ポテトサンド
ポトフ
レッドきゃべつのサラダ
牛乳

　今が旬のレッドきゃべつ（紫きゃべつ）です。
コーンと一緒に蒸して、ドレッシングで和えてサラダに
しました。
　蒸した後の湯は、こんなに青くなっていました。
黒米やなすと同じ、アントシアニンという色素です。
この青い水に酢を加えると、赤くなるそうです。
理科の実験みたいですね。
　味は、くせもなく普通のきゃべつと同じで食べやすいです。