献立

マーボー豆腐丼
もやしスープ
豆ナッツ黒糖
牛乳



中華料理の中でも辛いのが特徴的な四川料理。
唐辛子などの香辛料をきかせた料理が多いそうです。
その四川料理の代表なのが、マーボー豆腐です。
給食のマーボー豆腐は、辛さはおさえて、たくさんの野菜とお肉を炒め、味噌でじっくり煮込んで作ります。
きょうは、八王子産のイエロー人参を使用したマーボー豆腐です。
黄色のあざやかな人参です。黄色のマーボー豆腐に仕上がりました。
ご飯は、八王子市の災害時用備蓄品として保管されているα化米を使用せていただきました。火が使えない災害時でも、お湯や水だけで調理でき、おいしく食べられるというお米です。