・パン
・おからコロッケ
・きのことペンネのトマトソースに
・せんぎりやさいのスープ
・牛乳

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今日のコロッケは、おからとじゃがいもを使って作りました。おからとは、大豆から作られる食品です。大豆を水につけて加熱したあと、細かく砕いて、絞ると豆乳ができます。そのときの絞りかすが「おから」です。「おから」は白くてふわふわしていることから、白くふんわりとした花が咲く植物と同じ名前、「卯の花」とも呼ばれます。

おからコロッケは、松木小のみんなにも大好評でしたので、
レシピをご紹介します。


＊＊＊＊　おからコロッケ　＊＊＊＊

（食材、2人分の分量、下処理など）
豚ももひき肉　20g
たまねぎ　1/6個　…　みじん切り
油　少々
にんにく　少々　…　みじん切り
おから　20g
じゃがいも（ひね）　100g　
塩　1/8個
こしょう　少々
小麦粉　小さじ１と1/3
卵　10g
水
パン粉　適宜
揚げ油
中濃ソース　お好みで


（作り方）
１．にんにく、豚肉、たまねぎを炒め、粗熱をとる。
２．じゃがいもは蒸して、つぶす。
３．１と２、おから、塩こしょうを混ぜ合わせる。
４．３を小判型に丸めて、小麦粉、卵＋水、パン粉をつけて、170度〜180度の油で揚げる。
５．お皿に盛り付け、お好みで中濃ソースをかける。


※※　産地　※※
　豚肉（宮崎）
　たまねぎ（北海道）
　にんにく（青森）
　じゃがいも（北海道）
　たまご（青森）
　しめじ（長野）　
　にんじん（静岡）
　キャベツ（愛知）