5月31日（火）今日の給食
【献立】 ★ソフトフランスパン ★チキンビーンズ ★フレンチサラダ ★牛乳 【主な食材の産地】 ☆たまねぎ 八王子 ☆きゃべつ 八王子 ☆じゃがいも 鹿児島 ☆にんじん 徳島 ☆とりにく 宮崎 〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・ だいずは、弥生時代に中国から伝わった豆です。奈良時代には、だいずを加工して作られるみそやしょうゆのもとが利用されていました。だいずは、「畑の牛肉」とよばれますが、たんぱく質は牛肉よりも多く含まれています。 今日はポークビーンズで大豆の使用量は１人分が１７ｇ茹で上がるとおよそ40ｇです。 たくさんの豆ですが、ポークビーンズは食べやすいメニューで、どのクラスもしっかり食べていました。 5月27日（金）明日は運動会
★味噌チキンカツ丼 ★スタミナきゅうり ★青菜と豆腐のすまし汁 ★牛乳 【主な食材の産地】 ☆こめ 秋田 ☆こまつな 上柚木 ☆きゃべつ 八王子 ☆きゅうり 八王子 ☆にんにく 青森 ☆えのき 長野 ☆ながねぎ 茨城 ☆とりにく 宮崎 〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・ 午前中は雨が降っていましたが、お昼には太陽が出てきました。 このままお天気は回復のようなので明日は運動会ができそうです。 カツを食べて勝つ！給食室から応援メニューです。 写真はカツを揚げているところです。 5月26日（木）旬の食材 八王子産だいこん
★はち大根おろしスパゲティ ★海藻サラダ ★クリームサラダ ★牛乳 【主な食材の産地】 ☆だいこん 八王子 ☆きゃべつ 八王子 ☆きゅうり 八王子 ☆えのき 長野 ☆たまねぎ 愛知 ☆もやし 栃木 ☆じゃがいも 鹿児島 ☆にんじん 千葉 〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・ 八王子大根は葉っっぱがとてもりっぱだったので、おろしソースに使いました。 さっとボイルすると、きれいな緑色になります。 色見も触感もよいアクセントでした。 5月25日（水）旬の食材 八王子産そら豆
★麻婆丼 ★ゆでそら豆 ★わかめスープ ★牛乳 【主な食材の産地】 ☆こめ 秋田 ☆ながねぎ 茨城 ☆にんじん 徳島 ☆にら 茨城 ☆しょうが 熊本 ☆にんにく 青森 ☆そら豆 八王子 ☆たまねぎ 愛知 ☆ぶたにく 宮崎 ☆とりにく 宮崎 5月24日（火）今日の給食 豆黒糖レシピ付き
★八王子ラーメン ★ツナポテト餃子 ★豆黒糖 ★牛乳 【主な食材の産地】 ☆たまねぎ 愛知 ☆こまつな 上柚木 ☆にんにく 青森 ☆しょうが 高知 ☆もやし 栃木 ☆じゃがいも 鹿児島 ☆ぶたにく 宮崎 5月23日（月）今日の給食
★チャーハン ★手作り魚ナッツ ★ワンタンスープ ★牛乳 【主な食材の産地】 ☆こめ 秋田 ☆小松菜 上柚木 ☆青梗菜 八王子 ☆んんじん 徳島 ☆もやし 栃木 ☆ぶたにく 宮崎 5月20日（金）しっかり食べよう野菜350
★セサミパン ★じゃがいもとなすのミートグラタン ★白いんげん豆のスープ ★ドレッシングサラダ ★牛乳 【主な食材の産地】 ☆じゃがいも 鹿児島 ☆なす 高知 ☆にんじん 千葉 ☆セロリ 長野 ☆赤ピーマン 高知 ☆マッシュルーム 千葉 ☆きゃべつ 八王子 ☆たまねぎ 愛知 ☆ぶたにく 宮崎 〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・ グラタンは蒸したじゃがいも、炒めたなすをミートソースと合わせて、その上にベシャメルソースをかけて、さらにチーズをのせて焼きました。 サラダはレモンの風味がさわやかなドレッシングでオリーブオイル、塩、コショウの味付けです。 スープも塩、コショウのシンプルな味付けです。 だしを使っていないので、セロリ、たまねぎをオリーブオイルでじっくり炒めました。 どの料理も野菜がたっぷりです。 5月19日（木）郷土料理 広島県
