１月２６日（火） 北雪牛丼
１月２６日（火） 今日の給食
・北雪牛丼（ほくせつぎゅうどん） ・かぶのみそ汁 ・キャベツのしょうが風味 ・牛乳 今日は、北海道苫小牧市のブランド和牛「北雪牛」を含めた北海道産の和牛を使った「北雪牛丼」を食べました。新型コロナウイルス感染症の流行により、外食に行く人が減り、困っている農家の方たちを応援するために、学校給食に提供されることになりました。一生懸命育ててくれた人たちに感謝し、味わっていただきました。 １月２５日（月）
・ごはん、焼きのり ・鮭の塩焼き ・根菜汁 ・野菜のおかかあえ ・牛乳 ・くだもの（はれひめ） 今週は、「全国学校給食週間」です。給食には１３０年以上の歴史があります。日本で初めての給食は、明治２２年、山形県の忠愛小学校だといわれています。家が貧しくお弁当をもって来られない子どもがたくさんいました。忠愛小学校を建てたお坊さんがお昼ごはんを出したのが給食の始まりだそうです。はじめての給食は、「おにぎり、焼き魚、漬物」だったそうです。 写真３枚目、今日のくだものは愛媛県産の「はれひめ」でした。酸味が少なめで甘く、オレンジのような風味があるのが特徴です。 １月２２日（金）
・麦ごはん ・卵焼き ・豚汁 ・花ごぼう ・くだもの（ぽんかん） ・牛乳 今日は、「五つの輪で体力アップ献立」です。主食、主菜、副菜、乳製品、くだものの五つの輪がそろった献立です。しっかり食べて免疫力を高めて病気に負けない元気な体を作りましょう。 １月２１日（木）
・こぎつねうどん ・八王子産米粉入り黒ごまケーキ ・パリパリアーモンドサラダ ・牛乳 今日は八王子産米粉の黒ごまケーキを給食で食べました。八王子市では、日本酒を作る「酒米」をたくさん作っています。日本酒を作る時、米をけずり、みがきます。その時に「米粉」がたくさんできます。八王子産のお米１００％で作る「高尾の天狗」という日本酒を作った時にできた米粉です。 １月２０日（水）
・ごはん ・いかの香味焼き ・肉じゃが ・彩りあえ ・くだもの（みかん） ・牛乳 今日は、旬のほうれん草をあえ物に使いました。一年中食べられるほうれんそうですが、旬は冬です。寒い時期、霜にあたったものは甘みもおいしさも増え、栄養価もアップします。 肉じゃがには、じゃがいもを３５ｋｇ使いました。味がしみこむようにじっくり煮込みました。 １月１９日（火）
・チャーハン ・ツナポテトぎょうざ ・八王子産白菜のスープ ・牛乳 今日は八王子産白菜を使ったスープを作りました。白菜は、冬が旬です。霜にあたると、さらに甘みが出ておいしくなります。生ではシャキシャキとした歯ざわりがあり、煮込むとトロトロに柔らかくなります。煮物・汁物・炒め物・漬け物・鍋料理など、たくさんの料理でおいしく食べられる万能野菜です。 写真二枚目は、白菜の葉をスープ煮入れたところです。白菜の芯の部分は先に入れて煮込み、葉は最後に入れてさっと煮ました。 １月１８日（月）
・なっぱめし ・焼きししゃも ・すいとん ・金時豆の甘煮 ・牛乳 今日の給食は、「すいとん」でした。同量の小麦粉、白玉粉を水でよく練って生地を作りました。汁に入れてよく煮ると、汁にすいとんの生地が混ざってトロッとした汁になります。寒い冬には体がとても温まります。 １月１５日（金）
・ミルクパン ・レバーケーゼ ・ザワークラウト ・アイントップフ ・くだもの（みかん） ・牛乳 ２０２０東京オリンピックパラリンピック 学ぼう！食べよう！世界の料理。今日は、ドイツの料理を給食で食べました。 ドイツでのオリンピックは、１９３６年のベルリン大会、１９７２年のミュンヘン大会がありました。 レバーケーゼは腸詰ではありませんが、ソーセージの一種で、長方形の型に入れて焼きます。ケーゼはチーズのことですが、レバー(昔は入れていた)もチーズも入りません。ケーゼの由来はチーズの塊に似ているからとも言われています。アイントップフは「一つの鍋」という意味で、肉と野菜を煮込むスープです。ザワークラウトはキャベツを乳酸発酵させた漬物で、「酸っぱいキャベツ」という意味です。「フィルダークラウト」という専用のキャベツがあります。 １月１４日（木）
・ごはん ・メダイのハンバーグ ・なめこ汁 ・五目きんぴら ・牛乳 「東京都八丈島の恵みを食べて応援しよう！」 新型コロナウイルス感染症の流行により、外食に行く人が減り困っている水産業の方たちを応援するために、学校給食に 提供されることになりました。東京都八丈島のメダイのすり身を使ってハンバーグを作りました。 １月１３日（水）
