12月6日(金曜日)の給食・むぎごはん ・さかなのこめこあげ せいりゅうあんかけ ・わかまつなべ ・くだもの(みかん) ・ぎゅうにゅう 【まなぼう!たべよう!つたえよう!八王子の歴史文化】 滝山城跡は、「続日本100名城」にも選ばれた城で、桜の名所としても知られています。 秋川のほとりに広がる高月の水田の先に造られた城で、山の自然の形を利用した堀がある「山城」です。 今日の給食「滝山御膳」は、滝山城跡と周りの地域の環境や風習などにちなんだ献立です。 『魚の米粉揚げ 清流あんかけ』 八王子産のお米100%で作る「高尾の天狗」という日本酒を作った時にできる米粉を、魚にまぶして揚げました。 野菜ときのこを細長く切り、清流に見立てたあんをかけていただきます。 『若松鍋』 宮下町にある若松神社のお祭りで振る舞われる名物料理です。 宵宮(お祭りの前日)に食べるもので、翌日のお祭りに備えて力をつけるため、うどんを入れるようになりました。 給食では、うどんを短く切り、水分を多くして、汁物としてアレンジしました。 |