3月17日(月)給食![]() ![]() セサミトースト・チキンビーンズ・キャベツと大根のサラダ・牛乳・せとかです。 チキンビーンズは、通常は、豚肉を使いますが、今日は目先を変えて鶏肉でしたので、チキンビーンズです。 鶏肉も大豆も体を作るもとになるたんぱく質を豊富に含んでいます。 キャベツと大根のサラダは、春キャベツの柔らかくて甘く大根やドレッシングともあっておいしくできました。 もちろん、ポークビーンズのルウやドレッシングも手作りです。 3月14日(金)給食![]() ![]() カレーライス・福神漬け・わかめコーンサラダ・牛乳です。 昨日のきなこ揚げパンに引き続き、人気があるカレーライスです。 3学期にもなると子どもたちも本当に食べるようになり、ご飯の量など増やしていますが、カレーライスについては、完食に近い状態です。 6年生もこの元八小で、給食を食べるのは、残すところ来週の3日間となりました。 3月13日(木)給食![]() ![]() きなこ揚げパン・白菜と肉団子のスープ・もやしのナムル・牛乳・デコポンです。 きなこ揚げパンは、給食室で、高温の油でコッペパンをサクッと揚げて、きなこ、砂糖、ほんの少しの塩と混ぜたものをパンにまぶしました。 インフルエンザが流行っている中、体調が万全でない子もいると思いますが、ほとんど食べ残しがないほど、食べてくれました。 3月12日(水)給食![]() ![]() ゆかりごはん・鮭のごまマヨネーズ焼き・新じゃがいものそぼろ煮・牛乳です。 新じゃがは、春に採れたものをいいます。九州の長崎あたりから徐々に産地が北上していきます。 じゃが芋は、でんぷんが多く、身体を動かすエネルギーも基になります。また、ビタミンCや食物繊維が多いので、のどや鼻の粘膜を保護してくれる働きがあるので、かぜやインフルエンザなどを体の中に入らないように守ってくれる働きがありますので、しっかり食べてもらいたいと思います。 3月11日(火)給食![]() ![]() スパゲティーミートソース・ポップビーンズ・コールスロー・牛乳です。 スパゲティーミートソースは、給食の中でも一番人気になるくらい大好きです。 ポップビーンズも大豆を使った料理の中でもよく食べてくれています。 大豆は、身体を作るたんぱく質の中でも良質で、食物繊維も豊富です。 今日もよく食べてくれていました。 3月10日(月)給食![]() ![]() キムチチャーハン・ミニ卵焼き・ビーフンスープ・牛乳です。 キムチチャーハンは、韓国のお漬物である白菜キムチをチャーハンに入れて作りました。 小さめに作った卵焼きを添えました。 どれもよく食べてくれました。 3月7日(金)給食![]() ![]() 下野ごはん・根菜ごま汁・いかの香味焼き・だいこんときゅうりの南蛮漬け・牛乳です。 下野とは、昔の栃木県の呼び方です。その栃木県の名産でもあるかんぴょうを甘辛く煮てご飯に混ぜた郷土料理です。 かんぴょうは、7月から8月にかけて40センチほどになる、ウリ科の夕顔の実を細長く剥いて乾燥させたものです。 かんぴょうには、骨や歯を強くするカルシウム、リンが多く含まれています。 3月6日(木)給食![]() ![]() 焼きそばサンド・つみれ団子汁・こんにゃくの味噌田楽・牛乳です。 つみれ団子汁は、タラのすり身、豆腐、しょうが、ねぎ、卵と調味料を入れて混ぜ合わせてつみれを作り、野菜がいっぱいの汁物に入れて作りました。 野菜やつみれからおいしい出汁が出て、体が温まる団子汁でした。 3月5日(水)給食![]() ![]() ししじゅうし・ベークドポテト・かきたま汁・牛乳です。 ししじゅうしは、給食の中でも人気があるご飯です。 ししじゅうしは、沖縄県の郷土料理の一つで、 しし・・・豚肉のこと。 じゅうし・・・は、ぞうすいという意味ですが、給食では混ぜご飯にしています。 3月4日(火)給食![]() ![]() ![]() ![]() きびごはん・のりの佃煮・大豆ナゲット・かわりきんぴら、・牛乳・ミニトマトです。 大豆ナゲットは、大豆の火工品のおからと豆腐を入れて、鶏肉、玉ねぎ、じゃがいも、ごまと調味料を混ぜ込んで、形を作って油てあげました。 大豆そのままの形で出す料理は、子どもたちには敬遠しがちなのですが、身体を作るために大切な栄養源であるたんぱく質をもっている大豆をおいしく、子どもたちに食べてもらいたいと思い、作りました。 