・マーボー丼 ・もやしスープ ・豆ナッツ黒糖 ・くだもの（紅マドンナ） ・牛乳 今日は八王子産のねぎをたっぷり使ってマーボー丼を作りました。ねぎの辛み成分には、血行を良くし、体温を上げてくれる効果があります。風邪のひきはじめに良い食べ物と言われています。よく炒めて煮込めば甘くなり食べやすくなります。 １月１２日（火）
・ごはん ・さわらの薬味焼き ・白玉すまし汁 ・青菜と油揚げのごまあえ ・牛乳 今日から３学期の給食が始まりました。今学期も安全でおいしい給食が提供できますよう給食室一同力をあせて頑張りますので、どうぞよろしくお願い申し上げます。 ３学期の初日の給食は、和食でスタートしました。今日の「さわらの薬味焼き」は保健室の森先生の元気応援メニューです。森先生からメッセージをいただきました。詳しくは、１月の食育だよりをご覧ください。 今日は、すまし汁にほうれん草が、ごまあえには小松菜が入っていました。教室をまわっているとごまあえが残っているクラスがありました。野菜には体の調子を整えてくれるビタミンやミネラルが豊富に含まれています。しっかり食べましょう。 １２月２４日（木）
・ガーリックライス ・とりのからあげ ・コールスロー ・ミネストローネ ・ミニグリーンケーキ ・リンゴジュース 今日はクリスマス献立でした。スープの赤色と手作りケーキの緑色でクリスマスをイメージしました。鶏の唐揚げは、子どもたちに大人気です。 今日で２学期の給食が終了します。保護者の皆様には、白衣のお洗濯や給食費の納入などご協力いただき感謝申し上げます。３学期の給食は、１月１２日開始です。よろしくお願いいたします。 １２月２３日（水）
・ごはん ・さばの韓国風みそ煮 ・カムジャタン ・三色ナムル ・牛乳 今日は韓国料理でした。「カムジャタン」は韓国の鍋料理の一つです。「カムジャ」はじゃがいも、「タン」はスープ意味で、じゃがいもと豚肉を煮込んだ料理です。 さばは、低学年、中学年、高学年で大きさを変えていますので、３つの釜にそれぞれの大きさのさばを丁寧に並べて煮ました。味が良くしみこんで煮えました。 １２月２２日（火）
・中華丼 ・小松菜とえのきのスープ ・さかなナッツ ・牛乳 今日の小松菜は八王子産です。江戸時代に現在の東京都江戸川区にある小松川の近くで栽培されていたことからこの名前がつきました。小松菜の旬は１１月〜３月頃です。寒さに強く、霜がおりると甘みが増しておいしくなります。ビタミン、カルシウム、鉄といった栄養も豊富です。 １２月２１日（月）
・夕焼けごはん ・いかのみそ焼き八王子産ゆず風味 ・かぼちゃのすいとん ・牛乳 今年は、１２月２１日が冬至です。一年で最も昼が短く夜が長い日です。当時にまつわる食べ物としてゆずやかぼちゃがあります。 お風呂にゆずを浮かべて入る「ゆず湯」は、ゆずの強い香りで邪気（悪いもの）を追い払います。ゆずには、体を温め、カゼを予防する効果があります。かぼちゃは、目や鼻の粘膜を強くし、カゼを予防するなど栄養たっぷりの食材です。 今日の給食では、いかの下味にゆずの風味を効かせました。かぼちゃは、蒸してつぶしてから、すいとんのだんごに混ぜました。 １２月１８日（金）
・カレーライス ・水菜と豆腐のスープ ・野菜のピクルス ・牛乳 カレーは給食の定番！子どもたちにも人気のメニューです。今日は、カレーとごはんの残食がとても少なかったです。ごはんもカレーも約５人分の残りでした。 ３年生 農家さんのお話を聞いて
中西さん、阿南さん、ありがとうございました。 ３年生 農家さんのお話を聞いて
給食の食材でもたびたび使わせていただいている地元の中西農家さんです。 中西さんのお話を聞いて、子どもたちが勉強した感想や感謝の気持ちを書きました。 とても貴重な経験になりました。 １２月１７日（木）
・ごはん ・焼きししゃも ・きりたんぽ汁 ・れんこんのきんぴら ・牛乳 今日の汁の中には「きりたんぽ」が入っています。白くて焦げ目がついたちくわみたいな見た目です。きりたんぽは秋田県の名物です。硬めに炊いたごはんをすりつぶし、串に巻きつけて、ちくわのように焼いたものを「たんぽ」といいます。これを切ることから「きりたんぽ」と呼ばれています。 |