★もぶりごはん ★いわしのから揚げ ★呉の肉じゃが ★瀬戸内レモンサラダ ★牛乳 【主な食材の産地】 ☆こめ 北海道 ☆にんじん 徳島 ☆ごぼう 青森 ☆きぬさや 静岡 ☆しょうが 熊本 ☆にんにく 青森 ☆きゃべつ 八王子 ☆きゅうり 八王子 ☆たまねぎ 愛知 ☆こいわし 鹿児島 ☆牛肉 千葉 ☆レモン 瀬戸内 〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・ ２番目の写真は小いわしの唐揚げをしているところです。 小いわしはしょうが、にんにく、しょうゆ、酒、ごま油に漬けて、片栗粉をまぶして油で揚げます。（１８０度で中までしっかり火が入るまで揚げます。） 香ばしく、外側はサクッとした食感です。骨があまり気にならないで食べられます。 １年生もしっかり食べてくれました。 5月18日（水）今日の給食
★二色ごはん ★きゃべつのごまじゃこ和え ★呉汁 ★牛乳 【主な食材の産地】 ☆こめ 北海道 ☆しょうが 熊本 ☆にんじん 静岡 ☆ながねぎ 群馬 ☆こまつな 上柚木 ☆鶏卵 八王子 ☆きゃべつ 八王子 ☆えのき 長野 ☆たまねぎ 愛知 ☆鶏肉 宮崎 〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・ ゆばのおはなし 京都のゆばは、１枚で引き上げるので薄いです。 日光のゆばは、２枚で引き上げるので厚みがあり、それを巻いています。 漢字も違います。 日光は、湯に波と書きます。 京都は、湯に葉と書きます。 今日は乾燥の湯葉を使いました。 写真はすまし汁に湯葉を入れたところです。 5月17日（火）今日の給食
★ごはん ★ぎせい豆腐 ★野菜のおかか和え ★呉汁 ★清見オレンジ ★牛乳 【主な食材の産地】 ☆こめ 北海道 ☆こまつな 上柚木 ☆にんじん 徳島 ☆もやし 栃木 ☆じゃがいも 鹿児島 ☆ながねぎ 群馬 ☆清見オレンジ 愛媛 ☆鶏卵 八王子 ☆しめじ 長野 ☆だいこん 八王子 ☆たまねぎ 愛知 ☆とりにく 宮崎 ☆ぶたにく 宮崎 〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・ ぎせい豆腐？ 豆腐料理の1つです。 卵焼きの具に絞り豆腐を混ぜて焼いたものです。 5月16日（月）桑の都 八王子 桑都御膳
★かてめし ★桑都焼き ★絹のお吸い物 ★ピりり漬け ★牛乳 【主な食材の産地】 ☆こめ 北海道 ☆とりにく 宮崎 ☆メルルーサ ニュージーランド ☆しめじ 長野 ☆えのき 長野 ☆だいこん 八王子 ☆きゅうり 八王子 ☆にんじん 静岡 ☆しょうが 熊本 ☆みつば 静岡 〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・ ３枚目の写真は白玉団子です。 シルクパウダーを一緒に練りこみ、繭の形にしました。 ５月13日（金）今日の給食
★菜の花ごはん ★ししゃもの磯辺焼き ★じゃがいものおかかバター ★みそけんちん汁 ★牛乳 【主な食材の産地】 ☆こめ 北海道 ☆こまつな 上柚木 ☆鶏卵 八王子 ☆だいこん 八王子 ☆ししゃも カナダ ☆ぶたにく 宮崎 ☆じゃがいも 鹿児島 ☆ごぼう 青森 ☆ながねぎ 群馬 〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・ 今日のごはんは、茹でた小松菜を細かく切り、ほんのり甘い炒り卵と一緒にご飯に混ぜました。 5月12日（木）今日の給食
