ひじきとたまごのご飯（七分づき米使用）
炒めなます
いかだんご汁
牛乳

　なますは紅白の色がおめでたい、お正月のお行事食ですね。
給食では熱を加えなければならないために、大根もにんじんも
生ではありませんが、歯ごたえを残して仕上げました。

五穀ご飯
ぶりの幽庵焼き
みそけんちん
菊花みかん
牛乳

　ぶりは、柚子を使ったたれに漬けてオーブンで焼きました。
柚子の良い香りがして風流な焼き物になりました。
　五穀ご飯は、七分づき米・もち米・麦・あわ・きび・ささげを
炊き上げたものにごま塩をふりました。ささげの茹で汁を使わないで
白く仕上げたご飯です。

カレーライス（七分づき米使用）
福神漬け
白菜とベーコンのスープ
牛乳

　福神漬けは、火が入りすぎてしんなりと煮物のようにならないよう、
しゃっきりと仕上げる工夫をしました。歯ごたえのあるものをよく噛んで
あごをきたえましょう！