12月12日の給食☆赤魚の香味焼き ☆塩にくじゃが ☆れんこんのきんぴら ☆牛乳 れんこんは、土にうまっている「はす」のくきの部分です。 れんこんの穴は、真ん中に1個、まわりにはだいたい9個ある そうです。この穴は、根っこに空気を送るためにあり、のぞく と先が見通せることから縁起のよい野菜としてお正月のおせち にもよく使われています。ふつうは、きんぴらは野菜は千切り にしますが、今日は、そのれんこんの穴を活かすためにいちょう 切りにしました。ごはんにもよく合う味付けでしたので、とても よく食べてくれました。 調理員さんがよく水にさらしてくれて、れんこんが変色せず、 とてもきれいに出来上がりました♪ |