◆今日の献立◆
・豆腐の田楽風焼き
・かぶのみそ汁
・東京うどのきんぴら
・牛乳

　今日は、東京都立川市で生産された「東京うど」を使ってきんぴらをつくりました。
うどは１２月から４月が旬の日本生まれの野菜です。東京都立川市や国分寺市などで栽培される「東京うど」は室（むろ）と呼ばれる地面に掘った穴の中で栽培されるため、太陽の光を浴びず真っ白な茎に育つのが特徴です。