10月25日の給食
☆海藻サラダ ☆みかん缶 ☆牛乳 今日はみんなが大好きなカレーライス！！カレールーを 朝から作るので、早い時間から学校中がカレー粉の香ばしい 香りに包まれます。カレールーはバター・サラダ油を熱した ところに小麦粉を入れてじっくりと炒め、茶色になったら カレー粉を入れ、さらに炒めます。このルーの炒め方で味が だいぶ違います。さらに一工夫で、使う玉ねぎの半量を 薄くスライスして油で炒め、あめ色玉ねぎにして入れています。 コクと甘みが格段にアップします。今日も完食でした。 27日（金）は八王子読書の日です。それに合わせて図書と 給食がコラボします。「バムとケロのにちようび」という本に 出てくるドーナッツを給食で作り、皆さんに食べてもらいます。 今日、図書館司書の先生が中休みと昼休みにその本の読み聞かせ をしてくださいました。児童のみなさんも本の世界に引き込まれ 真剣に聞いていました。ドーナッツ、皆さんに喜んでいただける よう、おいしく作りたいと思いますので、楽しみにしていて くださいね。 10月24日の給食
☆さばのみそ煮 ☆五目煮豆 ☆えびと冬瓜の吉野汁 ☆牛乳 児童のみなさんや、教員の方々から「給食のさばの みそ煮はおいしい」という嬉しい言葉をいつもいただき ます。たくさんの量を大きな釜で作るのでおいしさが ギュッとするのだと思います。今日もさばが魚屋さんから 納品されるとすぐに調理にとりかかり、コトコト・じっ くりと煮含めました。出来上がって、熱い釜からひとつ ひとつ取り出し、クラスの人数分を数えてバットにきれい に並べます。さばは柔らかいので崩れないよう、注意を しながら数えています。 また、五目煮豆もたくさんの種類の野菜や昆布、豆を 煮ました。ごぼうは早い時間から煮含め、とても柔らかく 仕上がりました。「苦手な子が多いかな・・・」と心配 していましたが、全然大丈夫でした！！低学年の子もおはし を上手に使い、たくさん食べてくれました。 10月23日の給食
☆松風焼き ☆おひたし ☆すまし汁 ☆牛乳 今日は学校は台風の影響で３時間目からでしたが、 児童のみなさんは元気に登校してきてくれました。 朝が遅かったせいか、給食の時間の時に「まだ おなかがすかないなぁ」という声があちらこちらから 聞こえてきて、いつもよりは少し残ってしまいました。 明日からはすっきりとした天気になりそうなので、 外でよく運動して、給食もしっかり食べてくれると 嬉しいです。 10月20日の給食
☆ししゃもの磯辺あげ ☆もやしのからしあえ ☆小松菜汁 ☆牛乳 雨が降り、そして冬のように寒い日が続いて います。給食の見本を見に来る子どもたちも 「寒いよ〜」といいながら小走りに来ます。 このような日は温かい汁ものが嬉しくなります。 今日の小松菜汁はとろみがついているので、熱々 で、体があたたまりました。だしの香りもとても 良く、教室でもたくさん食べてくれました！！ 10月17日の給食
☆ほうれん草のキッシュ ☆野菜スープ ☆牛乳 キッシュは卵に生クリームや野菜をたくさん 混ぜてパイ生地に流しいれて焼くフランスの 郷土料理です。給食ではパイ生地は使わず、 アルミカップに流しいれてオーブンで焼きました。 ほうれん草もたっぷり使いましたが、児童の みなさんからは「おいしい！！」という嬉しい 声がたくさん聞かれました。 10月16日の給食
☆ピリカラ炒め ☆なめこのみそ汁 ☆巨峰 ☆牛乳 今日は旬のさんまを使ったかば焼き丼を作り ました。さんまに片栗粉をまぶして油でカラッと 揚げて甘辛いたれをかけてあります。 ４時間目が終わって、給食の支度が始まると 各階においてあるその日の給食の見本が入っている ケースをたくさんの児童のみなさんが見にきます。 「今日も大好きなものがいっぱい！」と嬉しそうに 覗き込む子や、給食当番さんは盛り付け方と一人分 の分量を慎重に確認して教室に知らせたりしてくれ ます。今日も「さんま大好き！！」という子がたく さんでした！！「どうやって作ったの？」などと 少しの時間ですがお話もはずみます。 10月13日の給食
☆大学芋 ☆きゅうりといかのスイング ☆牛乳 今日はさつまいもの日です。給食では今が旬の さつまいもで大学芋を作りました。由木東小全員 分で７５Kgのさつまいもをていねいに乱切りに切って 油で揚げ、甘いたれをからめました。 教室では児童のみなさんも大喜び！！ほとんど 残さず食べてくれました。 給食ではこれから秋のおいしい食材がたくさん登場 します。楽しみにしていてくださいね！ 10月12日の給食
☆さわらの香味焼き ☆かきたま汁 ☆みかん ☆牛乳 今日は栗を使った季節感あふれる献立でした。 みかんもだいぶ黄色くなってきて、甘みも増して きました。 教室でもしっかりと食べることが出来たようです。 10月10日の給食
☆いがむし ☆きのこ汁 ☆牛乳 今日、10月10日は「目の愛護デー」です。給食でも 目に良い、といわれるビタミンAをたくさん含んでいる にんじんをたくさん使ったにんじんごはんを作りました。 10月5日の給食
