【献立】
　　★ごはん
　　★れんこんハンバーグ
　　★こまつなのソテー
　　★きのこスープ
　　★牛乳
　　【主な食材の産地】
　　☆こまつな　　　　上柚木
　　☆しょうが　　　　八王子
　　☆しいたけ　　　　上柚木
　　☆えのき　　　　　長野
　　☆にんじん　　　　北海道
　　☆たまねぎ　　　　北海道
　　☆れんこん　　　　茨城
　　☆にんにく　　　　青森
　　☆とりにく　　　　宮崎
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れんこんハンバーグ（1人分・ｇ）※作りやすい分量に増やしてお試しください。
木綿豆腐　　　30ｇ　半分程度に水分を切っておく
鶏むね挽肉　　15ｇ　
たまねぎ　　　15ｇ　みじん切り
バター　　　　 1ｇ　たまねぎを炒める用
牛乳　　　　　 6ｇ　
れんこん　　　10ｇ　半分はすりおろしてつなぎ用、
　　　　　　　　　　 半分を粗みじん切り
パン粉　　　　 6ｇ　
塩　　　　　　少々
こしょう　　　少々
サラダ油　　　適量
ケチャップ　　 4ｇ　ウスターソースとあわせて
　　　　　　　　　　 ひと煮立ちしておきます。
ウスターソース 5ｇ　なければ中濃ソースやケチャップだけでも
　　　　　　　　　　 良いです。

豆腐からこしょうまでをよく混ぜます。
鉄板にサラダ油をひいて、形成したハンバーグを並べて180度15分程度、中心の温度があがるまでしっかり焼きます。
家庭では火加減に注意しながら、フライパンでも良いです。

鶏むね肉でヘルシーなハンバーグですが、レンコンの食感があり、しっとりやわらかく食べ応えがあるハンバーグです。お好みの分量でお試しください。