産地★
豚肉（岩手）
玉ねぎ（北海道）
にんじん（茨城）
セロリ（静岡）
にんにく（青森）
さつまいも（八王子）

れんこんは、輪切りにすると穴が多くあいていることから「先を見通す」ことに通じ、縁起のいい食材として、正月のおせち料理にも使われます。

★献立★
ごはん
赤魚の香味焼き
肉じゃが
れんこんのきんぴら
牛乳

★産地★
赤魚（アメリカ）
にんにく（青森）
しょうが（八王子）
長ネギ（八王子）
じゃがいも（北海道）
豚肉（岩手）
たまねぎ（北海道）
にんじん（茨城）
れんこん（茨城）
鶏肉（青森）
ごぼう（青森）

今日は、旬のこまつなを使って、小松菜と油揚げの煮浸しをいただきました。
小松菜は、江戸時代に現在の東京都江戸川区にある小松川の近くに栽培されていたことから、この名前がつきました。八王子でもたくさん作られています。
寒さに強く、霜がおりると甘味が増しておいしくなります。

★献立★
ごはん
千草焼き
ごじる
小松菜と油揚げの煮浸し
牛乳

★産地★
卵（岩手）
鶏肉（青森）
たまねぎ（北海道）
にんじん（千葉）
万能ネギ（静岡）
豚肉（岩手）
さといも（八王子）
ながねぎ（八王子）
だいこん（神奈川）
ごぼう（青森）
こまつな（埼玉）

12月21日は「冬至」です。一年で最も昼が短く、夜が長い日です。
冬至にはまつわる食べ物には、次のような食品があります。今日の給食では、これらの食材を取り入れてつくりました。

ゆず
お風呂に浮かべて入る「ゆず湯」は、ゆずの強い香りで邪気を追い払います。

「ん」のつく食べ物
にんじん、だいこん、なんきん（かぼちゃ）など。運がつく、幸せになる。

★献立★
お赤飯
八王子産ゆずのさわらの幽庵焼き
はっちくんのみそ汁
なんきんのそぼろ煮
牛乳

★産地★
さわら（長崎）
じゃがいも（八王子）
ながねぎ（八王子）
だいこん（八王子）
にんじん（八王子）
こまつな（八王子）
かぼちゃ（北海道）
鶏肉（青森）

【世界の料理】スウェーデン

ヨーロッパ北部にあるスウェーデン。国の半分が森林で、湖が９万個以上ある国です。夏には太陽の沈まない白夜になります。
ピッティパンナは、「フライパンで作る小さな炒め物」という意味がある、家庭料理です。

★献立★
セサミパン
さけのレモン風味
ピッティパンナ
豆のスープ
みかん
牛乳

★産地★
さけ（北海道）
じゃがいも（北海道）
たまねぎ（北海道）
にんじん（千葉）
鶏肉（宮崎）
にんにく（青森）
セロリー（静岡）

今日は、白身魚の香り揚げとして、ホキを調理しました。ホキをにんにく・生姜・醤油・ごま油で下味をつけ、でんぷんと小麦粉をまぶしてカラリと揚げました。ごはんが進む、おいしい主菜です。

★献立★
麦ご飯
白身魚の香り揚げ
さつま汁
ボイル野菜のごまじょうゆ
牛乳

★産地★
ほき（ニュージーランド）
にんにく（青森）
しょうが（八王子）
鶏肉（宮崎）
ごぼう（青森）
にんじん（千葉）
たまねぎ（北海道）
えのき（長野）
ながねぎ（八王子）
さつまいも（八王子）
キャベツ（茨城）

今日は、卵と牛乳を使わずに、れんこんとひじきのハンバーグを作りました。調理員さんには、れんこんを２対１の割合で、みじん切りとすりおろしにしてもらいました。みじん切りは具としてシャキシャキ感をだすため、すりおろしは、卵の代わりにつなぎとして使うためです。松木小みんなの分、６００個のハンバーグを調理員さん５名が力を合わせて成型し、オーブンで焼き上げてくれました。

★献立★
ごはん
れんこんとひじきのハンバーグ
小松菜とじゃこのお浸し
みそ汁
牛乳

★産地★
豚肉（宮崎）
たまねぎ（北海道）
れんこん（茨城）
小松菜（八王子）
もやし（栃木）
にんじん（千葉）
じゃがいも（北海道）
えのき（長野）