11月9日(木)今日の給食![]() ![]() ![]() ![]() 【献立】 ★ごはん ★れんこんハンバーグ ★こまつなのソテー ★きのこスープ ★牛乳 【主な食材の産地】 ☆こまつな 上柚木 ☆しょうが 八王子 ☆しいたけ 上柚木 ☆えのき 長野 ☆にんじん 北海道 ☆たまねぎ 北海道 ☆れんこん 茨城 ☆にんにく 青森 ☆とりにく 宮崎 ・・〜・・〜・・〜・・〜・・〜・・ れんこんハンバーグ(1人分・g)※作りやすい分量に増やしてお試しください。 木綿豆腐 30g 半分程度に水分を切っておく 鶏むね挽肉 15g たまねぎ 15g みじん切り バター 1g たまねぎを炒める用 牛乳 6g れんこん 10g 半分はすりおろしてつなぎ用、 半分を粗みじん切り パン粉 6g 塩 少々 こしょう 少々 サラダ油 適量 ケチャップ 4g ウスターソースとあわせて ひと煮立ちしておきます。 ウスターソース 5g なければ中濃ソースやケチャップだけでも 良いです。 豆腐からこしょうまでをよく混ぜます。 鉄板にサラダ油をひいて、形成したハンバーグを並べて180度15分程度、中心の温度があがるまでしっかり焼きます。 家庭では火加減に注意しながら、フライパンでも良いです。 鶏むね肉でヘルシーなハンバーグですが、レンコンの食感があり、しっとりやわらかく食べ応えがあるハンバーグです。お好みの分量でお試しください。 |
|