１０月２５日（水）
鯖の塩焼き 茎わかめのきんぴら 呉汁 牛乳 呉汁は、ゆでて砕いた大豆を入れたみそ汁です。 大豆の甘味で優しい味に仕上がりました。 １０月２４日（火）
さんまの甘辛揚げ けんちん汁 梅おかかキャベツ くだもの（みかん） 牛乳 短冊切りにしたさんまに、しょうが・しょうゆ・酒で下味をつけておき、 片栗粉をまぶして油でカラッと揚げました。 しょうゆ・みりん・さとう・水を沸かして作ったたれを、 揚げたてのさんまにからめました。 子供たちにも大人気で、「から揚げおいしい！」と おかわりしてくれていました。 １０月２３日（月）
じゃがもちのごまみそだれ わかめとツナの和え物 牛乳 じゃがもちは、じゃがいもを蒸してつぶし、 牛乳・片栗粉・白ごまを合わせて練り合わせました。 さとうと塩をちょっぴり加え、 小判型に丸めてオーブンで焼きました。 ごまみそだれは、みそ・みりん・さとう・すりごま・水を 煮て、とろみをつけました。 子供たちにも大人気でした。 １０月２０日（金）
高尾焼き もみじあんかけ 翠靄汁（すいあいじる） 山の幸和え くだもの（みかん） 牛乳 今日は、『高尾山御膳』です。 八王子の歴史や文化が日本遺産に認定されたことを 記念した献立のひとつです。 高尾山は古くから「天狗が住む山」と言われています。 赤米でごはんをほんのりと色づけし、 天狗の帽子をごまで表しました。 山の幸和えは、しらたきで高尾山の滝を表現し、 山の幸であるきくらげを入れた和え物です。 高尾揚げでは、高尾山に広がる美しい紅葉のイメージを もみじの形をしたかまぼこを使って表しました。 翠靄汁は、高尾山の自然の豊かさと、厳かな様子を イメージしました。 汁の中にあおさを入れて、山の中に立ちこめる 緑色のもやを表しました。 １０月１９日（木）
チキンときのこのクリームスープ ビーンズサラダ りんごジュース みじん切りにしたにんにくと、とかしバター、パセリ、 粉チーズを練り合わせて、食パンにぬって オーブンで焼きました。 １０月１８日（水）
いかのねぎ塩焼き すだち酢和え さつまいものみそ汁 牛乳 今月の和み献立〜郷土料理〜は、 「徳島県」です。 酢の物は、すだちで、ほんのり香りをつけました。 みそ汁に入れた、さつまいもは子供たちに人気で、 さつまいもをおかわりしている子が多かったです。 １０月１７日（火）
ますの桜揚げ 小田原かまぼこのごま和え 寄居町のトントロリンスープ 牛乳 １０月から１１月にかけて、日本遺産献立が５回登場します。 今日は『滝山城御膳』です。 滝山城が桜の名所であることから、桜の塩漬けを使って ますの桜揚げを作りました。 １０月１３日（金）
わかめスープ 大学芋 牛乳 １０月１３日はさつまいもの日です。 今日は、八王子産のさつまいもをたっぷり使い、 乱切りにして油で揚げて、さとう・しょうゆ・酢を煮立てたたれと 黒ごまをからめました。子供たちにも好評でした。 １０月１２日（木）
石垣揚げ 八王汁 ゆかり和え 牛乳 １０月から１１月にかけて、日本遺産献立が５回登場します。 今日は『八王子城御膳』です。 昔、北条氏照という武将がいました。 氏照は敵から攻撃されないように、険しい山に石垣を備えた お城を作りました。 その場所には牛頭天王と八人の王子をまつった 「八王子神社」があったので、「八王子城」と 呼ばれるようになりました。 今日は、その八王子城をイメージして作った給食です。 黒米を入れて色づけしたごはんに、 甘く煮た栗が入ったごはんです。 秋の夜空に浮かぶ美しい月を黒米と栗で表現しました。 ちくわの石垣揚げは、 白ごまと黒ごまを混ぜた衣が石垣のように見えることから 石垣揚げという名前がつけられました。 八王汁は、八王子の名前の由来になった八人の王子にちなんで、 八王子でとれる八種類の野菜を入れた汁ものです。 １０月１１日（水）
ペイザンヌスープ ヨーグルトのパッションフルーツソースがけ 牛乳 八王子で収穫されたパッションフルーツを使って 甘酸っぱいソースを作りました。 鑓水小の給食では、初めての登場でしたが、 子供たちにも、「おいしい！」 と好評でした。 １０月１０日（火）
