6月16日(月)給食梅ごはん・ちくわの磯辺揚げ・鶏とじゃが芋の南蛮煮・キャベツの生姜風味・牛乳です。 梅ごはんは、梅干しの種を除いて細かくし、ご飯と一緒に炊き、炊きあがったところにゆかり粉とごまを加えたものです。 梅干しは、すっぱいものが苦手な児童には食べにくいかと思いましたが、今日も気温と湿度が高く蒸し暑かったので、さっぱりとしたご飯がちょうど良かったようで、よく食べていました。 今日から2年2組で、「おはし名人になろう!」という内容で、はし使いを給食時間に見させてもらっています。2組は、1年生の時にじっくり2週間かけて箸使いを見ていたので、だいぶ持てるようになっていました。 6月13日(金)給食チキンカレーライス・フレンチサラダ・牛乳・フルールミックス です。 チキンカレーライスは、大豆を入れました。 大豆は、良質な植物性のたんぱく質だけでなく、食物繊維を豊富に含み、ビタミンなども含まれています。 日本では、古くは縄文時代から大豆を食べられていたといわれています。 大豆そのままや加工した豆腐や油揚げなどをはじめ、しょうゆ、みそなどの調味料を作って食べていました。 昔から食べられてきた大豆を上手に和食にも取り入れて、給食でも食べてもらえたらと思います。 6月12日(給食麦ごはん・さんまの筒煮・筑前煮・生姜きゅうり・牛乳・果物はびわです。 今日は、1年生の保護者の方、対象に試食会を行いました。 沢山の方に参加していただき、ありがとうございます。 ご家庭で、給食のお話ができればうれしいです。 今日で、2年1組のお箸使いのほうが終わりました。 初日は、ちゃんとお箸を持てている子は1名だけでしたが、みんな頑張って給食の時間に持つ練習をいたしました。 プリントを持って帰りますので、保護者の方から頑張った子どもたちにコメントを書いていただき、来週月曜日にもう一度、提出をお願いいたします。 6月11日(水)給食そぼろごはん・みそ汁・茎わかめのきんぴら・牛乳です。 そぼろごはんは、鶏ひき肉と切り干し大根、さやいんげんを炒めて味付けをしたものをご飯にのせて食べます。 甘辛い味付けは、子どもたちにも食べやすいようで人気があります。 みそ汁は、さやえんどうを入れて季節感を出してみました。 6月10日(火)給食ごはん・さばのみそ煮・呉汁・野菜のおかか和え・牛乳です。 さばのみそ煮は、給食室で、朝からコトコト煮たものです。 さばには、良質なたんぱく質や脂質が豊富で、身体の中でこれらが うまく使われるように働くビタミンBや カルシウムが骨などの沈着を助ける働きをするビタミンDも含んでいるお魚です。 成長期の子どもたちにしっかり食べてもらいたいお魚です。 6月9日(月)給食豚肉のすき焼き丼・かきたま汁・きゅうりの南蛮漬け・牛乳です。 豚肉のすき焼き丼は、豚肉や野菜、きのこを使ったすき焼き風の煮物をご飯にのせて食べます。 野菜もたっぷりで、甘辛い味付けが美味しかったようで、子どもたちもよく食べてくれていました。 今日から3週間にわたって、2年生で「お箸名人になろう」というテーマで、給食時間におはし使いをみています。間違った持ち方をしている児童も多いですが、持ち方のきっかけとなればと思います。今週は、2年1組で取り組んでいます。 6月6日(金)給食オレンジパン・スズキの香草焼き・ベジタブルソテー・ミネストローネ・牛乳です。 スズキの香草焼きは、白身魚のスズキを使って下味をつけてパン粉やバジル、パセリを混ぜ合わせたものをつけて焼きました。 スズキは、成長とともに名前が変わる出生魚です。 6月5日(木)給食切り干しごはん・ニギスの磯辺揚げ・ゆばのすまし汁・小松菜とえのきのり・牛乳です。 ゆばのすまし汁は、来週10日(火)から、6年生が日光へ移動教室に出かけるので、日光の名産でもある湯葉を使いました。 湯葉は、大豆から豆乳を作り、豆乳を温めた時にできる膜のことで、生湯葉として食べられています。 関西の京都では、生湯葉が有名ですが、日光では、その湯葉を乾燥させたものを多く食べられています。 すまし汁には、乾燥の湯葉を使いました。 6月4日(水)給食ハヤシライス・イタリアンサラダ・みかん缶・牛乳です。 ハヤシライスは、牛肉と玉ねぎなどの野菜を炒めて、トマト味に作ります。 給食では、牛肉は使わないので、豚肉で作っています。 使用するルウも給食室で、小麦粉、油、バターで作っています。 6月3日(火)給食麦ごはん・焼きシシャモ・豚汁・カミカミ炒め・牛乳です。 明日 6月4日は、「虫歯予防デー」です。 今日は、一日早いですが、、「虫歯予防デー」にちなんで、焼きシシャモやカミカミ炒めになりました。