3月3日(月)給食![]() ![]() ちらしずし・のり・菜の花蒸し・ゆばとわかめのすまし汁・牛乳です。 今日は、雛祭りです。女の子の成長を祝う桃の節句です。 給食でもひな祭りにちなんで、ちらしずしやすまし汁にしました。 菜の花蒸しは、コーンを菜の花の花に見立てて鶏肉、豆腐、野菜で作った肉団子の上に乗せて蒸して作りました。 2月28日(金)給食![]() ![]() 麦ごはん・納豆・鮭のごまみそ焼き・筑前煮・牛乳です。 今日は、久しぶりに納豆をつけました。 納豆が好きな子は、僕、納豆が大好き。と言いながらうれしそうに納豆を混ぜていました。苦手な子は、なかなか進めなかったようです。 納豆は、大豆を蒸して、納豆菌を入れて発酵させて作ります。 もちろん原料が大豆なので、良質のたんぱく質や食物繊維が豊富なのですが、納豆菌は、大腸の中の環境を整えてくれる大切な菌です。 2月27日(木)給食![]() ![]() ツナごはん・五目汁ビーフン・彩あえ・牛乳です。 ツナごはんは、ツナ、ごぼう、にんじん、を入れました。 ツナとごぼうの味と香りが良いご飯です。 子どもたちも喜んで、たくさん食べてくれました。 2月26日(水)給食![]() ![]() 五穀ごはん・某ぎょうざ・中華スープ・小松菜とえのきのり・牛乳です。 五穀ごはんは、米、もち米、麦、きび、赤米の五種類を入れて炊いたものです。 給食では、雑穀を入れて食べることが多く、お米では不足しているビタミンB1を摂ることができるからです。ビタミンB1は、不足すると疲れやすくなります。 他には、鉄、カルシウム、マグネシウムといったミネラルと食物繊維が豊富です。 2月25日(火)給食![]() ![]() フィッシュサンド・ミネストローネ・ジャーマンポテト・牛乳 です。 フィッシュサンドは、白身魚のメルルーサにパン粉をつけて油で揚げました。 食べるときにソースをかけて、パンにはさんで食べます。 ジャーマンポテトは、ドイツの家庭料理の一つです。 ドイツでは、じゃが芋を主食として食べることもあり、日本の10倍ものじゃが芋を食べているそうです。 2月24日(月)給食![]() ![]() ![]() ![]() とりつくね丼・呉汁・三色ナムル・牛乳 です。 とりつくね丼は、鶏肉、豆腐、たまねぎ、人参、れんこん、ごぼう、ひじきを入れたつくねを作り、オーブンで焼きました。 クラスで、食べるときにご飯の上にのせて、タレをかけて食べます。 呉汁には、ミキサーで細かくしたゆでた大豆と練りごまを具だくさんの汁に加えて作りました。 練りごまが香りよく、甘く仕上がりました。 2月21日(金)給食![]() ![]() ごはん・ふりかけ・鯖のカレー揚げ・肉じゃが・牛乳です。 ふりかけは、わかめ・ちりめんじゃこ・ごまで作ったものです。 鯖のカレー揚げは、鯖に下味をつけた後にカレー粉と片栗粉をまぶして油で揚げました。 鯖は、秋から冬にかけてが旬で、脂がのっておいしくなります。 背の青い魚の脂には、DHA(ドコサヘキサエン酸)やEPA(エイコサペンタエン酸)という脳の働きが良くなる成分があります。 2月20日(木)給食![]() ![]() 八王子ラーメン・ポテトドック・いかの香味炒め・牛乳です。 八王子ラーメンは、しょうゆ味のスープで、生の玉ねぎが乗っているのが特徴です。 給食では、生の野菜は出すことができませんので、スープが出来上がる直前に玉ねぎを加えて作りました。 麺類は子どもたちに大人気です。 2月19日(水)給食![]() ![]() ![]() ![]() 和風きのこピラフ・千切り野菜のスープ・さつま芋とりんごのオーブン焼き・牛乳です。 和風きのこピラフは、しいたけ、しめじ、えのきたけ、エリンギなど、たくさんのきのこを使ったピラフです。 さつま芋とりんごのオーブン焼きは、砂糖で煮たりんごを加えさつま芋を混ぜ合わせて、オーブンで焼きました。 2月18日(火)給食![]() ![]() バターロールパン・ポテトグラタン・わかめとねぎのスープ・みかん缶です。 ポテトグラタンは、じゃが芋、鶏肉、えび、たまねぎ、グリンピース、マッシュルームを入れて作りました。 マカロニを入れて作るグラタンと一味違って、じゃが芋のホクホク感がおいしいグラタンです。 じゃが芋は、でんぷんだけでなく、ビタミンCや食物繊維を多く含んでいます。 ビタミンCは、野菜に比べ熱に強いので、調理しても野菜より多く摂取することができます。 |