９月２７日の給食
八王子しょうがごはん 赤魚の薬味焼き 五目煮豆 具だくさんみそ汁 牛乳 八王子で収穫されたしょうがを使い、しょうがごはんを作りました。 しょうがは、収穫する時期によって３種類に分けられます。 一年を通して食べられる根しょうがと初夏に収穫される新しょうが、新しょうがが葉をつけたまま育った葉しょうがです。 ９月２８日の給食
ごはん 生揚げのみそ炒め 茎わかめのにんにく炒め かきたま汁 牛乳 茎わかめは、海藻の茎の部分で、コリコリとした歯ごたえが楽しめます。 給食では、食欲を増進する働きがあるにんにくと一緒に炒めました。 ９月２２日の給食
麦ごはん 肉じゃが 焼きししゃも キャベツのしょうが風味 牛乳 毎日の給食にはたくさんの野菜が使われています。 たくさんの野菜は、毎日調理員さんが丁寧に大きさをそろえて切ってくれています。 大きさが違うと火の通りが違ってきてしまうので、大きさをそろえることは大切です。 肉じゃがにはじゃがいも４０ｋｇとたまねぎ１５ｋｇ、にんじん７ｋｇ、いんげん３ｋｇが入っていますが、これらの野菜も全て手で切っています。 写真１：今日の給食 写真２：４０ｋｇのじゃがいもを大きな釜に入れている様子 （とても重たいので、二人で力を合わせて入れています。） ９月２１日の給食
ミートソーススパゲティー ヨーグルトのパッションフルーツソースがけ ABCスープ 牛乳 八王子市では、季節ごとに様々な農作物がとれます。 パッションフルーツは、八王子市で育てられ収穫されたものを使いました。 給食では、甘いソースをつくり、ヨーグルトにかけて食べました。 ABCスープは、アルファベットの形をしたマカロニが入ったスープです。カレー風味の味付けにしました。 子どもたちは、色々な形のアルファベットを探しながら楽しく食べられるスープです。 教室に行くと、子どもたちがスープの中を一生懸命のぞき込みながら食べていました。 ９月２０日の給食
吹き寄せおこわ つみれ汁 たらのみそマヨネーズ焼き ごま和え 牛乳 吹き寄せおこわは秋の訪れを伝える給食の一つです。 吹き寄せとは、落ち葉が木枯らしに舞って吹きだまりに集まる様子のことを言います。 秋の味覚の栗やきのこをたっぷり使った、おこわです。 もちもちとしたもち米とほくほくとした栗の食感も楽しむことができます。 写真１：今日の給食 写真２：つみれを茹でている様子 （茹でることで、魚特有の臭みを抜きます） 写真３：吹き寄せおこわを混ぜている様子 ９月１３日の給食
古代ごはん ますの香り揚げ じゅんじゅん 打ち豆汁 牛乳 四十七都道府県で食べられてる郷土料理を給食で食べる和み献立です。 今日は、滋賀県の献立をいただきました。 滋賀県では、古代米の稲の色を利用して絵を描く田んぼアートが行われています。給食では、米ともち米と一緒に炊き古代ごはんとしていただきます。 ますのから揚げのビワマスは、琵琶湖だけに見られます。鮮やかなサーモンピンクの身とトロにも負けない脂ののりが特徴です。給食では、ますの香り揚げをいただきます。 じゅんじゅんは、牛肉や鶏肉をすき焼き風の味付けにした鍋料理です。具材を煮る音が「じゅんじゅん」と聞こえたことで名付けられました。 打ち豆とは、蒸した大豆を一粒ずつ潰して乾燥させたものです。給食では、みそ汁に入れていただきます。 写真１：今日の給食 写真２：揚げたてのます 写真３：打ち豆汁 ９月１２日の給食
チョコチップパン ポークビーンズ カラフルサラダ 牛乳 です。 チョコチップパンは子どもたちの大好きなパンです。ココア生地のパンに、チョコチップがたくさん混ざっています。 ポークビーンズは、小麦粉と油をブラウン色になるまでじっくり炒めた手作りのルーを使ったメニューです。美味しくつくるコツはルーを加えてからじっくる煮込むこと！肉と野菜のうま味が出たトロっとしたブラウンシチューです。 ９月１４日の給食
スタミナ丼 小松菜と油あげのみ煮びたし たまごの中華スープ 冷凍みかん 牛乳 スタミナ丼には、体の疲れをとる働きのあるビタミンB１がたくさん含まれた豚肉がたっぷり入っています。 運動会の練習で疲れた体を元気にするために、スタミナ丼はぴったりです。 ９月９日の給食
こぎつねごはん いものこ汁 お月見団子の黒みつがけ 牛乳 ９月１０日は「十五夜」です。 ※１０日は土曜日なので、給食では一日早いですが十五夜のメニューを食べます。 十五夜は、一年で一番月がきれいに見える日です。 月を見ながらお団子を食べる風習にちなみ、給食でもお月見団子をいただきます。 白玉粉と豆腐を混ぜたお団子にきなこをまぶし、黒みつをかけました。お団子は、一つ一つ調理員さんが手で丸めて作ってくれて、全部で９４０個作りました！ また、子どもたちが食べやすくのどにつまらせないように、団子の生地を柔らかく作りました。 写真１：今日の給食 写真２：お月見団子を茹でている様子 写真３：お月見団子にきなこをまぶした様子 （黒蜜は教室で子どもたちがかけます） ９月８日の給食
