もうすぐ運動会。気になるのはお天気のみ。日曜日天気になあれ!さて【給食ひとくちメモ】です。 今日のみそ汁はなめこのみそ汁です。とろりとしたなめこはこくのあるみそと相性がよいのでおいしいみそ汁になります。運動会の練習で疲れた体には塩分のとれるみそ汁は最適です。しっかり食べてがんばれ小学生! 【5月26日(木)の献立】 豚すき丼 なめこ汁 コーンと青菜の煮びたし(野菜の絶妙な茹で加減はいつも通りでした) 牛乳 日曜日は運動会。各学年の練習も佳境にはいってきています。さて【給食ひとくちメモ】です。今日はタコチャーハンの具の中にレタスが入っていました。このレタスは近くの農家のくまざわさんの畑でとれたものです。朝どりのレタスは新鮮でおいしい!レタスはサラダ料理の主役ですが炒めたりスープにしたりと火を通して使われることも多い野菜です。 【5月25日(水)の献立】 タコチャーハンつみれ団子のスープ きゅうりの南蛮漬け 冷凍ミカン 牛乳 1時間目の運動会の練習時には大雨で体育館のマイクの声もかき消されるほどでしたがお昼前にはすっかりあがってしまいました。さて【給食ひとくちメモ】は、棒餃子です。豚肉・キャベツ・にら・はるさめなどたくさんの材料を使って餃子の皮に包みました。上壱小の人気の餃子です。今日は餃子と相性ばっちりのみそラーメンでした。1年生の中には「明日はみそラーメン嬉しいな」と心待ちにしている子もいたそうです。私はその話を人づてに聞いて「明日の献立のメニューが小さな楽しみになって学習にも力が入るなんて!」と喜んでしまいました。 【5月24日(火)の献立】 みそラーメン 棒餃子 ポテトとアスパラのソテー(旬のアスパラはとてもおいしかった!) 牛乳 天気予報通りに日曜の3時から雨が降り出したことにも驚きましたが、今日もぱらぱらと雨交じりの1日となりました。週末の日曜日は何としても晴れてほしいと願っています。6時間目に第1回目の運動会係活動がありました。私は音楽室で運動会の歌の係の練習を見学しました。「青く晴れた空・・・」で始まる歌の伴奏の合奏がうまい!とっても上手にできていました。 他にも児童会室を覗くと大きな模造紙に1文字1文字丁寧に書かれたスローガンができあがっていました。休み時間等を利用して書くのは大変な作業だったであろうと頭がさがりました。 準備は大人もやっています。用務主事さんが校庭のあちこちに手を入れ入念にきれいにしていました。大人も子どもも運動会に向けて一生懸命です。 さて、【給食ひとくちメモ】です。今日のメニューには子ども達の大好きな麻婆豆腐がありました。その材料の一つ豆腐はいろいろな製品になります。 ・豆腐に焼き目をつけた「焼き豆腐」 ・豆腐を凍らせて乾燥させた「高野どうふ」 ・とうふを揚げて作る 「油揚げ」 大豆から作る豆腐はおなかに優しく栄養もありに日本人に昔から愛されている食べ物です。子ども達にもたくさん食べてほしいと思っています。 【5月23日(月)の献立】 マーボー丼 えのきとわかめのスープ パインとインゲン豆の甘煮 牛乳 真夏の暑さには及びませんが朝から急激に蒸し暑くなった一日でした。さて【給食ひとくちメモ】は本日のメニュー「豆腐の真砂揚げ」のことです。 真砂揚げとは、豆腐にいろいろな野菜と肉を混ぜて揚げたがんもどき風の料理のことです。私はいただきながら、豆腐のハンバーグともいえるかな?と思っていました。「真砂=まさご」は細かい砂のことで数の多いたとえです。今日はじゃこ、えび、しいたけ、たまねぎ、人参が入りました。給食室で一つ一つ丁寧に丸め揚げたそうです。 【5月20日(金)の献立】 ゴマご飯 豆腐の真砂揚げ そぼろ煮パプリカ入り こんにゃくと茎わかめのきんぴら (茎わかめについて 今日は北海道産、いつもは三陸産です。三陸産が手に入りにくくなっているそうです。) 牛乳 色鮮やかな花笠がクルリ クルリと宙を舞っています。今日は、旬の野菜グリンピースの皮むきを2年生がしてくれました。そのおかげでおいしい豆ご飯を全教職員・全校児童が楽しむことができました。 【5月19日(木)の献立】 グリンピースごはん 厚焼き玉子 けんちん汁 フルーツ(柑橘類) 牛乳 自転車で学区域を一回りいたしました。