☆厚揚げのチーズ田楽 ☆肉じゃが ☆白菜とコーンのおひたし ☆牛乳 厚揚げのチーズ田楽は厚揚げにねぎみそを のせてチーズをかけてオーブンでこんがりと 焼きました。厚揚げ・みそ・チーズの組み合わせ はなんだか不思議な感じがしますが、意外と 味がマッチしてごはんにもよく合うおかずに なりました。児童の皆さんからも好評で、 「また食べたい！！」といった嬉しい声がたくさん きかれました。 10月4日の給食
☆鮭の塩焼き ☆鶏肉とさといもの煮物 ☆月見団子 ☆牛乳 今日は中秋の名月、「十五夜」です。１年の中で 月が最も美しく見える日といわれています。 十五夜は月を眺めて楽しむと同時に、秋の収穫に 感謝をするお祭りの意味もあります。稲にみたてた すすきや、だんごやさといもをおそなえして豊作を 祈ります。今日の給食では今からが旬のさといもと おだんごを食べました。 今は曇っていますが、夜はきれいな月が見えると いいですね！！ 10月2日の給食
☆白身魚のハーブ焼き ☆スパゲティナポリタン ☆ウィンナーポトフ ☆牛乳 今日から１０月の給食が始まりました。 白身魚のハーブ焼きはバジル・パセリ・セロリ・ にんにくといった香味野菜とオリーブオイルで つけだれを作り、魚をつけこんでオーブンで 焼きました。スパゲティと一緒にお皿に盛り付け たので、見た目もよく、子どもたちもとても よく食べてくれました！！ 9月29日の給食
☆いかの香味焼き ☆じゃがいものそぼろ煮 ☆ボイル野菜のごまじょうゆ ☆牛乳 今日のごはんには赤米と黒米を使いました。ふつうの 米に混ぜてたくとほんのりピンクになります。そして 色がきれいなだけではなく、栄養的にもとても優れて いて、食物繊維をたくさん含んでいるのでおなかの おそうじをしてくれます。食べなれないためか、いつも より少し多く残ってしまいましたが、どの子も興味を持って 食べてくれました。 9月27日の給食
☆夕焼小焼やき ☆桑の葉だんごのおすいもの ☆野菜のおかかあえ ☆牛乳 〜〜市制100周年をお祝いして〜〜 今年は八王子市制100周年の記念の年になります。 給食でもお祝いの献立を作りました。 八王子は昔から養蚕の盛んな地域でした。その名残で 桑の葉をあちらこちらで見ることができます。その 桑の葉を使ったおだんごをすまし汁に入れました。 また、八王子は童謡の夕焼小焼の発祥の地です。 夕焼け色のマヨネーズ（にんじんで表しました。）を 鮭の上にかけた夕焼小焼やきを作りました。 八王子市では100周年をお祝いしていろいろな行事を 行っています。ぜひご参加ください！！ 9月26日の給食
☆ツナとわかめのレモンサラダ ☆みかん ☆牛乳 今日のくだものは今シーズン初のみかんです。 まだまだ青いのですが、中はしっかりと濃いみかん の味で、甘かったです！！教室では青いみかんは あまり見たことのない子が多いようで、「これって なんですか？」という質問が続出でした。みかん です、と答えるととてもびっくりしていました！！ これから季節が進むとどんどん黄色くなってますます おいしくなっていきます。給食でもみかんはたくさん 登場しますので楽しみにしていてください。 今日のカレーはほぼ完食でした♪朝から調理員さん が１時間以上かけてあめいろ玉ねぎを作り、カレーに 入れました。コクと甘みたっぷりのおいしいカレー でした。 9月25日の給食
☆なすの肉みそ蒸し ☆けんちん汁 ☆シャインマスカット ☆牛乳 なすは今が旬の野菜です。今日はなすに少し 塩を振り、水分を抜いたあと、上に肉みそを かけて蒸しました。 9月20日の給食
☆さばのごまみそ焼き ☆いりどり ☆きゅうりの塩漬け ☆牛乳 今日のごはんに使ったしょうがは八王子産です！！ 八王子しょうがといい、江戸東京野菜のひとつで とても貴重なものです。からみが少なく香りがよい ことが特徴です。食べるとしょうがのさわやかな 香りが口いっぱいに広がりました！低学年でもあまり からみを感じずに食べることができたようです。 きゅうりも八王子産です。このように八王子は 東京都で第１位の野菜の収穫量を誇ります。これからも できるかぎり地場の農産物を取り入れていきたいと 思います。 9月19日の給食
☆ソフトフランスパン ☆豆腐のグラタン ☆野菜スープ ☆巨峰 ☆牛乳 豆腐はいつもはマーボー豆腐やみそ汁に使い ますが、今日はケチャップ味のグラタンに仕上げ ました。豆腐は一度ゆでてから使うと崩れません。 今日もきれいに出来上がりました。 9月14日の給食
☆タンドリーピラフ ☆豆乳チャウダー ☆牛乳 ガーリックピラフには、ガーリックオイルを作って 混ぜ込みました。オリーブ油ににんにくをスライスして 入れてじっくりと加熱し、にんにくが茶色になったら とりだします。調理員さんが４０分ほどかけてていねいに 作ってくれました！にんにくの良い香りがオリーブオイルに 移ってとても香ばしくなりました。今日のピラフは チャウダーとも相性抜群で、とてもよく食べてくれました！ 9月13日の給食
☆さんまの松前煮 ☆かきたま汁 ☆野菜のだししょうゆ漬け ☆ロザリオビアンゴ ☆牛乳 さんまは納品されてすぐに煮始めました。 骨までやわらかくなるように煮たので、教室 でもたべやすかったようです。甘辛い味で ごはんもすすみました。 |