ごはん 桑都揚げ 五目きんぴら けんちん汁 牛乳 ９月８日は「９を「く」８を「わ」と読む、「桑の日」です。 八王子市は昔養蚕が盛んだったことから、「桑の都」と呼ばれていました。 桑の日にちなみ、笹かまぼこに桑の葉粉の衣をまとわせた桑都揚げを作りました。 桑の葉粉の爽やかな黄緑色が綺麗な揚げものです。笹かまぼこは、もちもちとした弾力のあるかまぼこです。子どもたちもよく噛んで食べていました。 写真１：今日の給食 写真２：笹かまぼこを揚げている様子 ９月７日の給食
カレー南蛮 とり肉とじゃがいもの煮もの 恩方ブルーベリーカップケーキ 牛乳 ブルーベリーカップケーキには、八王子の恩方で収穫されたブルーベリーを使いました。 農薬を使わず育てた安心・安全なブルーベリーで、地域の方が八王子の子どもたちのことを思いながら収穫してくれました。 ブルーベリーは、マフィンの生地に混ぜ込むと色が悪くなってしまいます。なので、はじめにブルーベリーソースをカップに流し入れ、その後生地をのせてフォークで混ぜてマーブル模様を作りました。 写真１：今日の給食 写真２：ブルーベリーソースにマフィン生地をのせた様子 写真３：マーブル模様をつけたカップケーキ ９月５日の給食
ごはん マーボー豆腐 冬瓜スープ 豆黒糖 牛乳 冬瓜は、夏が旬の野菜なのに漢字で書くとなぜ「冬」の「瓜」と書くのでしょうか？ 実は、夏に収穫した後、暗くて涼しい場所に置いておくと冬まで保存できることからこの名前がつきました。 給食では、たまねぎと卵、えのきたけと一緒にスープにしました。食べやすくなるまでトロトロに煮た冬瓜が美味しいです。 写真１：今日の給食 写真２：大豆と黒蜜を絡めている様子 ９月６日の給食
はちみつレモントースト クリームシチュー じゃこサラダ 牛乳 はちみつレモントーストは、はちみつとバター、レモン果汁を混ぜてたペーストを食パンに塗り、上からグラニュー糖をかけました。 オーブンの熱でグラニュー糖が溶けて、食べる頃にはパリパリとした食感が楽しめます。 レモンの酸味と風味がバターと合い、子どもたちも美味しそうに食べてくれました。 写真１：今日の給食 写真２：はちみつレモンのペ−ストを塗ったパンの上にグラニュー糖をかけている様子 写真３：焼きたてのトースト ９月１日の給食
チキンカレーライス シーフードサラダ りんご缶 牛乳 ９月１日は防災の日です。 八王子市では、備蓄食料としてアルファ化米（防災米）や乾パン、水などを備蓄しています。給食では、市内で保管しているアルファ化米の入れ前に合わせて、アルファ化米をつかったカレーライスを食べます。 学校では、避難訓練などを通して災害がおこった時に自分の身を守れるようにしています。ご家庭では、避難場所や連絡先の確認、備蓄の準備をするなど、この機会に防災対策について考えてみましょう。 写真１：今日の給食 写真２：釜で炊いたアルファ化米 写真３：カレー ９月２日の給食
五穀ごはん 焼き鮭 野菜のおかか和え 豚汁 果物（巨峰） 牛乳 五穀ごはんは、米ともち米、きび、麦、ごまの５種類の穀物が入った混ぜごはんです。 もち米のもちもちとした食感ときびのプチプチとした食感が楽しめるごはんです。白ごまはから煎りして香りがたつように工夫しています。 写真１：今日の給食 写真２：焼く前の鮭 写真３：焼いた後の鮭 ６月２８日の給食
セルフウインナーサンド クリームシチュー グリーンサラダ ジョア セルフウインナーサンドは、切れ込みの入ったパンに自分でウインナーをはさんで食べます。パンの大きさに対してウインナーが小さかったので、子どもたちは工夫してクリームシチューにパンをつけて食べたりしていました。 ６月１３日の給食
麦ごはん さばのごまみそ焼き ビーフン炒め みそ汁 牛乳 ６月１３日からおはし名人になろう！週間が始まります。 給食を通して、正しいおはしの持ち方とおはしの使い方を勉強します。 今日のおはし練習のテーマは、「さばの骨をとる」です。 ６月１４日の給食
スタミナ丼 豆腐の中華スープ 茎わかめのしょうが炒め 冷凍みかん 牛乳 おはし名人になろう！週間２日目です。 今日の、おはし練習のテーマは「米をあつめる」です。 スタミナ丼のごはんをおはしを平行にしてお皿の一カ所にあつめて食べます。 ６月１５日の給食
あんかけ焼きそば わかめスープ カリカリがんも 牛乳 めざせ！おはし名人週間３日目です。 今日のおはし練習のテーマは、「麺をはさむ」です。 麺とあんが絡みやすいように、少し固めにあんを作りました。おはしの持ち方に注意しながら麺をはさんだり、うずらの卵がツルツルしてつかみにくかったりしながらも子どもたちは一生懸命おはし名人にチャレンジしていました。 ６月６日の給食
メキシカンライス タンドリーフィッシュ じゃがいものポタージュ 牛乳 タンドリーフィッシュは、インド料理のタンドリーチキンをアレンジした料理です。 タンドリーチキンは、タンドールという土窯で鶏肉を串に刺して焼いたことが名前の由来です。 給食では、ホキという魚にヨーグルトとカレー粉、ケチャップ等を混ぜたスパイシーなソースを絡めました。 |