さて【給食ひとくちメモ】は、スープの話です。 小学校の給食ではスープやみそ汁などの汁物がよくついてきますがどうしてでしょうか?それは、スープや汁物を口に入れると「これからおいしいものを食べますよ」という合図を胃袋に送ってくれるからです。これは栄養士さんのお話ですが、物事には理由があるものだと感心しました。 【5月18日(水)の献立】 ライトフランスパン かじきのトマトソースかけ ポテトのクリームスープ やさいソテー(コーンやさやえんどうが入っていました) ミカンジュース 雷か?と思ったとたんににわか雨、短時間で雨が上がり何ごともなかったかのように校庭では体育の授業が行われています。さて【給食ひとくちメモ】はじゃがいもです。 今日は肉じゃがに鹿児島産の新しゃがいもを使っています。みずみずしく香りもよいので料理の味がぐんと引き立ちます。八王子産の新じゃががでまわるのは6月になってからです。じゃがいもを使った料理は肉じゃがだけでなくフレンチポテト・ポテトサラダ・スープ・みそ汁・コロッケなどいろいろありますが肉じゃがは上壱小でも人気があります。 【5月17日(火)の献立】 若芽を混ぜ込んだ磯ご飯 新じゃがを使った肉じゃが フルーツ(柑橘類) 豆鯵のから揚げ 牛乳 休み時間を利用した運動会の練習が盛んになってきました。2つの係とも当日に練習の成果を出せるようにがんばってほしいと願っています。 さて【給食ひとくちメモ】は、しらすの話です。 しらすは、体に色の付いていない白い稚魚のことです。まだ骨のない幼い子どもの魚です。よく食べられるのはかたくちいわしの子どもです。大根おろしやご飯の上に乗せて食べることが多いですが、今日の給食では蒸したキャベツときゅうりと和えました。 上壱小の給食で野菜が出るときは、ゆで具合がちょうどよくていつも感心しています。歯ごたえを残し彩もよいのです。栄養士・調理員さんに感謝です。 【5月16日月曜日の献立】 そぼろご飯 キャベツときゅうりのしらす和え 味噌汁 牛乳 春は健康診断の季節です。手際よく検診していただいたので500人もの児童がいるにもかかわらず11時前には終了していました。午後からはあいにくの雨ですが、体育館では運動会の練習が進んでいます。表現=組体操や踊りに必要な衣装や道具等の準備で保護者の皆様にはお世話になります。ご協力に感謝しています。 さて、【給食ひとくちメモ】です。今日は、鮭のちゃんちゃん焼きです。鮭のちゃんちゃん焼きは、獲れたての魚に野菜をたくさん乗せてみそ味で焼いて食べる漁師さんの料理です。北海道の郷土料理の一つで「ちゃん」とは、おとうさんのことです。ちゃん(おとうさん)にもできる料理なので、ちゃんちゃん焼きと言われています。 【5月12日の献立】 ゆかりご飯 さけのちゃんちゃん焼き 新じゃがのそぼろ煮 美生柑(フルーツ) 牛乳 今日は内科検診(5・6年)がありました。さて、【給食ひとくちメモ】です。 今日はきびご飯です。「ももたろさん、ももたろさん、お腰に付けたきび団子、一つ私にくださいな」と歌にもあるように、桃太郎は鬼退治にきび団子を持っていきました。桃太郎は栄養のあるきび団子を食べて強くなり鬼を退治できたのかもしれません。 【5月11日(水)の献立】 きびご飯 海鮮豆腐 ごまめナッツ 焼き海苔 牛乳 運動会の全校練習の1つとして「赤白並び」をしました。さて、【給食ひとくちメモ】です。上壱分方小学校の給食は自校式で素材にこだわっているのでどの献立もとてもおいしいのですが、その中でも私がナンバー1と感じている「小ぎつねうどん」のお話です。 小ぎつねうどんには小さく切った油揚げを甘辛く煮たものが入っています。お揚げが小さいから小ぎつねという名前がつきました。うずらの卵も入っているので子ども達もとても喜んでいました。他には、こまつなの入った若草だんごにきなこをまぶしたものとみたらしだんごや、ごぼうを素揚げにしてごまだれをからめた「ごぼすけ」も付いていました。だんごもごぼうも歯ごたえがあるので、しっかり噛むよい練習となります。 