ミニいが蒸し かきたま汁 牛乳 今日、１０月１０日は目の愛護デーです。 今日は、ビタミンＡが豊富なにんじんをたっぷり使った にんじんごはんを作りました。 １０月６日（金）
はくさいと肉だんごのスープ さかなナッツ 牛乳 『もったいない大作戦ウィーク』最終日でした。 美化給食委員会の児童が毎日各クラスを回って ＳＤＧｓを呼びかけてくれました。 １０月５日（木）
金時豆の甘煮 小松菜のみそ汁 牛乳 今週は、『もったいない大作戦ウィーク』です。 食品ロスとは、まだ食べられるのに捨ててしまう食べ物のことです。 食べ物を捨てることは「もったいない」ことで、 環境にも悪い影響を与えてしまいます。 「もったいない」を合い言葉に、 ちょっとした取り組みと一人一人の意識で 食品ロスは減らせます。 教室で「もったいない！もったいない！」という声が聞こえてきて うれしいですね。 １０月４日（水）
ししゃもの七味焼き じゃがいものそぼろ煮 ごま和え 牛乳 今週は、『もったいない大作戦ウィーク』です。 残さず食べるために心がけてほしいことは ・給食の準備を協力して早くする。 ・サンプルを見て「ひとり分」を確認する。 ・苦手な食べ物もひとくちは挑戦する。 ・ごちそうさまの前に「もう一口」食べる。 などがあります。 １０月３日（火）
ウインナーポトフ くだもの（プルーン） 牛乳 今週は、『もったいない大作戦ウィーク』です。 食品ロスとは、まだ食べられるのに捨ててしまう食べ物のことです。 食べ物を捨てることは「もったいない」ことで、 環境にも悪い影響を与えてしまいます。 ２日目の今日も、美化給食委員会の児童が各クラスを回り、 もったいない大作戦を呼びかけました。 「もったいない」を合い言葉に、 ちょっとした取り組みと一人一人の意識で 食品ロスは減らせます。 まず、意識することが大事ですね。 １０月２日（月）
夕焼小焼やき 沢煮腕 キャベツのごまじゃこあえ 牛乳 今週は、『もったいない大作戦ウィーク』です。 ＳＤＧｓとは、「持続可能な開発目標」のことです。 地球が抱えるたくさんの問題を２０３０年までに解決して、 これからもずっと、地球と世界中の人々が誰一人 取り残されることなく、暮らせるようにするための目標のことです。 朝会で校長先生がＳＤＧｓのお話をしてくださいました。 給食の時間には、美化給食委員会の児童が、各クラスを回って もったいない大作戦を呼びかけました。 無理をせず、一人一人があと一口を合い言葉に 残菜を減らしていくことができるといいですね。 ９月２９日（金）
芋の子汁 お月さまだんご 牛乳 今日は十五夜です。 「中秋の名月」ともいい、『１年の中で月が最も美しく見える日』 だといわれています。 お月見は、秋の収穫に感謝するお祭りの意味もあります。 稲に見立てたススキを飾り、だんごやさといもを供えて、 豊作を祈ります。 里芋を供えることから、「芋名月」とも呼ばれます。 お月見だんごは、白玉粉と豆腐をこねて、 １つ１つ丸めてゆでました。 ゆでたかぼちゃをつぶして黄色い色をつけました。 しょうゆとさとうで甘辛のたれを作って おだんごをからめました。 「今日はお月見だから、おだんごなの？」 「給食のおだんご大好き！！」 １・２年生の教室でも声が聞かれました。 ９月２８日（木）
中華風コーンスープ 大根の風味漬け くだもの（冷凍みかん） 牛乳 スタミナ丼には、豚肉・にんにく・しょうが・にんじん・にら・ もやし・ながねぎ・たまねぎ・えのきたけの具材が入っています。 しょうゆ・みりん・塩・さとう・七味とうがらし・ごま油で調味して、 白ごまをふりました。 ９月２７日（水）
赤魚の香味焼き 根菜ごま汁 くだもの（プルーン） 牛乳 今が旬の栗を甘く煮て、混ぜごはんにトッピングしました。 ９月２６日（火）
冬瓜とたまごのスープ くだもの（みかん缶） 牛乳 八王子産の冬瓜をたっぷり使って スープを作りました。 ジャージャーめんは、 スチームオーブンで蒸した麺に、 野菜たっぷりの肉みそと、もやしのナムルを トッピングしていただきました。 |