２月１９日（金） 今日の給食
・炊き込みごはん ・さばの竜田揚げ ・温野菜サラダ ・豆腐と油揚げのみそ汁 ・牛乳 今日の給食は、「中学生の考えたバランス献立！」です。中学生のみなさんが家庭科の授業で勉強したことを活かして、健康を考えた献立を作ってくれました。作成者の方からのメッセージです。 今回の献立では、魚をメインに野菜を多くとれて彩りが良く、目でも楽しんでもらえるメニューにしました。 ・現代の食事は、昔に比べて魚を食べる習慣が減っているとニュースで見て、今回は食べやすく竜田揚げにしました。 ・炊き込みご飯は化学調味料を使わず、しいたけの戻し汁と鶏肉からでるうま味だけで素材の味を楽しめるようにしました。 ・温野菜はゆでることで多くの野菜がとれます。 ２月１８日（木） 今日の給食
・ガーリックチーズトースト ・ポークビーンズ ・冬キャベツと大根サラダ ・牛乳 今日のサラダは、調味料に八王子産のはちみつを使っています。砂糖が入るときよりも深みと風味があります。食べてみていつものサラダとの違いがわかりましたか？ ２月１７日（水） 今日の給食
・みそラーメン ・大学芋 ・フルーツヨーグルト ・牛乳 今日は、子どもたちに人気のメニューばかりでした。毎日このメニューにして！といった声もあったほどです。 今日の大学芋のさつまいもは、おなかの調子を良くする食物繊維がたっぷりあります。３６ｋｇのさつまいもを食べやすい大きさの乱切りにして油で揚げて、砂糖、しょうゆ、酢、黒ごまのたれにからめて作りました。 ２月１６日（火） 今日の給食
・ごはん ・北雪牛ハンバーグ ・野菜のおかかあえ ・みそ汁 ・牛乳 普段はなかなか食べることのできないブランド和牛の北雪牛を使った牛肉１００％のハンバーグはどのクラスもよく食べていました。ハンバーグでごはんもすすんだようです。 ２月１６日（火） 北雪牛ハンバーグ
２月１６日（火） 北雪牛ハンバーグ
納品されたお肉は３６ｋｇです。１６ｋｇの玉ねぎをみじんぎりにして飴色になるまでよく炒め、冷ましてお肉と合わせました。パン粉や牛乳、たまごのつなぎを入れてこねました。お肉だけでも１人９０ｇもあるので大きいサイズのハンバーグができました。ひとつひとつ丁寧に成型し、肉の脂が逃げないように小麦粉をふってからオーブンに入れました。 ２月１５日（月）
・ミルクパン ・ウインナーソテー ・スタンポット ・グロンテスープ ・くだもの（いよかん） ・牛乳 ２０２０東京オリンピックパラリンピック 学ぼう！食べよう！世界の料理。今日は、オランダの料理を食べました。 オランダの主食はじゃがいもです。スーパーに行くとびっくりするほど多くの種類のじゃがいもが売られています。スタンポットはオランダ風のマッシュポテトです。じゃがいもと他の野菜を茹でてからつぶし、ウインナーを添えて食べる代表的なオランダの料理です。グロンテスープは、ミートボールが入っているスープです。身体の芯から温まるスープです。 ２月１２日（金） 今日の給食
・スパゲティーミートソース ・白菜のスープ ・チョコチップケーキ ・牛乳 今日の給食は子どもたちに人気のものばかりでした。１４日のバレンタインデーに先駆けて、チョコチップケーキを給食室で手作りしました。 ミートソースは、玉ねぎをよく炒めることから始めます。朝から時間をかけてコトコト煮込んで作り、子どもたちのもとへ届けます。 ２月１０日（水） 今日の給食
・ごはん ・豆腐の田楽風焼き ・かぶのみそ汁 ・東京うどのきんぴら ・牛乳 今日は、東京産のうどを使ってきんぴらを作りました。うど（独活）は、１２月〜４月が旬で、日本原産の野菜です。立川市や国分寺市などで栽培される「東京うど」は「室とよばれる真っ暗な地下で栽培するため、茎が白いのが特徴です。 ２月９日（火） 今日の給食
・ごはん ・白身魚の香り揚げ ・五目煮豆 ・とり汁 ・牛乳 今日は「ホキ」という白身魚をにんにく、しょうが、しょうゆ、ごま油につけ込み、でんぷんをまぶして油で揚げました。子どもたちに人気のメニューです。魚の分量に対して、しょうゆが６％、ごま油は１％の分量です。しょうがとにんにくはお好みの分量をすりおろして、調味料の中に混ぜ合わせてください。よろしければご家庭でお試しください。 写真２枚目、今日のネギは八王子産でした。とても立派な新鮮なネギが届きました。とり汁に入っていた大根と小松菜も八王子産でした。地元の農家さんが愛情込めて作ってくれた新鮮で栄養たっぷりの野菜です。感謝していただきましょう。 ２月８日（月） 今日の給食
・ごはん ・鮭のごまみそ焼き ・小松菜汁 ・茎わかめのきんぴら ・くだもの（はれひめ） ・牛乳 今日は、「五つの輪で体力アップ献立」でした。主食、主菜、副菜、乳製品、くだものの五つがそろった献立です。しっかり食べて、体力アップしましょう。 今日の鮭は、鮭５０ｇに対して、みそ４ｇ、さとう１ｇ、みりん１ｇ、酒１ｇの中につけ込み、ごまをふって焼きました。（調味料の中にみじんぎりにした長ねぎも少し入れます。）白いごはんに合うので是非お家でもお試しください。 ２月５日（金） 今日の給食
・ツナマッシュサンド（セルフ） ・クリームシチュー ・フレンチサラダ ・リンゴジュース 今日は、野菜たっぷりなメニューでした。「しっかり食べよう！野菜３５０」これは、八王子市が進めている健康づくりの一つです。野菜を１日に３５０ｇ以上たっぷり食べて、毎日を元気に、病気も予防しましょう！という取組です。今日は、１人分残さず食べると１５５ｇの野菜が摂れます。 ２月４日（木） 今日の給食
・にんじん昆布ごはん ・さわらの照り焼き ・ほうれん草と豆腐のみそ汁 ・ピリカラキャベツ ・牛乳 今日は、今が旬の八王子産のにんじんを使った「にんじん昆布ごはん」を食べました。にんじんのきれいなオレンジ色は、カロテンの色です。カロテンは、からだの中に入ってビタミンAに変わります。肌をツルツルにしてくれたり、病気にかかりにくくしてくれたりする栄養がたっぷりあります。目の働きも助けてくれます。 ２月３日（水） 今日の給食
・切り干しビビンバ ・中華風たまごとコーンのスープ ・手作りさかなナッツ ・牛乳 今日のスープは、ホールコーン、クリームコーンがたっぷり入っていてコーンの甘みがおいしいスープです。たまごも入るのでとてもマイルドな仕上がりになります。 ２月２日（火） 今日の給食
・セルフ恵方巻き ・大豆のぴり辛炒め ・いわしのつみれ汁 ・くだもの（ポンカン） ・牛乳 今日は節分です。給食でも節分にちなんで大豆やいわしを使った献立でした。 節分は、冬から春への季節の変わり目である「節分」に、豆をまいて悪いことを追いはらい、福をよびこむ風習です。また、その年の縁起がいい方角である「恵方」を向いて、「福を巻き込む」太巻きを無言でまるかじりして健康を願う地域もあります。給食では自分で、のりに五目寿司を巻いて恵方巻きを作って食べました。今年の恵方は、「南南東」です。 |