【5月10日の献立】 こぎつねうどん ごぼすけ 若草だんご 牛乳 今日から1年生は3クラス!さて、【給食ひとくちメモ】です。 ペペロンチーノはイタリア料理の一つです。ニンニクと唐辛子をきかしたオリーブオイルにスパゲティをからめたシンプルな料理です。アーリオ・オリオ・ペペロンチーノが正式名です。 【5月9日の献立】 バターロール さけとほうれん草のグラタン ペペロンチーノ 野菜スープ みかんの缶詰 牛乳 今日は3年生の遠足です。全員元気に出発しました。さて、【給食ひとくちメモ】です。昨日は子どもの日でした。端午の節句ともいいます。それぞれのご家庭でも「ちまき」や「かしわもち」を食べたり「しょうぶ湯」に入られたりしたのではないでしょうか。「ちまき」とは竹の皮にもち米で作ったおもちを三角につつんで蒸したものです。関西では「ちまき」を、関東では「かしわもち」を食べることが多いそうです。かしわの葉は、新しい芽が出ないと古い葉がおちないという特徴があるので子孫繁栄を願って食べるそうです。 【5月6日金曜日の献立】 中華おこわ コーンスープ フレンチポテト 焼きプリン 牛乳 ゴールデンウィークの前半が終わりました。さて、【給食ひとくちメモ】です。 今日の給食のビビンバは、韓国の料理です。ごはんの上に味付けしたそぼろ肉や野菜のあえたものをものをのせ、スプーンでかきまぜて食べる韓国の家庭料理です。日本でも馴染みのある料理になり給食でもよく作ります。石焼ビビンバはお店のメニューによくありますが人気がありますね。若筍スープは採れたての筍を使ったスープです。 【5月2日の献立】 ビビンバ 若筍スープ ポップビーンズ(大豆に片栗粉と青海苔をまぶしカラリと揚げたものです。) 牛乳 離任式がありました。さて【給食ひとくちメモ】です。 今日は海鮮いがむしがでました。たらのすりみとエビの入った肉団子にもち米をまぶして蒸した中華料理の一つです。蒸しあがると表面のもち米が栗のいがのようにみえることからこの名前がついています。 もち米のもちもちとして歯ごたえがおいしいです。 【4月28日の献立】 あかねごはん(にんじん入り) 海鮮いがむし はるさめのスープ 野菜のナムル 牛乳 午後から大風が吹きました。さて、【給食ひと口メモ】です。 ミネストローネは、おもにトマトを使ったイタリアの野菜スープのことです。イタリアでは使う野菜も季節や地方によってさまざまですが田舎の家庭料理といえます。ミネストローネとは、イタリア語で「具たくさん」「ごちゃまぜ」などの意味を表す言葉だそうです。 【4月27日の献立】 ミルクパン ツナとポテトのチーズ焼き ミネストローネ くだもの 牛乳 暑い日の冷たい牛乳は最高においしいです。さっぱりしたトマト味のスープもおいしかったです。 天候に恵まれ4年生の遠足は気持がよかったです。さて、【給食のひとくちメモ】今日は、豆板醤で下味をつけ香ばしく焼いた「さわらのピリ辛焼き」です。さわらは、成長するにしたがって「さごし」「なぎ」「さわら」と呼び名が変わる魚です。銀色で細長い体をしています。大きいものは体長1mぐらいになります。和食の定番で焼いて食べることが多い魚です。 【4月26日の献立】 五穀ごはん かわりきんぴら さわらのピリ辛焼き じゃこ入り煮びたし 牛乳 6年生はスピーチが上手です。さて【給食ひと口メモ】です。 献立の変更があり、じゃがころ揚げからジューシーフルーツに代わりました。ジューシーフルーツは熊本県で多くとれるグレープフルーツに似た果物です。皮をむくのが面倒と敬遠する子もいますが、お肌がきれいになるのでたくさん食べてほしい食品の一つです。 【4月25日の献立】 中華丼 もずくスープ くだもの 牛乳 金曜日はロング昼休みのあるお楽しみの日さて、【給食ひと口メモ】はスパゲティの話です。 スパゲティはパスタの一つです。パスタはイタリア語で細い紐、練り物、生地という意味です。他にはマカロニやペンネなどいろいろな種類があります。子ども達に一番人気なのはスパゲティミートソースです。 【4月22日金曜日の献立】 スパゲティミートソース 温野菜サラダ セサミトースト 牛乳 |