12月2日(月曜日)の給食・ごはん ・なっぱのいために ・おでん ・ごぼすけ ・ぎゅうにゅう 今日は、冬が旬!大根を使った給食です。 大根は1年中、いつでも売っている野菜ですが、冬が旬です。寒い時期の大根は、みずみずしくて甘みがあります。 一番甘みがあるのは、葉っぱに近い上の方で、下に行くほど辛みが増します。大根を1本かって、食べ比べてみるとおもしろいですね。 大根の葉っぱには、カルシウムやカロテン・鉄分などが多く含まれていて栄養満点! 今日は、葉っぱと茎を「なっぱの炒め煮」で、根の部分を「おでん」に使って、大根をまるごと全部いただきます! |