カミカミ炒めは、切り干し大根やするめを入れて、しっかり噛むことを意識してもらいたいと思っていました。 噛むことは、健康で長生きをするために大切なことで、食べ物の栄養をしっかりもらうこともできますし、肥満予防にもなります。 よく噛むことの大切さを、ご家庭でも話し合っていただけたらと思います。 6月2日(月)給食タコチャーハン・青菜と豆腐のスープ・じゃこ入りポップビーンズ・牛乳です。 タコチャーハンは、たこ、玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマン、コーン、鶏肉を入れたチャーハンです。 子どもの中では、タコが苦手な子もいますが、少しずつ頑張って食べていました。 ポップビーンズは、大豆をゆでて片栗粉をまぶし、油で揚げて、炒ったちりめんじゃこと一緒に塩と青のりで味付けしたものです。少し、おつまみ感覚で食べてもらえる大豆料理です。 5月30日(金)給食磯味ごはん・松風焼き・新じゃがの煮物・牛乳・美生柑です。 磯味ごはんは、ちりめんじゃこ、わかめ、ごまを入れたごはんです。 とてもちりめんじゃことわかめが、香ばしくておいしいご飯です。 ちりめんじゃこは、カルシウムが豊富で、わかめは、ミネラルや食物繊維が豊富です。 おかずの松風焼きやじゃが芋の煮物ともあう ごはんでした。 5月29日(木)給食かつ丼・みそ汁・キャベツの生姜炒め・牛乳です。 かつ丼は、給食ではトンカツを調味料と卵でとじることができないので、トンカツと卵とじを別々にし、食べるときにそれぞれをご飯にのせて食べます。 子どもたちは、大好きなお肉に大喜びでした。 キャベツの生姜炒めも柔らかい春キャベツで、おいしくできていました。 5月28日(水)給食五穀ごはん・チキンのバンバンジー焼き・ビーフンソテー・ブドウ豆・牛乳です。 チキンのバンバンジー焼きは、鶏肉にごま油や練りごまなどの調味料に漬け込んだものをオーブンで焼きました。 子どもたちにも人気があって 「おいしい!」と言いながら食べていました。 下味の分量は、(4人分)鶏切り身肉4枚(50g位)・ごま油1g・酢2g・生姜2g・練りごま4g・しょうゆ10g・砂糖4g・ラー油少々 ご家庭でもお試しください。 5月27日(火)給食さんまのかば焼き丼・春雨スープ・茎わかめの生姜炒め・牛乳です。 さんまのかば焼き丼は、さんまに下味を漬けておき、片栗粉をまぶして油で揚げたものです。 タレがついたさんまをご飯の上にのせて食べます。 さんまには、DHAやEPAといったものが含まれていて、脳の働き(栄養分)となるほか、コレステロールを減らす働きがあります。 5月26日(月)給食バターロール・ハムとほうれん草のオムレツ・トマトペンネ・アスパラソテー・牛乳です。 ハムとほうれん草のオムレツは、ハム、ほうれん草のほかに玉ねぎ、にんじん、ツナを入れて、オーブンでじっくり焼き上げました。 旬の野菜のアスパラガスをコーンと一緒に炒め物にしました。 甘い野菜の味をあじわってもらえたらと思います。 5月23日(金)給食ごはん・新茶のふりかけ・白身魚の香り揚げ・みそけんちん汁・牛乳です。 新茶のふりかけは、お茶とちりめんじゃこ、ごまで作ったふりかけです。 新茶は、5月に摘み取られたお茶のことで、2月3日の立春から数えて「八十八夜」の日を言います。 おいしいお茶の香りがほんのりするふりかけです。 5月22日(木)給食メキシカンライス・キャベツのスープ・ウイングスティック・牛乳です。 メキシカンライスは、香辛料のパプリカやカレー粉と調味料の塩、こしょう、ケチャップ、ウスターソースで味をつけたほんの少しスパイシーなご飯です。 ウイングスティックは、骨付きの手羽元を調味料で煮たものです。 子どもたちも喜んで食べていました。 5月21日(水)給食グリンピースごはん・手作りさつまあげ・呉汁・牛乳です。 グリンピースごはんは、1年生の皆にグリンピースのさやむきをしてもらいました。 一生懸命に剥いてくれて、おいしいご飯になりました。 普段、残ってしまうグリンピースごはんですが、「あま〜い」「おいしい!」と言いながら食べていました。 ご家庭でも、機会を作って、お手伝いをさせてあげてください。 下の写真は、給食室で、出来上がったばかりのグリンピースごはんです。 5月20日(火)給食スイートパン・ごぼうハンバーグ・コーンポテト・千切り野菜のスープ・牛乳です。 ごぼうハンバーグは、玉ねぎとごぼうを炒めてから他の材料と混ぜ合わせました。 豚肉、豆腐、ごまも入って、ヘルシーで和風なハンバーグです。 |