★ひじきごはん ★厚揚げのチーズ田楽 ★いりどり ★ごま和え ★牛乳 【主な食材の産地】 ☆こめ 北海道 ☆こまつな 上柚木 ☆とりにく 宮崎 ☆ながねぎ 千葉 ☆しょうが 熊本 ☆ごぼう 青森 ☆もやし 栃木 〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・ 今日は厚揚げのチーズ田楽。 味付けは味噌、さとう、酒、しょうゆの甘辛な味付けです。 しょうが、ながねぎ、白いりごまと調味料で厚揚げを煮て、チーズをかけてオーブンで焼きました。 甘辛な味付けに、チーズの塩気が相性が良かったです。 5月11日（水）今日の給食
★ごはん ★いかの一味焼き ★じゃがいものそぼろ煮 ★ねぎと大豆のピリ辛炒め ★牛乳 【主な食材の産地】 ☆こめ 北海道 ☆いか ペルー ☆たまねぎ 八王子 ☆とりにく 宮崎 ☆にんにく 青森 ☆ねぎ 群馬 ☆じゃがいも 鹿児島 ☆ピーマン 宮崎 〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜 ６年生のが『今日の大豆がおいしかった』と声をかけてくれました。 作り方は簡単です。 １大豆を茹でます。（水煮でも良いです） ２鍋に油を入れてしょうがを香りよく炒めます。 ３鶏肉を入れて炒めます。 ４ゆでた大豆、ながねぎ（小口切り）、ピーマン（1ｃｍ角）を炒めます。 ５酒、さとう、しょうゆ、みりん、塩で味付けします。 ６味が整ったら、一味唐辛子、白いりごまを混ぜます。 ７水溶き片栗粉で全体にとろみをつけます。 ８最後にごま油をまわし入れたら出来上がり。 ごはんがすすむおかずです。 5月10日（火）旬の食材 グリーンアスパラ
★ごはん ★鯖のみそ焼き ★グリーンアスパラ ★さやいんげんの味噌汁 ★冷凍みかん ★牛乳 【主な食材の産地】 ☆こめ 北海道 ☆きゃべつ 八王子 ☆だいこん 八王子 ☆さば ノルウェー ☆しょうが 熊本 ☆ながねぎ 群馬 ☆アスパラ 新潟 ☆にんじん 群馬 ☆じゃがいも 鹿児島 ☆きぬさや 静岡 ☆冷凍みかん 愛媛 〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・ アスパラは、春キャベツとにんじんを一緒に炒めました。 味付けは、塩、コショウ、しょうゆ、みりん。 炒めた最後にかつお粉で風味をつけます。 かつお粉の代わりに、バターで風味をつければ洋風で、こちらもおすすめです。 旬の食材、ご家庭でもぜひ味わってください。 5月9日（月）旬の食材 かつお
★じゃこごはん ★かつおの竜田揚げ ★きんぴら ★かきたま汁 ★牛乳 【主な食材の産地】 ☆こめ 北海道 ☆鶏卵 八王子 ☆たまねぎ 八王子 ☆こまつな 上柚木 ☆かつお 静岡 ☆しょうが 熊本 ☆ごぼう 青森 ☆にんじん 徳島 〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・ カツオの竜田揚げは、魚が苦手な子もおいしく食べられたようです。 下味は酒、しょうゆ、しょうがのみじん切り。 片栗粉につけて１８０度で中に火がしっかり入るようにカリッと揚げます。 5月6日（金）行事食 端午の節句
★赤米ごはん ★鰆の照り焼き ★たけのこのきんぴら ★端午のすまし汁 ★美生柑 ★牛乳 【主な食材の産地】 ☆こめ 北海道 ☆こまつな 上柚木 ☆たけのこ 四国 ☆だいこん 八王子 ☆ごぼう 青森 ☆にんじん 静岡 ☆えのき 長野 ☆ながねぎ 群馬 ☆美生柑 愛媛 ☆さわら 韓国 ☆とりにく 宮崎 〜・〜・〜・〜・〜・〜・ 端午のすまし汁には、かぶとの形をしたかまぼこが入りました。 昆布と削りのだしで香りの良いすまし汁です。 |
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