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9月24日(木)給食
今日の給食は、
マーボーなす丼・もやしのスープ・黒糖大豆・牛乳です。
マーボーなす丼は、給食のいつものマーボー豆腐になすを炒めて加えました。
なすの栄養は、90%が水分です。
なすの皮の紫色は、「ナスニン」といわれる色素で、ポリフェノールの一種です。
抗酸化作用があり、生活習慣病や老化やがんを予防する働きがあります。
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