・あんかけやきそば
・あげじゃが
・わかめとえのきのスープ
・牛乳

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今日は、カリッとした麺にとろっとしたあんをたっぷりかけた
あんかけやきそばを主食＋主菜としていただきました。

下の写真は、調理員さんが麺を焼き上げているところ。
中華麺に油と醤油をまぶして蒸して作る方法もありますが、
今日はカリッとした食感を目指して、160度のオーブンで20分程焼きました。

調理員さんいわく…鉄板の端は火力が強く、何段目に入れるかによっても
焼き色の付き方が違うそうです。そのため様子を見ながら、
全体的においしそうな色がつくように段を入れ替えたり、
麺をほぐしたりして調理してくれました。

※※　産　地　※※
　豚肉（群馬）
　にんじん（長崎）
　玉ねぎ（埼玉）
　キャベツ（茨城）
　もやし（栃木）
　にら（山形）
　じゃがいも（長崎）
　えのき（長野）