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ビーツのミネステローネ
牛乳

本日は八王子産のお野菜「ビーツ」を使用した
ミネステローネを食べます。
ビーツはスーパーに出回ることの少ない野菜です。
畑から収穫した状態は茶色ですが、皮をむくと
真っ赤な姿になります。栄養が豊富で食べる血液とも呼ばれています。
どんな味がする野菜かな？