☆今日の献立☆　桑都御膳

　　かてめし
　　桑都焼き
　　絹のお吸い物
　　梅おかかキャベツ
　　牛乳

　　☆一口メモ☆
　
　八王子は、養蚕と織物が盛んだったことから「桑都」と称されていました。そこで八王子に昔から伝わる料理と八王子の名産品を使った献立を桑都御膳と名付けました。「かてめし」は季節の食材をご飯に混ぜた八王子の郷土料理です。「桑都焼き」は、桑の葉のパウダーを混ぜたマヨネーズソースを魚にかけて焼きました。絹のお吸い物は、シルクパウダーを入れた団子を繭に、そうめんを絹糸に見立てたお吸い物です。
　今日は、八王子の歴史に思いを寄せていただきます。