11月26日(月曜日)の給食・ごはん ・さばのおろしソース ・あきのおすいもの ・うめおかかキャベツ ・ぎゅうにゅう 11月24日は「い(1)い(1)に(2)ほんし(4)ょく」の語呂合わせで、『和食の日』です! 和食で、おいしさのカギになるのは「だしのうま味」ですね。 給食では、汁物に使うだしを、けずり節や昆布、煮干しなどを使ってとっています。 今日は、けずり節と昆布を使ってだしをとり、うま味をよく味わえる「すまし汁」を作りました。 日本で発見された「うま味」は今や、「UMAMI」として世界でも注目されています。 世界に誇る和食のおいしさを味わおう! |